Esses biscoitos açucarados de Natal são uma tradição natalina apreciada por muitas famílias, e por um bom motivo. Sua receita simples, mas satisfatória, oferece uma guloseima amanteigada e crocante, perfeita para decorar e saborear durante a época festiva. Esteja você cozinhando com crianças ou se preparando para uma festa, esses biscoitos são fáceis de fazer, infinitamente personalizáveis e certamente trarão alegria.
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Por que esses cookies se destacam
O apelo desses biscoitos açucarados está na simplicidade: são necessários apenas oito ingredientes para a massa, o que os torna acessíveis até mesmo para padeiros iniciantes. A massa em si mantém sua forma lindamente, garantindo cortes limpos para designs festivos precisos. Além do sabor e da facilidade, esses biscoitos oferecem uma saída criativa – decorá-los é metade da diversão, com opções que vão desde simples granulados até intrincados trabalhos de glacê real. Além disso, eles congelam excepcionalmente bem, permitindo distribuir o processo de cozimento por dias ou semanas.
Dominando a receita: um guia passo a passo
O processo começa com a criação de uma massa lisa e amanteigada. A manteiga amolecida é cremosa com açúcar, depois ligada a um ovo e infundida com extratos de baunilha e amêndoa para um sabor quente e reconfortante. Os ingredientes secos são adicionados gradualmente até formar uma massa macia, que é então resfriada para manter sua forma durante o cozimento.
As principais etapas incluem:
- Resfriamento da massa: Divida a massa em discos, embrulhe-os bem e leve à geladeira por pelo menos duas horas (ou até dois dias). Esta etapa evita que os biscoitos se espalhem no forno.
- Rolar e cortar: Abra a massa gelada com ¼ de polegada de espessura em uma superfície levemente enfarinhada. Use cortadores de biscoitos para criar formas festivas, enrolando as sobras conforme necessário.
- Assar: Asse a 350°F (175°C) por 9–11 minutos, até que as bordas estejam douradas. Os cookies serão configurados à medida que esfriam.
Opções de decoração: do simples ao elaborado
A fase de decoração é onde os biscoitos realmente ganham vida. Você tem duas opções principais:
- Royal Icing: Isso cria um acabamento firme e suave, ideal para designs detalhados e formas inundadas com cor.
- Esmalte de Açúcar Simples: Combine o açúcar de confeiteiro com leite para obter uma cobertura rápida e regada que endurece mais lentamente, mas ainda adiciona um toque festivo.
Ambas as coberturas podem ser tingidas com corante alimentício e cobertas com granulados, doces ou açúcar colorido para dar um toque extra.
Dicas de armazenamento e congelamento
O armazenamento adequado garante que seus cookies permaneçam frescos. Os biscoitos gelados podem ser guardados em um recipiente hermético na geladeira por até quatro dias. Os biscoitos não congelados armazenam-se bem à temperatura ambiente. Para uma conservação mais longa, congele-os em recipientes herméticos ou sacos para freezer por até três meses, antes ou depois de decorar.
Estes biscoitos são mais do que uma guloseima; eles são uma maneira de criar memórias de férias duradouras cozinhando, decorando e compartilhando com seus entes queridos.
Rendimento: Cerca de 30 biscoitos
Tempo de preparação: 1 hora
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 3 horas e 20 minutos
