Cranberry-Orangen-Brot: Ein Grundnahrungsmittel für die Feiertagsbäckerei

Dieses Cranberry-Orangen-Brot ist ein einfacher, festlicher Leckerbissen, perfekt für die Feiertage. Voller säuerlicher Preiselbeeren und leuchtendem Orangengeschmack ist es ein saftiger, zarter Laib, der sich ideal zum Frühstück, Dessert oder als gemütlichen Nachmittagssnack eignet. Das Rezept ist unkompliziert und erfordert nur 10 Grundzutaten und dauert von Anfang bis Ende etwa eine Stunde.

Warum dieses Rezept wichtig ist

Schnelle Brote wie dieses sind ein Grundstein für das Backen zu Hause. Sie sind für Anfänger zugänglich, an verschiedene Geschmacksrichtungen anpassbar und bieten ein beruhigendes, hausgemachtes Erlebnis. Die Kombination aus Preiselbeeren und Orange wirkt besonders in der kälteren Jahreszeit reizvoll und bringt eine lebendige Note auf den Tisch. Die Einfachheit dieses Rezepts macht es zu einer zuverlässigen Wahl sowohl für Gelegenheitsbäcker als auch für Feiertagstreffen.

Zutaten, die Sie benötigen

Um dieses Cranberry-Orangen-Brot zuzubereiten, benötigen Sie:

• Preiselbeeren: Frisch oder gefroren funktionieren gleichermaßen gut.
• Orangensaft und -schale: Frisch gepresster Saft und Schale sind der Schlüssel für maximalen Geschmack.
• Allzweckmehl: Zum genauen Abmessen gelöffelt und nivelliert.
• Pflanzenöl und Milch: Für Feuchtigkeit. Jede Milchsorte ist in Ordnung.
• Rohrzucker: Sorgt für Süße.
• Backpulver und Eier: Helfen Sie dem Brot beim Aufgehen und binden Sie die Zutaten.
• Vanilleextrakt: Fügt Wärme und Tiefe hinzu.
• Meersalz: Verstärkt alle Aromen.
• Puderzucker: Für die leuchtend orange Glasur.

Brot backen: Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Zuerst die Aromen kombinieren: Reiben Sie den Rohrzucker mit der Orangenschale ein, um ätherische Öle freizusetzen, bevor Sie die feuchten Zutaten hinzufügen.
2. Nass und trocken mischen: Nasse und trockene Zutaten getrennt verquirlen und dann vorsichtig vermischen. Zu viel Mischen kann zu einem zähen Brot führen.
3. Preiselbeeren bestreichen: Preiselbeeren in einen Teelöffel Mehl geben, damit sie nicht untergehen.
4. Backen: Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und bei 175 °C (350 °F) 45–55 Minuten lang backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
5. Glasur: Puderzucker mit Orangensaft glatt rühren und über den abgekühlten Laib träufeln.

Lagerung und Einfrieren

Dieses Brot bleibt bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage frisch. Für eine längere Lagerung bis zu fünf Tage im Kühlschrank lagern oder bis zu drei Monate einfrieren. Das Aufschneiden vor dem Einfrieren erleichtert das Auftauen.

Dieses Rezept liefert ein gleichmäßig saftiges und aromatisches Brot. Der Schlüssel liegt darin, nicht zu lange zu backen und sicherzustellen, dass die Orangenschale vollständig eingearbeitet wird, um einen maximalen Duft zu erzielen.

Ganz gleich, ob Sie auf der Suche nach einem einfachen Leckerbissen für den Urlaub oder einer schnellen Frühstücksoption sind, dieses Cranberry-Orangen-Brot ist eine zuverlässige und köstliche Wahl. Seine einfache Zubereitung und sein lebendiger Geschmack machen es zu einer willkommenen Ergänzung für jede Küche.