Tento dort s citronem a olivovým olejem je neuvěřitelně krémový a chutný dezert, ideální na jaro nebo když máte chuť na něco světlého a ovocného. Recept je velmi jednoduchý, využívá snadno dostupné ingredience a vyrábí koláč, který díky jedinečnému přídavku olivového oleje zůstane vlhký celé dny.
Зміст
Proč olivový olej?
Mnoho cukrářů váhá s použitím olivového oleje do koláčů, ale to vše mění. Olivový olej na rozdíl od másla udržuje střídku měkkou a zabraňuje vysoušení. Dodává také jemnou květinovou nótu, která citrón dokonale doplňuje. Pokud jste skeptičtí, tento recept je ideální místo, kde začít.
Ingredience, které budete potřebovat
K přípravě tohoto koláče budete potřebovat:
- Extra mouka: Pro přesné měření odměřte lžící a vodováhou.
- Čerstvé citrony: Kůra a šťáva jsou nezbytné pro zářivou chuť.
- Extra panenský olivový olej: Pro dosažení nejlepších výsledků používejte vysoce kvalitní olej.
- Třtinový cukr: Poskytuje jemnou sladkost.
- Prášek do pečiva a jedlá soda: Poskytují lehkou, nadýchanou texturu.
- Vejce: Spojení ingrediencí a přidání bohatosti.
- Mléko: Dodává vlhkost. Jakékoliv bude stačit.
- Vanilkový extrakt: Zlepšuje celkový chuťový profil.
- Mořská sůl: Vyrovnává sladkost a zvýrazňuje chuť.
Jak péct
Postup je jednoduchý:
- Smíchejte suché ingredience: V míse prošlehejte mouku, prášek do pečiva, sůl a jedlou sodu.
- Kůra: Citronovou kůru vetřete konečky prstů do cukru, aby se uvolnily oleje. Přidejte olivový olej, vejce, citronovou šťávu, mléko a vanilku. Šlehejte do hladka.
- Smíchejte mokré a suché ingredience: Suché ingredience jemně vmíchejte do mokrých ingrediencí, vyhněte se přemísení.
- Pečeme: Nalijeme do vymazané formy o průměru 23 cm, lehce poklepeme, aby se odstranily vzduchové bubliny a pečeme při 175C 40-50 minut. Párátko by mělo vyjít čisté.
- Vychladnout: Před přenesením na mřížku nechte vychladnout na pánvi.
Tipy pro úspěch
- Poklepejte na pánev: Před pečením poklepejte na pánev o pult, abyste odstranili případné vzduchové bubliny, aby byla struktura stejnoměrná.
- Zabraňte spálení: Pokud svrchní vrstva hnědne příliš rychle, přikryjte ji fólií.
- Ozdoba: Poprášíme moučkovým cukrem, citronovou polevou nebo podáváme se šlehačkou a lesním ovocem.
Úložiště
Zbytky skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až 4 dnů nebo v chladničce po dobu až jednoho týdne. Koláč se také dobře mrazí.
Tento dort s citronovým olivovým olejem je víc než jen dezert – je důkazem toho, jak jednoduché ingredience, když se chytře spojí, mohou vytvořit něco opravdu výjimečného. Ať už se podává s kávou, jako lehká svačina nebo oblečená pro zvláštní příležitost, tento recept nikdy nezklame, aby vám poskytl vlhký a chutný zážitek.
