Le Gingerbread White Russian est une version festive d’un cocktail classique, alliant la gourmandise crémeuse aux épices chaudes du pain d’épices. Cette recette offre une boisson équilibrée et savoureuse, parfaite pour les réunions de vacances ou les soirées douillettes. Elle est étonnamment facile à préparer, que vous prépariez une portion individuelle ou que vous prépariez un lot pour les invités.
Зміст
Pourquoi ce cocktail se démarque
La clé de cette boisson est le sirop de pain d’épices fait maison. Contrairement à de nombreux sirops achetés en magasin, cette version utilise de vraies épices, de la mélasse et une touche de poudre d’espresso pour une saveur profonde et nuancée qui complète la liqueur de café sans être trop sucrée. Le résultat est un cocktail velouté et réconfortant, à la fois impressionnant et accessible.
Ingrédients de base et leur rôle
- Sirop simple de pain d’épice : La base de la boisson, apportant de riches notes de caramel, des épices réchauffantes (gingembre, cannelle) et une touche de profondeur de café.
- Vodka : Un spiritueux neutre qui laisse les saveurs du pain d’épices occuper le devant de la scène.
- Crème épaisse : Ajoute une texture luxueuse et équilibre la douceur. La moitié-moitié peut être remplacée par une version plus légère.
- Liqueur de café (Kahlúa) : Améliore le profil de saveur avec une profonde douceur de café qui complète les notes de pain d’épices.
Recette russe de pain d’épices blanc
Cette recette donne un cocktail mais est facilement adaptable à des groupes plus importants.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10-15 minutes
Portions : 1
Informations nutritionnelles (par portion) :
- Calories : 1559
- Lipides : 20,9 g (26,7%)
- Glucides : 302,0 g (103,1 %)
- Protéines : 2,6 g (2,2%)
Ingrédients :
Pour le sirop simple de pain d’épice (donne environ 1 1/3 tasse) :
- 1 tasse d’eau
- 1/2 tasse de cassonade claire tassée
- 1/2 tasse de sucre cristallisé
- 2 cuillères à soupe de mélasse (éviter le noir)
- 1 morceau de gingembre (2 pouces), tranché finement
- 2 bâtons de cannelle (3 pouces)
- 1 cuillère à café de poudre d’espresso instantané
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la jante (facultatif) :
- 1 cuillère à café de sucre semoule
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
Pour 1 Cocktail:
- Glace
- 3 onces de vodka
- 2 onces de sirop simple de pain d’épice
- 2 onces de crème épaisse ou moitié-moitié
- 1 cuillère à café de liqueur de café (Kahlúa)
- Bâton de cannelle et/ou biscuit au pain d’épices, pour la garniture (facultatif)
Instructions étape par étape
- Préparez le sirop simple pour pain d’épices : Mélangez l’eau, les sucres, la mélasse, le gingembre, les bâtons de cannelle, la poudre d’espresso et la vanille dans une casserole. Porter à ébullition à feu moyen en remuant jusqu’à ce que les sucres se dissolvent. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes. Laisser refroidir complètement (environ 1 heure), puis filtrer dans un récipient hermétique et réfrigérer.
- Préparez le bord (facultatif) : Mélangez le sucre et la cannelle dans une assiette. Humidifiez le bord d’un verre à whisky avec une serviette en papier humide, puis plongez-le dans le mélange cannelle-sucre.
- Assemblez le cocktail : Remplissez le verre de glaçons. Ajoutez la vodka, le sirop simple de pain d’épices, la crème épaisse et la liqueur de café. Remuez bien. Pour une présentation en couches, faites délicatement flotter la crème dessus.
- Garniture : Ajoutez un bâton de cannelle ou un biscuit au pain d’épice pour une touche festive supplémentaire.
Préparation des lots
Pour un lot plus gros (pour 5 à 6 personnes), mélangez 2 tasses de vodka, 1 1/3 tasse de sirop de pain d’épice, 1 1/3 tasse de crème épaisse et 1 cuillère à soupe + 2 cuillères à café de liqueur de café dans un pichet. Réfrigérer jusqu’au moment de servir. Versez 7 à 8 onces dans chaque verre rempli de glace et décorez comme vous le souhaitez.
Le Pain d’Épices Russe Blanc offre un délicieux équilibre de saveurs et de simplicité. Avec son riche profil épicé et sa texture crémeuse, c’est un complément parfait à toute célébration des fêtes.
