Dla piekarzy i smakoszy Tłuste masło w stylu europejskim jest cenione za bogaty smak i gładką konsystencję. Zazwyczaj masło to zawiera co najmniej 82% tłuszczu mlecznego, co zapewnia doskonałe rezultaty w przepisach i luksusowe doznania kulinarne. Jednak koszt może być wygórowany, ponieważ wysokiej jakości brykiety często kosztują ponad 10 dolarów. Na szczęście kilka ogólnodostępnych marek oferuje podobną jakość za znacznie mniejsze pieniądze.
Po przetestowaniu kilkunastu marek trzy wyróżniły się jako wyjątkowe alternatywy:
1. Land O’Lakes Ekstra kremowe paluszki z solonym masłem
Ekstra kremowe solone paluszki maślane Land O’Lakes, dostępne za około 5,31 dolara za 453 gramy, odpowiadają zawartości tłuszczu maślanego w wielu wysokiej jakości masłach europejskich i wynoszą 82%. Dzięki gładkiej, kremowej konsystencji idealnie nadaje się do smarowania chleba lub dodawania do wypieków.
2. Masło hodowlane Trader Joe
Masło hodowlane Trader Joe’s w stylu europejskim, które kosztuje 4,99 dolara za 226 gramów, jest uwalniane w procesie fermentacji. Fermentacja śmietanki przed ubijaniem nadaje cierpki, bogatszy smak i zwiększoną kwasowość, dzięki czemu idealnie nadaje się do bezpośredniego spożycia, a nie do pieczenia. Sezonowa dostępność zwiększa jego atrakcyjność i sprawia, że jest to pozycja obowiązkowa, gdy tylko będzie dostępna.
3. Masło od krów karmionych trawą sygnowane przez Kirklanda
Masło karmione trawą Kirkland Signature firmy Costco oferuje wyjątkową wartość. Kosztujący 11,69 USD za 907 gramów zapewnia dwukrotnie większą ilość brykietów standardowych marek europejskich. Wyprodukowane w Nowej Zelandii masło zawiera 82% tłuszczu maślanego, dzięki czemu idealnie nadaje się do kremów maślanych i delikatnych wypieków.
Wybór pomiędzy tymi olejami zależy od zastosowania. Do pieczenia Kirkland Signature i Land O’Lakes zapewniają najbogatszą konsystencję. Do bezpośredniego spożycia masło hodowlane Trader Joe oferuje subtelny smak. Te marki udowadniają, że jakościowe masło nie wymaga luksusowej ceny.
