Diese weihnachtlichen Zuckerkekse sind für viele Familien eine beliebte Feiertagstradition, und das aus gutem Grund. Ihr einfaches, aber sättigendes Rezept liefert einen butterartigen, knackigen Leckerbissen, der sich perfekt zum Dekorieren und Genießen während der Festtage eignet. Egal, ob Sie mit Kindern backen oder eine Party vorbereiten, diese Kekse sind einfach zuzubereiten, beliebig anpassbar und bereiten mit Sicherheit Freude.
Зміст
Warum diese Cookies auffallen
Der Reiz dieser Zuckerkekse liegt in ihrer Einfachheit: Für den Teig werden nur acht Zutaten benötigt, sodass sie auch für Backanfänger zugänglich sind. Der Teig selbst behält seine Form wunderbar und sorgt für saubere Schnitte für präzise Feiertagsdesigns. Über den Geschmack und die Einfachheit hinaus bieten diese Kekse eine kreative Möglichkeit – das Dekorieren macht schon halb so viel Spaß, die Optionen reichen von einfachen Streuseln bis hin zu komplizierten königlichen Zuckergussarbeiten. Außerdem lassen sie sich hervorragend einfrieren, sodass Sie den Backvorgang über Tage oder Wochen verteilen können.
Das Rezept meistern: Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung
Der Prozess beginnt mit der Herstellung eines glatten, butterartigen Teigs. Weiche Butter wird mit Zucker verrührt, dann mit einem Ei gebunden und mit Vanille- und Mandelextrakten angereichert, um einen warmen, wohligen Geschmack zu erzielen. Die trockenen Zutaten werden nach und nach zu einem weichen Teig hinzugefügt, der dann gekühlt wird, damit er beim Backen seine Form behält.
Zu den wichtigsten Schritten gehören:
- Den Teig abkühlen lassen: Den Teig in Scheiben teilen, fest einwickeln und mindestens zwei Stunden (oder bis zu zwei Tage) kalt stellen. Dieser Schritt verhindert, dass sich Kekse im Ofen ausbreiten.
- Rollen und Schneiden: Rollen Sie den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche ¼ Zoll dick aus. Verwenden Sie Ausstechformen, um festliche Formen zu kreieren, und rollen Sie die Reste nach Bedarf erneut.
- Backen: Bei 350 °F (175 °C) 9–11 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Die Kekse werden beim Abkühlen fester.
Dekorationsmöglichkeiten: Von einfach bis aufwendig
In der Dekorationsphase erwachen die Kekse erst richtig zum Leben. Sie haben zwei Hauptoptionen:
- Royal Icing: Dadurch entsteht eine feste, glatte Oberfläche, die sich ideal für detaillierte Designs und das Überfluten von Formen mit Farbe eignet.
- Einfache Zuckerglasur: Kombinieren Sie Puderzucker mit Milch für eine schnelle, rieselfähige Glasur, die langsamer aushärtet, aber dennoch eine festliche Note verleiht.
Beide Glasuren können mit Lebensmittelfarbe eingefärbt und für zusätzliches Flair mit Streuseln, Bonbons oder farbigem Zucker garniert werden.
Tipps zum Aufbewahren und Einfrieren
Durch die richtige Lagerung bleiben Ihre Kekse frisch. Eiskekse können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu vier Tage aufbewahrt werden. Ungefrorene Kekse sind bei Zimmertemperatur gut haltbar. Für eine längere Haltbarkeit frieren Sie sie entweder vor oder nach dem Dekorieren bis zu drei Monate lang in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln ein.
Diese Kekse sind mehr als nur ein Leckerbissen; Sie sind eine Möglichkeit, durch Backen, Dekorieren und Teilen mit Ihren Lieben bleibende Urlaubserinnerungen zu schaffen.
Ergibt: Ungefähr 30 Kekse
Vorbereitungszeit: 1 Stunde
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 3 Stunden 20 Minuten
