Навіть якщо ви не відзначаєте Медовий Спас, який за традицією святкується 14 серпня, ці страви припадуть до речі. Адже мед — це натуральний інгредієнт з безліччю корисних речовин, які підвищують імунітет. Зрештою, він солодкий — і тому його обожнюють діти.
Якщо у членів вашої родини немає алергії на продукти бджільництва, обов’язково приготуйте страви з цієї кулінарної збірки. Гарантуємо: буде смачно!
Тости з печеними персиками і йогуртом
© Instagram @honey_recept
Інгредієнти:
- 0,5 чашки грецького йогурту
- 100 г крем-сиру
- цедра одного апельсина
- 1/4 чашки цукру
- щіпка меленого мускатного горіха
- щіпка меленої кориці
- 3 персика, нарізаних часточками
- 3 ст. ложки апельсинового соку
- 8-10 тостів (краще використовувати французький багет)
- горіхова крихта (можна взяти волоські або будь-які інші горіхи)
- мед за смаком
Приготування:
У блендері змішайте грецький йогурт, крем-сир, апельсинову цедру, цукор, мускатний горіх і корицю. Суміш повинна вийти повітряної і м’якою. Збитий йогурт накрийте кришкою і поставте в холодильник на 1 годину. Розігрійте духовку до 170°С.
В окремій мисці змішайте нарізані персики з апельсиновим соком. Потім промокніть їх серветкою і викладіть у форму для запікання, попередньо застеливши її пекарської папером. Готуйте персики близько 20-25 хвилин, поки вони не стануть м’якими.
Розподіліть збитий грецький йогурт по тосту, прикрасьте його часточками печеного персика, за бажанням посипте горіховою крихтою і полити рідким медом.
Читайте також:Вітамінний заряд: літні тости з ягодами, овочами і фруктами
Яблука і груші в клярі
© Instagram @honeyland.by
Інгредієнти:
- 5 середніх яблук/груш
- 2 жовтки
- 3 ч. ложки цукрового піску
- 6 ст. ложок борошна
- 3 ст. ложки сметани
- 7-8 ст. ложок молока
- кориця
- сіль
- мед
- олія для фритюру
Приготування:
Жовтки, молоко, сметану, сіль, цукровий пісок, молоко, борошно і корицю змішайте, все збийте вінчиком до консистенції рідкої сметани. Якщо дуже густо/рідко, то додайте молока/борошна.
У яблук або груш зніміть шкірку, наріжте колечками, виріжте серцевиною.
Нагрійте масло, колечка занурте в кляр і обсмажте. Готові кружечки покладіть на решітку або паперовий рушник, щоб скло зайве масло.
Подавайте з медом, варенням, цукровою пудрою.
Медові вафлі
© Instagram @medovaya_paseka_rostov
Інгредієнти:
- 100 г вершкового масла
- 1 ст. ложка меду (якщо хочеться солодше, то більше)
- 4 яйця
- 4 ст. ложки вершків (можна замінити молоком або сметаною)
- 100 г борошна (можна підмішати частина вівсяної, рисової або льняної муки)
- щіпка солі
- щіпка соди
- ванілін
- кориця
- волоські горіхи, родзинки, кокосова стружка — за бажанням
- мед — для подачі
Приготування:
Всі інгредієнти змішайте, щоб не було грудочок.
Випікайте в вафельниці.
Подавайте, поливши медом.
Нуга на меду
© Instagram @jucakes4you
Інгредієнти:
- 50 мл води
- 130 г меду
- 400 р цукру
- 2 білка
- 300 г обсмаженого мигдалю
Приготування:
Змішайте цукор, воду, мед і варіть на слабкому вогні 10 хвилин. Варити сироп слід до тих пір, поки його крапля, опущена в холодну воду, не затвердіє, як карамель.
Збийте білки в густу піну і влийте гарячу медову масу тонкою цівкою, продовжуючи збивати. Після чого додайте горіхи, ваніль за смаком і добре перемішайте.
Викладіть на деко, застелене пергаментом, шаром товщиною 1,5–2 див.
Після охолодження наріжте шматочками.
Читайте також:Желе: смачний і легкий десерт для ласунів
Халва
© Instagram @olyaziff
Інгредієнти:
- 200 г насіння соняшнику
- 4-5 ст. ложок меду
Приготування:
Очищені насіння підсмажте на сковороді (без олії!) до злегка золотистого кольору. Дайте охолонути.
Пересипте насіння в блендер і подрібніть до стану борошна.
Додайте мед. Робіть це поступово: в результаті у вас повинна вийти маса, яка добре ліпиться, не рідка і не суха.
Покладіть халву в харчову плівку, сформуйте брусок. Приберіть в холодильник.
Ягідно-медовий гоголь-моголь
© Instagram @paseka_stav26
Інгредієнти:
- 1 ст. ложка меду
- 1 ст. ложка ягідного соку
- Домашнє яйце 1
- 200 г м’якого морозива
Приготування:
Збийте яйце в пишну масу.
З’єднайте всі інгредієнти, ще раз збийте до густини і однорідності.
Розлийте по келихах або креманках,і відразу подайте до столу.
Медово-горобиновий напій
© Instagram @pchelaspb_ru
Інгредієнти:
- 200 г стиглої горобини
- 1 л джерельної води
- 2 ст. ложки меду
Приготування:
Горобину промийте і розімніть дерев’яною товкачкою. Залийте водою, доведіть до кипіння, але не кип’ятіть. Дайте охолонути разом з макухи, потім процідіть.
В отриманому взваре розчиніть мед і поставте на 2-5 днів у холодильник, щоб напій настоявся.
А у вас є фірмовий медовий рецепт?
Фото на анонс: Depositphotos
