Pule o creme de leite. Pule as técnicas complicadas. Você só quer aquela mordida doce, mastigável e de coco, sem a culpa ou o trabalho extra de laticínios.
Esta versão do Coco Star é diferente. Troca o creme habitual por uma simples mistura de leite e amido. O resultado? Uma textura mais leve que mantém melhor a sua forma.
O tempo de preparação é de 15 minutos. O tempo de cozimento é de no máximo 10 minutos.
Esforço total: mínimo.
Recompensa total: alta.
Зміст
Ingredientes que você realmente precisa
Você provavelmente tem a maior parte disso em sua despensa.
- 3 xícaras de coco ralado (Hindistancevizi)
- 100 gramas de manteiga
- 1 xícara de café turco com leite
- 1 colher de chá rasa de amido (amido de milho funciona bem)
*Extrato de baunilha - 1 xícara de açúcar (menos a largura de um dedo)
- 3 pacotes (80g no total) de chocolate ao leite para cobertura
Por que esse método funciona melhor
A maioria das receitas pede creme. O creme é fácil. Também é pesado.
Ao usar leite e amido, você cria um aglutinante que fica firme, mas permanece macio. É um truque clássico de sobremesa turca. Ninguém saberá a diferença. Eles vão apenas pedir a receita.
Instruções passo a passo
- Derreta a base. Comece com a manteiga em uma panela. Calor baixo. Não queime.
- Adoce. Adicione o açúcar e a baunilha. Mexa até que o açúcar se dissolva.
- ** Engrosse o líquido. ** Em uma tigela pequena separada, misture o amido com o leite. Bata bem. Sem caroços.
- Combine. Despeje a mistura de leite na mistura de manteiga derretida e açúcar. Mexa constantemente.
- Adicione o coco. Despeje o coco ralado. Misture até que tudo esteja revestido e pegajoso.
- Retire do fogo. Assim que engrossar um pouco, retire do fogo. Não cozinhe demais.
- Pressione para baixo. Despeje a mistura em uma panela quadrada. 20×20 cm é o ideal. Pressione com força. Use as costas de uma colher ou as mãos. Precisa ser compacto.
- Resfrie. Coloque na geladeira. Deixe descansar por uma hora. Ele precisa ser definido.
- Corte. Retire a panela. Forre uma tábua de corte com papel manteiga. Vire o bloco no papel. Corte-o em forma de diamante ou quadrados.
- Reforme as bordas. As bordas vão desmoronar um pouco. Use os dedos para pressioná-los novamente. Faz parte do charme.
- Mergulhe no chocolate. Derreta o chocolate ao leite em banho-maria (benmari). Mergulhe cada peça até a metade ou totalmente.
- Resfriamento final. Coloque os pedaços revestidos de volta no papel manteiga. Volte à geladeira até o chocolate endurecer.
Dicas de Servir
Esta sobremesa fica melhor servida fria. O contraste entre o centro fresco e firme do coco e a casca crocante do chocolate é o que o torna viciante.
Não é apenas para ocasiões especiais. É uma sobremesa de terça à noite. Isso é
