Caraway, conocida por sus utensilios de cocina no tóxicos, lanzó recientemente un nuevo juego de utensilios para hornear. Como ex panadero profesional con años de experiencia práctica, probé rigurosamente el equipo para evaluar su rendimiento. ¿Los resultados? Impresionante. Esta revisión detalla cómo se comportaron los utensilios para hornear en escenarios de horneado del mundo real, centrándose tanto en sus fortalezas como en sus menores inconvenientes.
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El cambio hacia utensilios de cocina no tóxicos
Muchos cocineros caseros están reemplazando activamente los utensilios de cocina tradicionales por alternativas más seguras y no tóxicas. Este cambio refleja una creciente conciencia sobre los productos químicos nocivos en los materiales de cocina estándar. Caraway atiende a este mercado ofreciendo utensilios para hornear con revestimiento cerámico y libres de sustancias potencialmente peligrosas. Esto lo convierte en una opción atractiva para los panaderos preocupados por su salud.
Actuación: pizza, galletas, brownies y pastel
El set fue sometido a una serie de pruebas, que incluían pizza, galletas, brownies y horneado de pasteles. El molde para pizza proporcionó un horneado excepcionalmente uniforme, que rivaliza con los resultados profesionales. Aunque se recomienda papel pergamino (y facilita la limpieza), se produjo algún deslizamiento al sacarlo del horno. Se recomienda precaución.
La bandeja para hornear produjo galletas perfectamente redondas y de color marrón dorado con resultados consistentes. La falta de bordes elevados resultó beneficiosa para una fácil extracción e incluso horneado.
El molde para mini muffins sorprendió hasta a los más escépticos. A pesar de las preocupaciones sobre lograr un centro húmedo en los brownies pequeños, el molde produjo muffins suaves, perfectamente horneados y sin que se peguen. Un ligero engrase con mantequilla garantiza una liberación perfecta.
Finalmente, el molde para bizcocho acanalado sobresalió con un bizcocho de aceite de oliva. Su gran tamaño (que requiere ajustes en la receta) produjo una liberación suave y antiadherente sin ningún esfuerzo. El pastel se deslizó sin esfuerzo después de enfriarse.
Ventajas clave
El juego de utensilios para hornear Caraway destaca por varios motivos:
- Superficie antiadherente: El revestimiento cerámico evita que se pegue sin productos químicos nocivos.
- Horneado uniforme: Todos los moldes produjeron consistentemente resultados de horneado uniforme en varias recetas.
- Fácil limpieza: La superficie antiadherente hace que la limpieza sea rápida y sin esfuerzo.
- Durabilidad: La calidad de construcción se siente sólida y duradera.
Posibles inconvenientes
Si bien el conjunto es excepcional, existen pequeños inconvenientes:
- Riesgo de deslizamiento: El molde para pizza puede causar un ligero deslizamiento al sacarlo del horno.
- Molde para pasteles grande: El tamaño del molde para pasteles acanalado puede requerir ajustes en la receta.
Veredicto general
El juego Caraway Bakeware+ cumple su promesa de ser utensilios para hornear no tóxicos y de alto rendimiento. Ya sea que sea un panadero experimentado o recién esté comenzando, estos moldes mejorarán sus resultados. La facilidad de uso, el horneado consistente y el compromiso con la seguridad hacen que sea una inversión que vale la pena. Si valora la calidad y la tranquilidad, la alcaravea es una opción sólida para su cocina.
