La lattuga non è sicura in questo momento. Almeno non quello tritato di Taco Bell.
Il CDC ha confermato 1.644 casi di ciclosporiasi legati alla lattuga iceberg servita in Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio. Virginia Occidentale. Altre 5.100 persone sono sotto esame. È un sacco di mal di stomaco per un pranzo di martedì.
Potresti dare un’occhiata di traverso a ogni insalata nel corridoio del tuo negozio di alimentari. Accorto. L’errore? Cyclospora cayetanensis. Un parassita microscopico. Gli piace il tuo coraggio. Arriva quando le feci contaminano il cibo o l’acqua. Non si trasmette facilmente da persona a persona. Il periodo di incubazione è lungo: circa una settimana. Troppo lungo per una diffusione casuale. Ma la diarrea? Acquoso. Intenso. Vero.
Come affrontare questa situazione senza vivere di pane? Ecco cosa dicono gli esperti di malattie infettive sui sintomi e sulla trasmissione della ciclosporiasi.
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È possibile infettarsi in una piscina?
Potresti. Probabilmente non lo farà. Ma potresti.
Vincent Hsu, MD di AdventHealth, afferma che il parassita ha bisogno di giorni nell’acqua per diventare infettivo. Se ti tuffi proprio accanto a qualcuno che ha la diarrea? Stai bene. Ma ingoia quell’acqua. Non farlo.
Ecco il kicker.
La ciclospora sopravvive al cloro.
La normale clorazione della piscina non lo uccide in modo affidabile, afferma Suraj Saggar, DO presso Holy Name Medical Center. È resistente. Ride della pulizia ordinaria. Se è la tua piscina privata e nessuno vomita? Basso rischio. Paraspruzzi pubblici? Alto rischio. Troppi corpi. Troppa acqua condivisa.
Gli esami standard delle feci rilevano la ciclosporiasi?
A volte. No, non sempre.
Il parassita si nasconde. O meglio. Non perde costantemente in ogni campione. Manish N. Trivedi di AtlantiCare avverte che potresti aver bisogno di più campioni di feci. Un test negativo? Non significa che sei chiaro. I medici potrebbero ordinare uno speciale test di reazione a catena della polimerasi (PCR). I pannelli standard non lo notano. Spingi per il test specifico se la tua diarrea persiste oltre il quinto giorno.
È norovirus o ciclosporiasi?
Bella domanda. Si sentono simili. Entrambi ti fanno odiare l’esistenza.
Ma la durata è diversa. Amesh A. Adalja della Johns Hopkins sottolinea che il norovirus è breve e violento. Domina il vomito. Avvio rapido. Finitura rapida. Generalmente.
La ciclosporiasi si trascina. Esordio graduale. Diarrea acquosa per giorni. Settimane. Forse più a lungo. Ti gonfi. La stanchezza comincia a farsi sentire. L’appetito svanisce. Segue la perdita di peso. Se ti senti come se avessi corso una maratona al rovescio per due settimane? Potrebbe non essere solo un bug. Potrebbe essere ciclospora. Il test è l’unico modo per saperlo.
Congelare il cibo uccide l’insetto?
Il tuo congelatore di casa? No.
Mettere gli spinaci contaminati nel congelatore per cena stasera? Il parassita ride. Amesh A. Adadja spiega che i congelatori industriali possono raggiungere temperature basse per lunghi periodi. Il tuo frigorifero/congelatore combinato non può farlo.
Suraj Saggar nota i calcoli. Sono necessarie temperature intorno ai 24°F per 24-44 ore per inattivare il parassita. Non hai la pazienza o il congelatore per quello. Il calore funziona meglio. Il Dipartimento della Salute del Michigan afferma che 158°F o più uccidono la Cyclospora. Cucina il tuo cibo. Lavati le mani. Non giocare con le bacche congelate se sembrano sospette.
I prodotti del mercato agricolo sono più sicuri?
Forse. Probabilmente non del tutto.
Adalja nota che le aziende agricole domestiche in genere non irrigano con i liquami. Teoricamente. Una distanza di viaggio inferiore significa meno punti di contaminazione. Ma. Il dottor Trivedi avverte che la contaminazione avviene ovunque. Crescente. Raccolta. Gestione. Un conduttore infetto rovina una cassa.
Acquista da fornitori di cui ti fidi. Guarda i prodotti. Evitare qualsiasi cosa danneggiata. Lavate il tutto sotto l’acqua corrente. Strofina se puoi. Il mercato degli agricoltori non significa immune. Significa solo che il profilo di rischio cambia leggermente.
Il tuo cane lo prenderà?
No.
Buone notizie per il cucciolo. Cyclospora cayetansensis è un patogeno esclusivamente umano. La guida del CDC afferma che non esistono serbatoi animali. Il tuo cane non è un ospite. È innocente.
Ma ha ancora le pulci. E feci. E altri insetti gastrointestinali che amano gli umani. Trivedi ci ricorda: Lavatevi le mani dopo aver accarezzato gli animali. Soprattutto dopo aver ripulito l’attività. Non dare per scontato che il tuo cane sia sterile.
E adesso?
Se sei malato? Chiami un dottore. Questa è una malattia soggetta a denuncia a livello nazionale. I risultati positivi vanno direttamente ai dipartimenti sanitari. Questi dati fermano la prossima epidemia. Tiene traccia della fonte. Aiuta la FDA e il CDC a trovare il lotto contaminato.
Lavati le mani. Guarda cosa mangi. E magari salta l’insalata finché i titoli dei giornali non si spengono.
