Nigella Lawson, l’amata personalità della cucina britannica, ha scatenato un dibattito virale con il suo metodo non convenzionale ma innegabilmente efficace per imburrare i toast. Mentre entra a far parte di The Great British Bake Off come giudice, la sua semplice filosofia di cucina – massimizzare il piacere nella cucina di tutti i giorni – è ancora una volta sotto i riflettori. La sua tecnica? Toast con doppia imburrazione per l’esperienza della colazione “ideale platonica”.
Il processo di imburratura in due fasi
Il metodo di Lawson non riguarda l’eccesso; è una questione di tempismo. Il primo strato di burro si applica immediatamente mentre il toast scoppietta, sciogliendosi nel pane caldo per creare una consistenza morbida, simile a una focaccina. Dopo un breve periodo di raffreddamento, viene aggiunto un secondo strato, lasciando chiazze dorate e non sciolte. Il tocco finale? Una spolverata di sale marino in scaglie.
Perché funziona: consistenza e gusto
L’approccio a doppio burro affronta due problemi comuni del pane tostato: diffusione irregolare e diluizione del sapore. Il primo strato di burro satura il pane, mentre il secondo garantisce la massima copertura superficiale. Il sale esalta la ricchezza del burro, creando una profondità saporita che manca alla maggior parte dei frequentatori della colazione.
Ne vale la pena?
Secondo chi l’ha provato, la risposta è un sonoro sì. Il passaggio extra garantisce un morso più lussuoso e saporito, senza lasciare zone secche. Anche se alcuni potrebbero chiamarlo extra, la tecnica di Lawson ci ricorda che a volte i piaceri semplici beneficiano di un po’ di attenzione in più.
“Il meridionale che è in me lo apprezza molto.”
In definitiva, il trucco del burro di Nigella Lawson non riguarda solo i toast: si tratta di elevare il banale in qualcosa di delizioso. È un piccolo atto di autoindulgenza che rende la colazione un po’ migliore.
