Estas bolas de nueces y bourbon sin hornear son un capricho sofisticado para las fiestas: una desviación del caos alimentado por el azúcar de las galletas navideñas para niños. La receta combina rico chocolate, espresso y un generoso chorrito de nueces empapadas en bourbon para un bocado que es a la vez de nuez, decadente y distintivamente para adultos.
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Por qué se destacan estas cookies
Si bien las galletas coloridas y centradas en los niños dominan muchos productos para untar durante las fiestas, estas bolas de nueces ofrecen una alternativa. Están diseñados para aquellos que aprecian un perfil de sabor más fuerte y no les importa darle un toque especial a sus delicias. El bourbon no domina; en cambio, profundiza el sabor de la nuez y agrega un toque cálido.
Funciones clave y comodidad
Estas cookies están diseñadas para facilitar y disfrutar:
– No es necesario hornear: El formato sin hornear simplifica la preparación, lo que los hace ideales para horarios festivos ocupados.
– Apto para preparar con anticipación: Prepárelos con días de anticipación; refrigerar o congelar permite que los sabores se mezclen y garantiza que estén listos cuando usted lo esté.
– Receta adaptable: Utilice su bourbon preferido; no hay necesidad de marcas caras, aunque la calidad sí importa.
Ingredientes esenciales y preparación
El éxito de estas cookies depende de algunos ingredientes clave:
– Pecanas: Las nueces finamente picadas, ya sea en trozos o en mitades, proporcionan la textura principal y el sabor a nuez. Mojar las manos ayuda a que las nueces se peguen al recubrirlas.
– Bourbon: El corazón de la receta. Utilice un bourbon que le guste beber; el sabor se mantendrá.
– Azúcar en polvo: Se mezcla suavemente con la mantequilla y el cacao, formando la base dulce.
– Espresso en polvo: Realza la profundidad del chocolate y agrega un sutil matiz de café.
Instrucciones: una guía paso a paso
- Remojo con bourbon: Combine las nueces finamente picadas con el bourbon en un tazón. Deje en remojo durante 30 minutos a 1,5 horas, revolviendo ocasionalmente.
- Mezclar masa: Transfiera 3/4 taza de nueces pecanas remojadas a una batidora. Agregue la mantequilla blanda, el azúcar en polvo, el cacao en polvo, el espresso en polvo y la sal. Batir hasta que se forme una masa espesa y rígida (3-5 minutos).
- Formar y cubrir: Divida en 18 bolas (1 cucharada). Enrolle entre las manos hasta que quede suave. Humedezca las manos y enrolle las nueces restantes hasta que estén completamente cubiertas.
- Enfriar: Refrigere durante al menos 30 minutos (o congele durante 10) para que se endurezca antes de servir.
Información nutricional (Aproximada, por porción)
- Calorías: 253
- Grasa: 15,5g (23,8%)
- Carbohidratos: 26,7 g (8,9%)
- Proteínas: 1,6g (3,2%)
Estas galletas no contienen gluten, maní, soja y son vegetarianas.
Almacenamiento y servicio
Es mejor preparar estas bolas de nueces con un día de anticipación para permitir que los sabores se desarrollen completamente. Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana o congélelo hasta por 3 meses. Descongelar durante la noche en el refrigerador antes de servir.
Estas galletas son un placer para los adultos: un bienvenido descanso de la avalancha de azúcar de las delicias tradicionales navideñas. La combinación de chocolate, nuez y bourbon crea un bocado sofisticado que es perfecto para disfrutar después de la cena o como complemento refinado para cualquier reunión navideña.
