Rynek makaronów instant przeszedł ogromne zmiany. O ile wcześniej był on uważany jedynie za produkt budżetowy „w pośpiechu”, dziś makaron „premium” stał się prawdziwym trendem kulinarnym, w dużej mierze za sprawą marek takich jak Buldak czy Momofuku. Fly By Jing, marka, która zyskała reputację dzięki wysokiej jakości chipsom chili i odważnym azjatyckim sosom, wkroczyła teraz w tę konkurencyjną walkę.
Aby określić, który z ich produktów zasługuje na najwyższe oceny, przetestowaliśmy pięć różnych smaków. Panel pięciu degustatorów ocenił każdą odmianę pod względem tekstury, profilu smakowego i ogólnego zadowolenia.
Proces testowania
Aby zapewnić spójność wyników, proces gotowania został ujednolicony:
1. Makaron gotowano przez sześć minut.
2. Wodę odsączono, ale pozostawiono niewielką ilość wody skrobiowej dla lepszego zemulgowania sosu.
3. Makaron zmieszano z dostarczonymi saszetkami z płynną i suchą przyprawą.
Chociaż wszystkie pięć smaków było wysokiej jakości, różnice w intensywności i złożoności smaku pozwoliły na utworzenie jasnej hierarchii.
Ocena
5. Klasyczna soja
Podstawowym punktem odniesienia dla marki jest smak Classic Soy. Sam makaron jest sprężysty i wysokiej jakości, ale przyprawom brakuje tej mocy, jaką mają inne opcje. Ma łagodny smak umami, który choć przyjemny, wydaje się nieco mdły.
* Werdykt: Solidna opcja, ale prawdopodobnie wymaga dodatkowych dodatków – takich jak jajko sadzone lub dodatkowy sos – aby naprawdę zabłysnąć.
4. Ostre chili
W duchu flagowego produktu marki, makaron ten kładzie nacisk na fakturę**. Zapewnia satysfakcjonującą chrupkość w połączeniu z bogatym umami i ciepłem. To odważne, pikantne doświadczenie, które opiera się na bogatym, maślanym profilu, którego oczekują fani marki.
3. Słodki + Ostry (Słodki + Ostry)
Ten smak oferuje bardziej złożoną, wieloaspektową paletę. Osiąga równowagę pikantnej kwaskowatości octu, słodyczy i pikantności chili, uzupełnioną nutami grzybów i sezamu. Stał się ulubieńcem wielu degustatorów ze względu na zdolność oddziaływania na wiele kubków smakowych jednocześnie.
2. Pieczony czosnek
Makaron Pieczony Czosnek zdobył wielu fanów dzięki swojemu mocnemu profilowi smakowemu. Smak czosnku jest intensywny i stanowczy, dzięki czemu makaron jest idealnym „czystym płótnem” do eksperymentów. Dodanie zielonej cebuli lub dodatkowej papryczki chili może wynieść ten smak na jeszcze wyższy poziom.
1. Zwycięzca: Kremowy Sezam
Niekwestionowanym mistrzem był makaron Kremowy Sezam. W przeciwieństwie do innych, ten smak wykorzystuje trzy różne składniki: sos sezamowy, sos sojowy i suche dodatki, aby zapewnić orzechowy smak i chrupkość.
* Dlaczego jest zwycięzcą: Osiąga niemal idealną równowagę kremowości, głębokiego, bogatego smaku i subtelnego ciepła, które nie przyćmiewa wszystkiego innego. To był jedyny smak, po którym degustatorzy od razu poprosili o więcej.
Wyniki testu
| Miejsce | Smak | Główny profil | Najlepiej nadaje się do… |
|---|---|---|---|
| 🥇 | Kremowy Sezam | Orzechowy, kremowy, bogaty | Kompletny, wyśmienity posiłek |
| 🥈 | Pieczony czosnek | Odważne, pachnące, jasne | Miłośnicy czosnku |
| 🥉 | Słodki + Pikantny | Pikantny, słodki, złożony | Wybuchowe połączenie smaków |
| 4 | Chili Chili | Pikantny, Chrupiący, Umami | Miłośnicy pikantności i konsystencji |
| 5 | Klasyczna soja | Gładkie, proste, umami | Baza lekka pod dowolne dodatki |
Opinia końcowa: Chociaż Classic Soy to solidny produkt bazowy, linia Fly By Jing naprawdę robi postępy, jeśli chodzi o odważne, warstwowe przyprawy. Aby uzyskać maksymalną przyjemność kulinarną, Kremowy Sezam jest koniecznością.
