Caraway, noto per le sue pentole non tossiche, ha recentemente lanciato un nuovo set di pentole. In qualità di ex panettiere professionista con anni di esperienza pratica, ho testato rigorosamente il set per valutarne le prestazioni. I risultati? Impressionante. Questa recensione descrive in dettaglio le prestazioni del bakeware in scenari di cottura reali, concentrandosi sia sui suoi punti di forza che sui piccoli inconvenienti.
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Il passaggio verso utensili da cucina non tossici
Molti cuochi casalinghi stanno ora sostituendo attivamente le pentole tradizionali con alternative più sicure e non tossiche. Questo cambiamento riflette la crescente consapevolezza delle sostanze chimiche dannose presenti nei materiali standard della cucina. Caraway si rivolge a questo mercato offrendo teglie da forno rivestite in ceramica prive di sostanze potenzialmente pericolose. Ciò lo rende un’opzione interessante per i panettieri attenti alla salute.
Performance: pizza, biscotti, brownies e torte
Il set è stato sottoposto a una serie di test, tra cui pizza, biscotti, brownies e cottura di torte. La teglia per pizza ha prodotto una cottura eccezionalmente uniforme, rivaleggiando con i risultati professionali. Sebbene sia consigliata la carta da forno (e facilita la pulizia), si sono verificati degli scivolamenti durante la rimozione dal forno. Si consiglia cautela.
La teglia ha prodotto biscotti perfettamente rotondi e color marrone dorato con risultati costanti. La mancanza di bordi rialzati si è rivelata utile per una facile rimozione e una cottura uniforme.
La mini teglia per muffin ha sorpreso anche i più scettici. Nonostante le preoccupazioni relative al raggiungimento di un centro umido nei piccoli brownies, la teglia ha prodotto muffin morbidi, perfettamente cotti e senza attaccarsi. Un leggero ingrassaggio con burro garantisce un rilascio senza interruzioni.
Infine, la tortiera scanalata eccelleva con una torta all’olio d’oliva. Le sue grandi dimensioni (che richiedono modifiche alla ricetta) hanno prodotto un rilascio fluido e antiaderente senza alcuno sforzo. La torta è scesa senza sforzo dopo il raffreddamento.
Vantaggi principali
Il set di stoviglie Cumino si distingue per diversi motivi:
- Superficie antiaderente: Il rivestimento ceramico impedisce l’adesione senza sostanze chimiche dannose.
- Cottura uniforme: tutte le padelle hanno prodotto risultati di cottura uniformi in varie ricette.
- Pulizia semplice: la superficie antiaderente rende la pulizia rapida e semplice.
- Durabilità: La qualità costruttiva sembra solida e duratura.
Potenziali svantaggi
Sebbene il set sia eccezionale, esistono piccoli inconvenienti:
- Rischio di scivolamento: La teglia per pizza può causare un leggero scivolamento durante la rimozione dal forno.
- Tortiera grande: le dimensioni della tortiera scanalata potrebbero richiedere modifiche alla ricetta.
Verdetto generale
Il set Caraway Bakeware+ mantiene la sua promessa di prodotti da forno atossici e ad alte prestazioni. Che tu sia un fornaio esperto o che tu abbia appena iniziato, queste padelle miglioreranno i tuoi risultati. La facilità d’uso, la cottura costante e l’impegno per la sicurezza lo rendono un investimento utile. Se apprezzi la qualità e la tranquillità, il cumino è una scelta solida per la tua cucina.
