Sušenky na stříkačce jsou jemnou máslovou pochoutkou, která je nepostradatelnou součástí prázdnin. Tento recept, předávaný z generace na generaci, využívá jednoduché 6složkové těsto, které se lisuje do svátečních tvarů pomocí cukrářské stříkačky – odtud název spritzen (z německého spritzen – “mačkání”). Nejen, že tyto sušenky chutnají lahodně, ale pro mnohé také představují útulnou rodinnou tradici.
Зміст
Proč jsou sušenky ve stříkačce tak oblíbené
Na rozdíl od lžičkových sušenek nebo vyválených cukroví, sušenky ve stříkačce získají svůj rozpoznatelný tvar díky speciálnímu nástroji. Stříkačka na pečivo vám umožňuje vytvářet složité vzory s minimálním úsilím, takže je ideální pro sezónní pečení. I když se stříkačka může zdát složitá, samotné těsto je docela jednoduché: změklé máslo, mouka, mandlový extrakt a trocha sladkosti. Výsledkem jsou sušenky, které perfektně drží tvar a rozplývají se v ústech.
Jak vyrobit sušenky ze stříkačky: Pokyny krok za krokem
Postup je jednoduchý. Začněte hnětením těsta ve stojanovém mixéru nebo pomocí ručního mixéru. Pokud je těsto příliš měkké, dejte ho na 30 minut do lednice, aby lépe drželo tvar při stlačení. Naplňte stříkačku těstem, vyberte požadovanou trysku a vymačkejte sušenky přímo na suchý plech. Pro lepší přilnavost ozdobte před pečením barevným cukrem nebo posypem.
Pečte při mírné teplotě (8-10 minut), dokud okraje nejsou lehce zlaté. Před přenesením na mřížku několik minut chlaďte sušenky na plechu. Pro rovnoměrné propečení pečte jednu formu po druhé.
Jak efektivně používat stříkačku na pečivo
Stříkačky na pečivo se dodávají v různých provedeních, ale základní princip zůstává stejný. Vyberte tvar, naplňte stříkačku těstem a pevně ji přitlačte na plech. Pokud těsto nevyteče, opatrně ho odstraňte prsty nebo nožem. Experimentujte s různými přílohami a vytvořte různé slavnostní tvary.
Skladování a trvanlivost
Sušenky ve stříkačce zůstanou čerstvé ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až týden. Lze jej také zmrazit až na tři měsíce, poté se rychle rozmrazí při pokojové teplotě. Díky tomu je ideální pro přípravu nebo skladování zbytků.
Beyond the Spritz Cookies: Další oblíbená dovolená
Pokud máte rádi tyto sušenky, vyzkoušejte další klasické recepty, jako jsou perníčky, mexické svatební sušenky, sušenky s otisky prstů a arašídové květy, abyste okořenili sváteční stůl.
Stříkačka na sušenky je víc než jen recept; je to napojení na rodinné tradice a radost z pečení o svátcích. Jeho jednoduchost a slavnostní vzhled z něj dělají nadčasového oblíbence po celé generace.
