Para muitos, a base de um ótimo prato de nachos não é o queijo ou o molho, mas o próprio chip. Uma frustração comum para os amantes de lanches é a “falha estrutural” dos chips de tortilla padrão – eles geralmente são finos demais para conter coberturas pesadas ou não têm um sabor profundo e saboroso. No entanto, um novo player no mercado de salgadinhos, MASA, está abordando essas questões retornando às gorduras tradicionais e de alta qualidade.
O ingrediente secreto: sebo bovino
O que diferencia a MASA das principais marcas de salgadinhos é a decisão de fritar seus chips de tortilla de milho em sebo bovino em vez de óleos vegetais altamente processados.
Esta escolha é mais do que uma tendência culinária; afeta tanto o perfil de sabor quanto a qualidade física do chip:
– Riqueza de sabor: O sebo fornece uma qualidade “umami” mais profunda e saborosa que muitas vezes falta aos óleos vegetais.
– Textura Superior: O uso de sebo contribui para um chip mais espesso e crocante que resiste a mergulhos e camadas pesadas.
– Simplicidade dos ingredientes: Ao focar no milho e na gordura animal, a marca adota uma abordagem mais tradicional e menos processada para a produção de salgadinhos.
Destaque para a variedade Hatch Chile
Embora a MASA ofereça sete variedades diferentes – incluindo Original, Azul, Branco, Limão, Cobanero e Churro – o sabor Hatch Chile se destaca como uma opção premium para quem busca um perfil complexo de especiarias.
Os chips Hatch Chile são elaborados com uma lista minimalista de apenas oito componentes:
1. Milho
2. Choque do Chile
3. Sebo bovino
4. Sal
5. Pimenta preta
6. Cebola
7. Orégano
8. Alho com listras roxas
O resultado é um chip que oferece uma experiência saborosa e bem salgada com um calor sutil e controlado, tornando-o versátil o suficiente tanto para mergulhos simples quanto para construções complexas de nachos.
O preço premium é justificado?
Ingredientes de qualidade geralmente têm um preço mais alto. Os chips da MASA são vendidos em sacos de 150 ml, com opções a granel (pacotes de 6, 12 ou 20) a partir de aproximadamente $79,99.
Embora isto represente um investimento significativo em comparação com marcas de supermercado, o custo reflecte a utilização de gorduras premium e temperos especializados. Para os consumidores que priorizam a densidade do sabor e a integridade estrutural – especificamente para coberturas pesadas – o preço posiciona esses chips como um “exagero” gourmet, em vez de um alimento básico casual na despensa.
Conclusão
Ao utilizar sebo bovino e temperos de alta qualidade, como o chile Hatch, a MASA está elevando o chip de tortilla de um simples acompanhamento a um componente culinário premium. Seus chips grossos, resistentes e ricos em sabor oferecem uma alternativa sofisticada para aqueles dispostos a pagar mais por textura e sabor superiores.
