Kue minyak zaitun lemon ini adalah makanan penutup yang sangat lembut dan beraroma, cocok untuk musim semi atau kapan pun Anda menginginkan camilan buah yang cerah. Resepnya mudah, menggunakan bahan-bahan umum, dan menghasilkan kue yang tetap lembab selama berhari-hari, berkat tambahan minyak zaitun yang unik.
Зміст
Mengapa Minyak Zaitun?
Banyak pembuat roti yang ragu menggunakan minyak zaitun dalam kuenya, namun hal ini membawa perubahan besar. Berbeda dengan mentega, minyak zaitun menjaga remah tetap lembut dan mencegah kekeringan. Ini juga memperkenalkan aroma bunga halus yang melengkapi lemon dengan indah. Jika Anda ragu, resep ini adalah tempat yang tepat untuk memulai.
Bahan-Bahan yang Anda Butuhkan
Untuk membuat kue ini, Anda membutuhkan:
- Tepung serbaguna: Sendok dan ratakan untuk pengukuran yang akurat.
- Lemon segar: Kulit dan jus sangat penting untuk menghasilkan rasa yang segar.
- Minyak zaitun extra-virgin: Gunakan minyak berkualitas tinggi untuk hasil terbaik.
- Gula tebu: Memberikan rasa manis yang lembut.
- Baking powder dan baking soda: Untuk memastikan tekstur yang ringan dan halus.
- Telur: Ikat bahan dan tambahkan kekayaan.
- Susu: Menambah kelembapan. Jenis apa pun akan berhasil.
- Ekstrak vanila: Meningkatkan profil rasa secara keseluruhan.
- Garam laut: Menyeimbangkan rasa manis dan memperkuat rasa.
Cara Memanggangnya
Prosesnya sederhana:
- Campurkan bahan kering: Kocok tepung, baking powder, garam, dan soda kue dalam mangkuk.
- Menanamkan kulit lemon: Gosokkan kulit lemon ke dalam gula dengan jari Anda untuk melepaskan minyak. Tambahkan minyak zaitun, telur, jus lemon, susu, dan vanila. Kocok hingga tercampur.
- Campur basah dan kering: Lipat perlahan bahan kering ke dalam bahan basah, jangan sampai tercampur berlebihan.
- Panggang: Tuang ke dalam loyang bundar berukuran 9 inci yang sudah diolesi minyak, ketuk untuk menghilangkan gelembung udara, dan panggang pada suhu 350°F selama 40-50 menit. Tusuk gigi harus keluar bersih.
- Dingin: Biarkan dingin di dalam loyang sebelum dipindahkan ke rak kawat.
Tips Sukses
- Ketuk loyang: Sebelum memanggang, ketuk loyang di atas meja untuk mengeluarkan gelembung udara agar remahnya merata.
- Mencegah gosong: Jika bagian atasnya terlalu cepat kecokelatan, tutup dengan kertas timah.
- Mendandaninya: Taburi dengan gula halus, taburi dengan lemon glasir, atau sajikan dengan krim kocok dan beri.
Penyimpanan
Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 4 hari atau di lemari es selama seminggu. Kuenya juga membeku dengan baik.
Kue minyak zaitun lemon ini lebih dari sekadar makanan penutup—ini adalah bukti betapa bahan-bahan sederhana, jika dipadukan dengan cermat, dapat menciptakan sesuatu yang benar-benar luar biasa. Baik dinikmati bersama kopi, sebagai camilan ringan, atau didandani untuk acara khusus, resep ini memberikan pengalaman yang lembab dan beraroma secara konsisten.
