Os biscoitos Spritz são um alimento básico amanteigado e macio para as festas de fim de ano. Esta receita, transmitida de geração em geração, utiliza uma massa simples de 6 ingredientes prensada em formatos festivos por meio de uma prensa de biscoitos – origem do nome spritzen, que significa “esguichar” em alemão. Esses biscoitos não são apenas deliciosos; eles representam uma tradição de cozinha acolhedora para muitas famílias.
Зміст
O apelo dos biscoitos Spritz
Ao contrário dos biscoitos drop ou dos biscoitos açucarados enrolados, os biscoitos spritz devem seu formato exclusivo a uma ferramenta especializada. A prensa para biscoitos permite designs complexos com o mínimo de esforço, tornando-os ideais para panificação sazonal. Embora a prensa possa parecer intimidante, a massa em si é simples: manteiga amolecida, farinha, extrato de amêndoa e um toque de doçura. O resultado é um biscoito que mantém seu formato lindo e derrete na boca.
Fazendo biscoitos Spritz: um guia passo a passo
O processo é simples. Comece preparando a massa na batedeira ou na batedeira elétrica. Resfriar a massa por 30 minutos, se estiver muito mole, ajudará a manter a forma quando pressionada. Coloque a massa na prensa de biscoitos, escolha o prato desejado e pressione os biscoitos diretamente em assadeiras não untadas. Decore com açúcar colorido ou granulado antes de assar para máxima adesão.
Asse em temperatura moderada (8–10 minutos) até dourar levemente nas bordas. Deixe esfriar um pouco na assadeira antes de transferir para uma gradinha. Para dourar uniformemente, asse uma assadeira de cada vez.
Usando uma prensa de biscoitos de maneira eficaz
As prensas para biscoitos vêm em vários designs, mas o princípio básico permanece o mesmo. Selecione o formato, encha a prensa com massa e pressione firmemente contra a assadeira. Se a massa não soltar bem, remova-a delicadamente com os dedos ou uma faca. Experimente pratos diferentes para criar uma variedade de formatos festivos.
Armazenamento e manutenção da qualidade
Os biscoitos Spritz permanecem frescos em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana. Eles também congelam bem por até três meses, descongelando rapidamente em temperatura ambiente. Isso os torna perfeitos para preparar antecipadamente ou armazenar sobras.
Além do Spritz: outros favoritos de férias
Se você gosta desses biscoitos, explore outras receitas clássicas, como biscoitos de gengibre, biscoitos de casamento mexicanos, biscoitos de impressão digital e flores de manteiga de amendoim para uma seleção mais ampla de guloseimas natalinas.
Os biscoitos Spritz são mais do que apenas uma receita; são uma ligação às tradições familiares e à alegria de cozinhar durante as férias. A sua simplicidade e apelo festivo fazem deles um favorito intemporal durante gerações.
