Gulungan karamel semalaman ini disukai banyak orang karena suatu alasan. Hanya menggunakan empat bahan inti, resep ini menghasilkan roti gulung yang hangat, lengket, dan lembut tak tertahankan dengan sedikit usaha. Caranya adalah dengan memanfaatkan adonan beku dan saus karamel sederhana yang dibuat dengan campuran puding, mentega, dan gula merah. Metode ini menghilangkan kerumitan pembuatan roti tradisional, sehingga cocok untuk pagi hari yang sibuk atau acara-acara khusus.
Зміст
Mengapa Resep Ini Berhasil
Popularitas metode ini berasal dari kesederhanaan dan keandalannya. Adonan beku menghilangkan rasa sakit kepala, sementara campuran puding menghasilkan karamel yang kental dan beraroma tanpa memerlukan keterampilan membuat permen yang tepat. Resep ini telah menjadi favorit keluarga selama beberapa generasi, membuktikan bahwa hasil yang lezat tidak selalu membutuhkan waktu berjam-jam di dapur.
Bahan dan Peralatan
Untuk membuat gulungan ini, Anda memerlukan:
- Adonan Gulung Beku: Roti gulung Rhodes (mentah, bukan dipanggang sebelumnya) sangat ideal.
- Gula Merah: Terang atau gelap bekerja sama baiknya, sehingga memengaruhi kedalaman karamel.
- Mentega: Penting untuk bahan dasar karamel yang kaya.
- Masak & Sajikan Campuran Puding: Vanila atau butterscotch; puding instan tidak akan berfungsi.
- Tambahan Opsional: Pecan dan kayu manis meningkatkan rasanya.
- Bundt atau Tube Pan: Loyang tabung lebih disukai untuk menampung karamel, tetapi loyang Bundt juga bisa digunakan. Hindari loyang kue angel food dengan bagian bawah yang bisa dilepas.
Metode Semalam: Langkah demi Langkah
- Siapkan Wajan: Olesi loyang pilihan Anda secara menyeluruh.
- Susun Adonan: Tempatkan gulungan beku secara merata di dalam loyang.
- Rasa Lapisan: Taburkan pecan (jika menggunakan) dan campuran puding di atas gulungan.
- Membuat Karamel: Lelehkan mentega bersama gula merah, aduk hingga rata. Gerimis di atas gulungan.
- Istirahat Semalam: Tutup dan diamkan pada suhu ruangan semalaman. Hal ini memungkinkan adonan mencair, mengembang, dan meresap dengan rasa karamel.
- Panggang dan Sajikan: Panaskan oven hingga 350°F (175°C). Panggang selama 25-30 menit, balikkan ke piring saji segera setelah dikeluarkan dari oven. Kikis sisa karamel dari wajan ke atas gulungan.
Tip Meningkat untuk Gulungan Sempurna
Kunci suksesnya adalah mengatur mengembangnya adonan. Membiarkannya semalaman terkadang dapat menyebabkan gulungan menjadi terlalu mengembang. Jika Anda ingin kontrol lebih besar, pertimbangkan alternatif berikut:
- Pra-Pembekuan: Susun gulungan dan bekukan semalaman. Lelehkan di atas meja sebelum dipanggang agar mengembang lebih lama dan terkendali.
- Mencairkan Terlebih Dahulu: Cairkan roti gulung beku di lemari es, lalu susun dan biarkan mengembang selama 2 jam. Hal ini memungkinkan pengaturan waktu yang lebih tepat.
Menyimpan dan Pikiran Akhir
Nikmati roti gulung segar ini untuk mendapatkan rasa terbaik. Sisa makanan dapat disimpan di lemari es, tetapi panaskan kembali sedikit demi sedikit untuk menghindari kekacauan yang basah. Menggunakan mentega sayur untuk melumasi wajan Anda memastikan pelepasannya bersih, terutama dengan desain Bundt yang rumit. Bereksperimenlah dengan rasa puding untuk variasi – vanila dan kayu manis menciptakan sentuhan gulungan kayu manis.
Gulungan karamel semalaman ini adalah suguhan sederhana namun memuaskan. Baik Anda membuatnya untuk sarapan saat liburan atau makan siang akhir pekan yang nyaman, semuanya dijamin akan mengesankan.
