Estas galletas navideñas de azúcar son una tradición navideña muy querida por muchas familias, y por una buena razón. Su receta sencilla pero satisfactoria ofrece una delicia mantecosa y con bordes crujientes, perfecta para decorar y disfrutar durante la temporada festiva. Ya sea que esté horneando con niños o preparándose para una fiesta, estas galletas son fáciles de hacer, infinitamente personalizables y seguramente traerán alegría.
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Por qué se destacan estas cookies
El atractivo de estas galletas de azúcar reside en su sencillez: solo se necesitan ocho ingredientes para la masa, lo que las hace accesibles incluso para los panaderos principiantes. La masa mantiene su forma maravillosamente, lo que garantiza cortes limpios para diseños navideños precisos. Más allá del sabor y la facilidad, estas galletas ofrecen una salida creativa: decorarlas es la mitad de la diversión, con opciones que van desde simples chispas hasta complejos trabajos de glaseado real. Además, se congelan excepcionalmente bien, lo que le permite extender el proceso de horneado a lo largo de días o semanas.
Dominar la receta: una guía paso a paso
El proceso comienza creando una masa suave y mantecosa. La mantequilla ablandada se bate con azúcar, luego se une con un huevo y se infunde con extractos de vainilla y almendras para obtener un sabor cálido y reconfortante. Los ingredientes secos se agregan gradualmente para formar una masa suave, que luego se enfría para mantener su forma durante el horneado.
Los pasos clave incluyen:
- Enfriar la masa: Divide la masa en discos, envuélvelos bien y déjalos enfriar durante al menos dos horas (o hasta dos días). Este paso evita que las galletas se esparzan en el horno.
- Enrollar y cortar: Enrolle la masa fría hasta que tenga un grosor de ¼ de pulgada sobre una superficie ligeramente enharinada. Utilice cortadores de galletas para crear formas festivas y vuelva a enrollar los restos según sea necesario.
- Hornear: Hornee a 350°F (175°C) durante 9 a 11 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Las galletas se asentarán a medida que se enfríen.
Opciones de decoración: de simples a elaboradas
La etapa de decoración es donde las galletas realmente cobran vida. Tienes dos opciones principales:
- Royal Icing: Esto crea un acabado firme y suave ideal para diseños detallados e inundar formas con color.
- Glaseado de azúcar simple: Combine azúcar en polvo con leche para obtener un glaseado rápido y rociable que se endurece más lentamente pero que aún agrega un toque festivo.
Ambos glaseados se pueden teñir con colorante alimentario y cubrir con chispas, caramelos o azúcar coloreada para darle un toque extra.
Consejos de almacenamiento y congelación
El almacenamiento adecuado garantiza que sus cookies se mantengan frescas. Las galletas heladas se pueden conservar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cuatro días. Las galletas sin glasear se conservan bien a temperatura ambiente. Para una conservación más prolongada, congélelos en recipientes herméticos o bolsas para congelar hasta por tres meses, ya sea antes o después de decorarlos.
Estas cookies son más que un simple regalo; son una forma de crear recuerdos navideños duraderos horneando, decorando y compartiéndolos con sus seres queridos.
Rendimiento: Alrededor de 30 galletas
Tiempo de preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 3 horas 20 minutos
