Essas bolas de noz-pecã com bourbon não assadas são uma indulgência sofisticada para as férias – um afastamento do caos açucarado dos biscoitos de Natal para crianças. A receita combina chocolate rico, café expresso e um generoso toque de nozes embebidas em bourbon para um lanche que é ao mesmo tempo com nozes, decadente e distinto para adultos.
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Por que esses cookies se destacam
Embora biscoitos coloridos voltados para crianças dominem muitas opções de feriados, essas bolas de nozes oferecem uma alternativa. Eles são projetados para aqueles que apreciam um perfil de sabor mais forte e não se importam em dar um toque especial em suas guloseimas. O bourbon não domina; em vez disso, aprofunda o sabor da noz-pecã ao mesmo tempo que adiciona um toque quente.
Principais recursos e conveniência
Esses cookies são projetados para serem fáceis e divertidos:
– Não é necessário assar: O formato sem assar simplifica o preparo, tornando-os ideais para feriados lotados.
– Amigável para preparação antecipada: Prepare-os com dias de antecedência; refrigerar ou congelar permite que os sabores se fundam e garante que estejam prontos quando você estiver.
– Receita adaptável: Use seu bourbon preferido – não há necessidade de marcas caras, embora a qualidade seja importante.
Ingredientes essenciais e preparação
O sucesso destes cookies depende de alguns ingredientes principais:
– Nozes: Nozes picadas finamente, em pedaços ou metades, fornecem a textura primária e o sabor de nozes. Umedecer as mãos ajuda as nozes a grudar durante o revestimento.
– Bourbon: O coração da receita. Use um bourbon que você goste de beber; o sabor será mantido.
– Açúcar em pó: Mistura-se suavemente com manteiga e cacau, formando a base fofa.
– Espresso em Pó: Aumenta a profundidade do chocolate, adicionando um tom sutil de café.
Instruções: um guia passo a passo
- Bourbon Soak: Combine nozes picadas com bourbon em uma tigela. Deixe de molho por 30 minutos a 1,5 horas, mexendo ocasionalmente.
- Massa Misturada: Transfira 3/4 xícara de nozes embebidas para uma batedeira. Adicione a manteiga amolecida, o açúcar de confeiteiro, o cacau em pó, o café expresso em pó e o sal. Bata até formar uma massa espessa e dura (3-5 minutos).
- Forma e Casaco: Divida em 18 (1 colher de sopa) bolas. Role entre as mãos até ficar homogêneo. Umedeça as mãos e enrole as nozes restantes até revestir completamente.
- Refrigerar: Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos (ou congele por 10) para firmar antes de servir.
Informação Nutricional (Aproximada, por porção)
- Calorias: 253
- Gordura: 15,5g (23,8%)
Carboidratos: 26,7g (8,9%)
Proteína: 1,6g (3,2%)
Esses biscoitos são sem glúten, sem amendoim, sem soja e vegetarianos.
Armazenamento e serviço
É melhor fazer essas bolas de nozes com um dia de antecedência para permitir que os sabores se desenvolvam totalmente. Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana ou congele por até 3 meses. Descongele durante a noite na geladeira antes de servir.
Esses biscoitos são uma indulgência para os adultos – uma pausa bem-vinda na correria açucarada das guloseimas tradicionais do feriado. A combinação de chocolate, noz-pecã e bourbon cria um lanche sofisticado que é perfeito para saborear após o jantar ou como um complemento refinado para qualquer festa de fim de ano.
