Pain à l’orange et aux canneberges : un incontournable des fêtes de fin d’année

Ce pain aux canneberges et à l’orange est une gâterie simple et festive, parfaite pour la période des fêtes. Débordant de canneberges acidulées et d’une saveur d’orange vif, c’est un pain moelleux et tendre, idéal pour le petit-déjeuner, le dessert ou une collation agréable l’après-midi. La recette est simple, ne nécessitant que 10 ingrédients de base et environ une heure du début à la fin.

Pourquoi cette recette est importante

Les pains rapides comme celui-ci sont la pierre angulaire de la pâtisserie maison. Ils sont accessibles aux débutants, adaptables à différentes saveurs et offrent une expérience réconfortante et faite maison. La combinaison de canneberges et d’orange est particulièrement attrayante pendant les mois les plus froids, apportant une touche vibrante à la table. La simplicité de cette recette en fait un choix fiable aussi bien pour les boulangers occasionnels que pour les réunions de vacances.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pour réaliser ce pain aux canneberges et à l’orange, vous aurez besoin de :

• Canneberges : Fraîches ou surgelées fonctionnent aussi bien.
• Jus et zeste d’orange : Le jus et le zeste fraîchement pressés sont essentiels pour une saveur maximale.
• Farine tout usage : Cuillère et nivelée pour une mesure précise.
• Huile végétale et lait : Pour l’humidité. N’importe quelle variété de lait convient.
• Sucre de canne : Apporte de la douceur.
• Levure chimique et œufs : Aidez le pain à lever et à lier les ingrédients.
• Extrait de vanille : Ajoute de la chaleur et de la profondeur.
• Sel de mer : Rehausse toutes les saveurs.
• Sucre en poudre : Pour le glaçage orange vif.

Faire le pain : un guide étape par étape

1. Combinez d’abord les saveurs : Frottez le sucre de canne avec le zeste d’orange pour libérer les huiles essentielles avant d’ajouter les ingrédients humides.
2. Mélanger humide et sec : Fouetter les ingrédients humides et secs séparément, puis mélanger délicatement. Un mélange excessif peut donner un pain dur.
3. Enrober les canneberges : Mélanger les canneberges dans une cuillère à café de farine pour les empêcher de couler.
4. Cuisson : Versez la pâte dans un moule à pain graissé et faites cuire au four à 350 °F (175 °C) pendant 45 à 55 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
5. Glaçage : Fouetter le sucre en poudre avec le jus d’orange jusqu’à consistance lisse et arroser le pain refroidi.

Stockage et congélation

Ce pain reste frais à température ambiante jusqu’à deux jours dans un contenant hermétique. Pour une conservation plus longue, réfrigérez jusqu’à cinq jours ou congelez jusqu’à trois mois. Trancher avant de congeler permet une décongélation facile.

Cette recette donne un pain toujours moelleux et savoureux. La clé est de ne pas trop cuire et de s’assurer que le zeste d’orange est entièrement incorporé pour un parfum maximal.

Que vous recherchiez une simple gâterie des Fêtes ou une option de petit-déjeuner rapide, ce pain aux canneberges et à l’orange est un choix fiable et délicieux. Sa facilité de préparation et ses saveurs vibrantes en font un ajout bienvenu à n’importe quelle cuisine.