Caraway, connu pour ses ustensiles de cuisine non toxiques, a récemment lancé un nouvel ensemble d’ustensiles de cuisson. En tant qu’ancien boulanger professionnel possédant des années d’expérience pratique, j’ai testé rigoureusement l’ensemble pour évaluer ses performances. Les résultats? Impressionnant. Cette revue détaille les performances des ustensiles de cuisson dans des scénarios de cuisson réels, en se concentrant à la fois sur leurs points forts et leurs inconvénients mineurs.
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Le passage à des ustensiles de cuisine non toxiques
De nombreux cuisiniers à domicile remplacent désormais activement les ustensiles de cuisine traditionnels par des alternatives plus sûres et non toxiques. Ce changement reflète une prise de conscience croissante des produits chimiques nocifs présents dans les matériaux de cuisine standard. Caraway s’adresse à ce marché en proposant des ustensiles de cuisson à revêtement céramique exempts de substances potentiellement dangereuses. Cela en fait une option intéressante pour les boulangers soucieux de leur santé.
Performance : pizza, biscuits, brownies et gâteaux
L’ensemble a été soumis à une série de tests, notamment des pizzas, des biscuits, des brownies et des gâteaux. Le plat à pizza a produit une cuisson exceptionnellement uniforme, rivalisant avec les résultats professionnels. Bien que le papier sulfurisé soit recommandé (et facilite le nettoyage), un certain glissement s’est produit lors de la sortie du four. La prudence est de mise.
La plaque à biscuits a produit des biscuits parfaitement ronds et dorés avec des résultats cohérents. L’absence de bords surélevés s’est avérée bénéfique pour un retrait facile et une cuisson uniforme.
Le moule à mini muffins a surpris même les plus sceptiques. Malgré les inquiétudes quant à l’obtention d’un centre humide dans les petits brownies, le moule a produit des muffins moelleux, parfaitement cuits et ne collant pas. Un léger graissage avec du beurre assure un démoulage homogène.
Enfin, le moule à gâteau cannelé excellait avec un gâteau à l’huile d’olive. Sa grande taille (nécessitant des ajustements de recette) permet un démoulage doux et antiadhésif sans aucun effort. Le gâteau a glissé sans effort après refroidissement.
Avantages clés
Le set de moules à pâtisserie Caraway se distingue pour plusieurs raisons :
- Surface antiadhésive : Le revêtement en céramique empêche le collage sans produits chimiques nocifs.
- Cuisson uniforme : Tous les moules ont produit des résultats de cuisson uniformes dans diverses recettes.
- Nettoyage facile : La surface antiadhésive rend le nettoyage rapide et sans effort.
- Durabilité : La qualité de fabrication semble solide et durable.
Inconvénients potentiels
Bien que l’ensemble soit exceptionnel, des inconvénients mineurs existent :
- Risque de glissement : La plaque à pizza peut provoquer un léger glissement lors de la sortie du four.
- Grand moule à gâteau : La taille du moule à gâteau cannelé peut nécessiter des ajustements de recette.
Verdict global
L’ensemble Caraway Bakeware+ tient sa promesse d’ustensiles de cuisson non toxiques et performants. Que vous soyez un boulanger chevronné ou que vous débutiez, ces moules amélioreront vos résultats. La facilité d’utilisation, la cuisson constante et l’engagement en matière de sécurité en font un investissement rentable. Si vous appréciez la qualité et la tranquillité d’esprit, Caraway est un choix solide pour votre cuisine.
