Deze nachtelijke karamelbroodjes zijn niet voor niets een publiekstrekker. Met slechts vier kerningrediënten levert het recept warme, kleverige en onweerstaanbaar zachte broodjes met minimale inspanning. De truc is het gebruik van bevroren deeg en een eenvoudige karamelsaus gemaakt met puddingmix, boter en bruine suiker. Met deze methode worden de traditionele complexiteiten bij het maken van brood overgeslagen, waardoor het perfect is voor drukke ochtenden of speciale gelegenheden.
Зміст
Waarom dit recept werkt
De populariteit van deze methode komt voort uit de eenvoud en betrouwbaarheid ervan. Bevroren deeg elimineert kopzorgen bij het rijzen, terwijl de puddingmix een dikke, smaakvolle karamel creëert zonder dat er precieze vaardigheden voor het maken van snoep nodig zijn. Dit recept is al generaties lang een favoriet bij het hele gezin en bewijst dat voor heerlijke resultaten niet altijd uren in de keuken nodig zijn.
Ingrediënten en uitrusting
Om deze rollen te maken, heb je nodig:
- Bevroren Roldeeg: Rhodes-broodjes (rauw, niet voorgebakken) zijn ideaal.
- Bruine suiker: Licht of donker werkt even goed en heeft invloed op de diepte van de karamel.
- Boter: Essentieel voor een rijke karamelbasis.
- Cook & Serve Puddingmix: Vanille of butterscotch; Instantpudding werkt niet.
- Optionele toevoegingen: Pecannoten en kaneel versterken de smaak.
- Bundt- of Tube Pan: Een tube pan heeft de voorkeur omdat deze de karamel bevat, maar een Bundt pan werkt ook. Vermijd cakevormen met engelenvoedsel met verwijderbare bodems.
De nachtelijke methode: stap voor stap
- De pan voorbereiden: Vet de door u gekozen pan grondig in.
- Het deeg verdelen: Verdeel de bevroren broodjes gelijkmatig in de pan.
- Laagsmaken: Strooi pecannoten (indien gebruikt) en het puddingmengsel over de broodjes.
- Maak de karamel: Smelt boter met bruine suiker en klop tot een gladde massa. Sprenkel over de rolletjes.
- Een nacht rusten: Dek af en laat een nacht op kamertemperatuur staan. Hierdoor kan het deeg ontdooien, rijzen en trekken met de karamelsmaken.
- Bakken en serveren: Verwarm de oven voor op 175°C. Bak gedurende 25-30 minuten en draai het onmiddellijk op een serveerschaal nadat het uit de oven is gehaald. Schraap de resterende karamel uit de pan om de broodjes te beleggen.
Tips voor het rijzen voor perfecte broodjes
De sleutel tot succes is het beheersen van de opkomst van het deeg. Als u het een nacht laat staan, kunnen er soms te hoge broodjes ontstaan. Als u meer controle wilt, overweeg dan deze alternatieven:
- Voorvriezen: Monteer de broodjes en vries ze een nacht in. Ontdooi op het aanrecht voordat u gaat bakken voor een langere, gecontroleerde rijs.
- Eerst ontdooien: Ontdooi bevroren broodjes in de koelkast, zet ze in elkaar en laat ze 2 uur rijzen. Dit maakt een nauwkeurigere timing mogelijk.
Opslaan en laatste gedachten
Geniet van deze broodjes vers voor de beste smaak. Restjes kunnen in de koelkast worden bewaard, maar in kleine hoeveelheden opnieuw worden opgewarmd om een doorweekte puinhoop te voorkomen. Het gebruik van plantaardig bakvet om uw pan in te vetten zorgt voor een schone release, vooral bij ingewikkelde Bundt-ontwerpen. Experimenteer met puddingsmaken voor variatie – vanille en kaneel zorgen voor een kaneelrol-twist.
Deze nachtelijke karamelbroodjes zijn een eenvoudige maar bevredigende traktatie. Of je ze nu maakt voor een vakantieontbijt of een gezellige weekendbrunch, ze zullen gegarandeerd indruk maken.
