Wir neigen dazu, Beilagen zu kompliziert zu machen. Wir kaufen ausgefallene Zutaten. Wir befolgen komplexe Anweisungen. Aber manchmal entstehen die besten Mahlzeiten aus Resten und einfachen Tipps. Bereiten Sie die Salzkartoffeln vor. Normalerweise liegen sie einfach im Kühlschrank. warten darauf, weggeworfen zu werden. Oder wenn Sie es in die Mikrowelle stellen, werden Sie enttäuscht sein.
Aber was wäre, wenn wir ihnen ein zweites Leben schenken würden?
Es geht nicht nur um Hunger. Auf die Textur kommt es an. Es ist wichtig, einfachen Dingen etwas Glanz zu verleihen, um die Geschmacksknospen zu wecken. Das Gericht selbst ist einfach. Als Schüsseln dienen Salzkartoffeln. Karotten ergeben eine lebendige Füllung. Joghurt sorgt für einen erfrischenden Nachgeschmack. Es ist ein Wohlfühlessen mit einem leicht luxuriösen Gefühl, und Sie müssen nicht in den Supermarkt gehen, um unbekannte Gewürze zu kaufen.
Зміст
Grundlagen: Kartoffeln zubereiten
Sie benötigen 4 Salzkartoffeln. Nicht roh. Nicht frittiert. Einfach kochen, bis es weich wird, aber noch seine Form behält. Wenn es zu klebrig ist, wird es auseinanderfallen. Wenn es zu hart ist, ist es schwer zu essen. Es gibt einen süßen Ort.
Zerdrücke sie zuerst. Nicht klebrig. in grobe Stücke. Benutzen Sie eine Gabel. Ich möchte Textur. Anschließend wird sofort Säure zugegeben. Eine halbe Zitrone über die heißen Kartoffeln pressen. Durch Hitze werden Zitrusöle freigesetzt. Fügen Sie eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu. Gießen Sie reichlich Olivenöl hinein, etwa 4-5 Esslöffel. Eine Handvoll frischer Dill. Es ist natürlich Salz.
Mischen Sie sie zusammen. Der Dill muss fein gehackt werden. Frischer Dill macht hier den Unterschied. Getrockneter Dill ist eine nette Geste, aber frischer Dill verleiht einen grasigen Geschmack, der die Stärke durchdringt. Die Mischung sollte wie eine aromatische, hellgelbe Paste aussehen.
Entwerfen Sie den Container
Nehmen Sie eine Handvoll der Kartoffelmischung. Rollen Sie es zu einer Kugel. Machen Sie es etwa so groß wie Ihre Handfläche. Drücken Sie dann Ihren Daumen in die Mitte. Erstellen Sie einen Hohlraum. Du machst eine Tasse. Eine kleine essbare Schüssel.
Die Wände sollten dick genug sein, um die Füllung aufzunehmen, aber dünn genug zum Servieren. Wenn die Wände zu dick sind, erhält man Kartoffeln ohne Karotten. Wenn es zu dünn ist, bricht es. Es ist ein Balanceakt. Denken Sie nicht zu viel darüber nach. Einfach formen und auf einen Teller legen.
Gefüllte Karotten
Während Sie die Kartoffeln formen, kochen Sie die Karotten. Du brauchst zwei Karotten. Hülse. Zerschmettere sie. Verwenden Sie den mittleren Teil der Reibe, um eine glatte Textur zu erhalten.
Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen. Nicht zu viel. In den Kartoffeln ist bereits Öl. Alles, was Sie brauchen, ist eine Karotte. Die geriebene Karotte in das heiße Öl geben. Backen. Sie möchten, dass es weich und nicht braun ist. Es ist notwendig, die Helligkeit der orangen Farbe beizubehalten. Dieser Schritt dauert etwa 3-5 Minuten. Beeilen Sie sich nicht. Wenn man es zu lange kocht, verliert es seine Konsistenz und wird trüb.
Wenn die Karotten weich sind, geben Sie die Kartoffeln in die Tasse. Reiben Sie die Karotte und legen Sie sie in die Mulde. Wickeln Sie es sorgfältig ein. Sie möchten, dass die Karotten sichtbar und nicht vergraben sind.
Der Joghurt ist fertig
Hier kommt dieses Gericht ins Spiel. Kontrast. warme Kartoffeln. warme Karotten. kalter Joghurt.
ein Löffel Joghurt
