Bola pecan bourbon tanpa dipanggang ini adalah suguhan canggih untuk liburan—berbeda dari kekacauan kue Natal ramah anak yang berbahan bakar gula. Resepnya memadukan coklat kental, espresso, dan sedikit pecan yang direndam bourbon untuk camilan yang pedas, dekaden, dan khas untuk orang dewasa.
Зміст
Mengapa Cookies Ini Menonjol
Meskipun kue berwarna-warni yang berpusat pada anak-anak mendominasi banyak hidangan liburan, bola pecan ini menawarkan alternatif. Mereka dirancang untuk mereka yang menghargai profil rasa yang lebih kuat dan tidak keberatan dengan suguhan mereka. Bourbon tidak terlalu kuat; sebaliknya, ini memperdalam rasa pecan sambil menambahkan sentuhan hangat.
Fitur & Kenyamanan Utama
Cookies ini dirancang untuk kemudahan dan kenikmatan:
– Tidak Perlu Memanggang: Format tanpa panggang menyederhanakan persiapan, menjadikannya ideal untuk jadwal liburan yang sibuk.
– Make-Ahead Friendly: Mempersiapkannya beberapa hari sebelumnya; pendinginan atau pembekuan memungkinkan rasa menyatu dan memastikan rasa siap saat Anda siap.
– Resep yang Dapat Disesuaikan: Gunakan bourbon pilihan Anda—tidak perlu merek mahal, namun kualitaslah yang penting.
Bahan & Persiapan Penting
Keberhasilan cookie ini bergantung pada beberapa bahan utama:
– Pecan: Pecan yang dicincang halus, baik dipotong atau dibelah dua, memberikan tekstur utama dan rasa pedas. Melembabkan tangan membantu mur menempel saat melapisi.
– Bourbon: Inti dari resepnya. Gunakan bourbon yang Anda suka minum; rasanya akan terbawa.
– Gula Bubuk: Bercampur lembut dengan mentega dan coklat, membentuk dasar fudgy.
– Bubuk Espresso: Meningkatkan kedalaman coklat, menambahkan nuansa kopi yang halus.
Petunjuk: Panduan Langkah demi Langkah
- Rendam Bourbon: Campurkan pecan cincang halus dengan bourbon dalam mangkuk. Biarkan terendam selama 30 menit hingga 1,5 jam sambil sesekali diaduk.
- Campur Adonan: Pindahkan 3/4 cangkir pecan yang sudah direndam ke dalam mixer. Tambahkan mentega lunak, gula halus, coklat bubuk, bubuk espresso, dan garam. Kocok hingga adonan kental dan kaku terbentuk (3-5 menit).
- Bentuk & Lapisi: Bagi menjadi 18 (1 sdm) bola. Gulung di antara kedua tangan hingga halus. Basahi tangan dan gulingkan sisa pecan hingga terlapisi seluruhnya.
- Dinginkan: Dinginkan setidaknya selama 30 menit (atau bekukan selama 10) agar mengeras sebelum disajikan.
Informasi Gizi (Perkiraan, per porsi)
- Kalori: 253
- Lemak: 15,5g (23,8%)
- Karbohidrat: 26,7g (8,9%)
-Protein: 1,6g (3,2%)
Kue-kue ini bebas gluten, bebas kacang tanah, bebas kedelai, dan vegetarian.
Penyimpanan & Penyajian
Bola pecan ini paling baik dibuat sehari sebelumnya agar rasa dapat berkembang sepenuhnya. Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga seminggu atau bekukan hingga 3 bulan. Cairkan semalaman di lemari es sebelum disajikan.
Kue-kue ini adalah makanan yang disukai orang dewasa—sebuah sambutan selamat datang dari serbuan makanan manis pada hari raya tradisional. Kombinasi coklat, pecan, dan bourbon menciptakan camilan canggih yang sempurna untuk kenikmatan setelah makan malam atau sebagai tambahan yang bagus untuk pertemuan liburan apa pun.
