Де містяться нутрієнти ? Крім калорійності, важливу роль у раціоні харчування грає біологічна цінність їжі, чи вміст у ній необхідних організму речовин. Одні продукти приносять максимум користі, інші виявляються пустушками і лише провокують набір ваги. Давайте навчимося відрізняти перші від других! Рекомендуємо перейти за посиланням https://yotsubajapan.com.ua/product-category/nutrients/ та дізнатися докладніше.
Ось 5 нутрієнтів, достатнього змісту яких у раціоні слід приділяти особливу увагу
1.Тваринний та рослинний білок. З допомогою травлення наш організм «розбирає» білки більш дрібні фрагменти — амінокислоти. Згодом вони використовуються для створення нових білкових структур: м’язової та кісткової тканини . Синтезувати амінокислоти самостійно організм не може і потребує регулярного поповнення запасів.
2. Складні вуглеводи. Вуглеводи – основне і найоптимальніше джерело енергії для організму. Їх дефіцит може викликати занепад сил, сонливість та розсіяність. Але важливо обмежувати надходження простих вуглеводів, які переробляються надто швидко та провокують стрибок цукру в крові. Через них може з’являтися постійне почуття голоду, що спонукає людину їсти частіше і набирати вагу. Простих вуглеводів у раціоні має бути не більше 10%, а складних – 45–65%. Вони засвоюються повільно та поступово, зберігаючи відчуття ситості на тривалий термін. Крім того, до складних вуглеводів відносяться харчові волокна (клітковина), які взагалі не перетравлюються, але організму потрібні. Вони є середовищем для корисних бактерій, виводять токсини, покращують роботу кишечника .
3. Поліненасичені жирні кислоти. Без жирів також нікуди. Але це мають бути ненасичені жири, які на відміну від шкідливих насичених приносять суцільну користь. Вони активізують роботу організму, підтримують серцево-судинну систему, покращують мозкову діяльність. Приклад таких сполук – Омега-6 і Омега-3-поліненасичені жирні кислоти. І якщо Омега-6 у раціоні сучасної людини зазвичай вистачає, то зміст Омега-3 у кілька разів нижчий за норму.
4. Фітокомпоненти. Тільки зараз наука починає повною мірою усвідомлювати, яку важливу роль в людини відіграють ферменти та інші речовини рослинного походження. Наприклад, це відноситься до флавоноїдів – групи сполук, недолік яких може призвести до швидкої стомлюваності, підвищеної проникності судин, кровоточивості ясен .
5. Антиоксиданти.Окисні процеси в клітинах – основна причина старіння. Антиоксиданти гальмують ці процеси, допомагаючи організму своєчасно виробляти нові клітини замість зношених. Такий ефект має цілий ряд речовин: вітаміни А, С і Е, бета-каротин, селен, кальцій. Чим більше різних антиоксидантів присутній у раціоні, тим ефективніше вони працюют
Де містяться нутрієнти
Щоб їсти в міру і при цьому відчувати себе бадьорим та енергійним протягом усього дня, необхідно включати до раціону продукти з високим вмістом кожного з нутрієнтів.
Тварин білків багато в м’ясі, рибі, молочних продуктах. Рослинними білками багаті бобові, кіноа, шпинат .
Складні вуглеводи містяться в бобових культурах, а також у цільнозернових продуктах, овочах та фруктах .
Омега-3-жирні кислоти отримують з морської риби та морепродуктів, шпинату, деяких рослинних олій (лляної, рапсової, гірчичної).
Фітокомпоненти надходять до організму з лікарських рослин, ягід, овочів та фруктів. Так, флавоноїди особливо багаті чай, чорноплідна горобина, чорна смородина, вишня .
Антиоксиданти за своїм походженням дуже різняться. Джерела вітаміну А – печінка тварин та морських риб, яєчний жовток, молочні продукти. Вітамін С можна отримати з плодів шипшини, обліпихи, чорної смородини, цитрусових. Вітамін Е – з насіння, горіхів, злаків, капусти .
