Znalezienie idealnego, gotowego dipu queso na imprezę podczas Super Bowl to prawdziwe wyzwanie, zwłaszcza gdy zbliża się to wydarzenie. Chociaż nic nie przebije świeżego queso o jakości restauracyjnej, takiego jak legendarny dip Boba Armstronga w Matt’s El Rancho w Austin, posiadanie przyzwoitej opcji w supermarkecie jest niezbędne do wygodnej przekąski w dniu meczu. Przetestowaliśmy w ciemno dziewięć popularnych marek, aby zobaczyć, które z nich się wyróżniają.
Зміст
Dlaczego przygotowane Queso ma znaczenie
Dla wielu dostęp do autentycznej kuchni Tex-Mex nie zawsze jest łatwy. Zapotrzebowanie na wygodne, pyszne queso napędza rosnący rynek gotowych dipów. Jednak jakość jest bardzo zróżnicowana. Niektóre odmiany są mdłe, wodniste lub nadmiernie przetworzone, podczas gdy inne radzą sobie z kremowym, serowym i pikantnym ciepłem, które sprawia, że queso jest tak pyszne.
Proces testowania
Aby zapewnić bezstronną recenzję, przeprowadziliśmy ślepy test smaku. Przetestowano dziewięć marek w losowej kolejności, a degustatorzy oceniali każdy sos na podstawie tekstury, równowagi smakowej i pikanterii. W trakcie całego procesu nazwy marek nie zostały ujawnione, aby uniknąć wpływu na wyniki. To jest krytyczne; Nawet drobne błędy systematyczne mogą wypaczać wyniki w subiektywnych testach takich jak ten.
Wyniki: nasze najpopularniejsze
Po wnikliwej dyskusji jedno queso wyraźnie wyróżniło się jako zwycięzca:
Na granicy pikantnego Jalapeño Queso: Sos ten wyróżnia się kremową konsystencją i zrównoważonym ciepłem. Jeden z degustatorów zauważył jego „zaskakująco dobry” smak, podczas gdy inni docenili wyraźną ostrość jalapeño, która nie była przytłaczająca. Jest wystarczająco bogaty, aby pokryć chip bez lepkości.
Dwóch pretendentów również zrobiło wrażenie:
- Bowl & Basket Salsa Con Queso Dip: Bogata, bogata w umami opcja z zauważalnym poziomem ciepła. Degustatorzy chwalili jego „przyjemnie ciągnącą się” konsystencję oraz kawałki cebuli i pieprzu, które dodają smaku.
- Na granicy Salsa Con Queso: Jedwabiście gładkie queso, które zdobywa punkty za konsystencję i umiarkowane ciepło. Niektórzy uznali go za „średni” w smaku, inni uwielbiali jego nuty roślinne.
Co sprawia, że Queso jest świetne?
Najlepsze queso z supermarketu mają te cechy wspólne:
- Kremowa konsystencja: Niezbędna jest gładka, łatwa do nabierania konsystencja. Unikaj sosów, które są zbyt gęste, gumowate lub wodniste.
- Równowaga smaku: Idealne queso łączy w sobie serowe bogactwo z pieprzną ostrością, nie będąc jednocześnie zbyt kwaśnym ani ostrym.
- Jakość składników: Chociaż fantazyjne sery nie są konieczne, sos powinien mieć pewną złożoność na bazie cheddara, Monterey Jack lub pepper Jack.
Nauka kryjąca się za gładką teksturą
Wiele serów przetworzonych, w tym nasza zwycięska opcja On the Border, opiera się na solach emulgujących, takich jak cytrynian sodu, aby zachować gładką, rozpływającą się konsystencję. Składniki te zapobiegają oddzielaniu się i zapewniają wysoki połysk nawet po wielokrotnym podgrzewaniu i chłodzeniu.
Poza puszką
Chociaż nasze najlepsze produkty są gotowe do spożycia prosto ze słoika, możesz je ulepszyć świeżymi dodatkami. Kwaśna śmietana, guacamole, zielona cebula, a nawet mielona wołowina mogą zamienić zwykły dip w świąteczne danie.
Ostateczny werdykt:
Znalezienie świetnego, gotowego queso jest możliwe. Nasze testy dowodzą, że niektóre marki trafiają w sedno pod względem smaku i konsystencji, co czyni je idealnymi na imprezę Super Bowl lub inne nieformalne spotkanie. Chociaż świeżo przygotowane queso nie ma porównania z niczym innym, te dipy zapewniają wygodę bez większego poświęcania jakości.
