Salat ist derzeit nicht sicher. Zumindest nicht die zerfetzte Sorte bei Taco Bell.
Das CDC hat 1.644 Fälle von Cyclosporiasis im Zusammenhang mit Eisbergsalat bestätigt, der in Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio serviert wurde. West Virginia. Weitere 5.100 Personen werden derzeit überprüft. Das sind starke Magenschmerzen für ein Dienstagmittagessen.
Möglicherweise beäugen Sie jeden Salat in Ihrem Supermarktregal von der Seite. Schlau. Der Fehler? Cyclospora cayetanensis. Ein mikroskopisch kleiner Parasit. Es mag deinen Mut. Es gelangt dorthin, wenn Fäkalien Lebensmittel oder Wasser verunreinigen. Es ist nicht einfach, von Mensch zu Mensch zu übertragen. Die Inkubationszeit ist lang – etwa eine Woche. Zu lang für eine ungezwungene Verbreitung. Aber der Durchfall? Wässrig. Intensiv. Real.
Wie schaffen Sie es, ohne vom Brot zu leben? Hier ist, was die Experten für Infektionskrankheiten zu den Symptomen und der Übertragung von Cyclosporiasis sagen.
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Kann man sich in einem Pool anstecken?
Sie könnten. Wahrscheinlich nicht. Aber du könntest.
Vincent Hsu, MD von AdventHealth, sagt, dass der Parasit Tage im Wasser braucht, um infektiös zu werden. Wenn Sie direkt neben jemandem mit Durchfall eintauchen? Dir geht es gut. Aber schluck das Wasser. Tu das nicht.
Hier ist der Clou.
Cyclospora überlebt Chlor.
Die normale Poolchlorierung tötet es nicht zuverlässig ab, sagt Suraj Saggar, DO am Holy Name Medical Center. Es ist winterhart. Es lacht über die routinemäßige Reinigung. Wenn es Ihr privater Pool ist und sich niemand übergeben muss? Geringes Risiko. Öffentliche Planschbecken? Hohes Risiko. Zu viele Leichen. Zu viel Wasser geteilt.
Erkennen Standard-Stuhltests Cyclosporiasis?
Manchmal. Nein, nicht immer.
Der Parasit versteckt sich. Oder besser gesagt. Es verliert sich nicht in jeder Probe kontinuierlich. Manish N. Trivedi von AtlantaCare warnt davor, dass Sie möglicherweise mehrere Stuhlproben benötigen. Ein Test negativ? Das heißt nicht, dass Sie sich im Klaren sind. Ärzte können einen speziellen PCR-Test (Polymerase-Kettenreaktion) anordnen. Standardpanels vermissen es. Fordern Sie den spezifischen Test an, wenn Ihr Durchfall über den fünften Tag hinaus anhält.
Ist es Norovirus oder Cyclosporiasis?
Gute Frage. Sie fühlen sich ähnlich. Beides führt dazu, dass man die Existenz hasst.
Aber die Dauer ist unterschiedlich. Amesh A. Adalja von Johns Hopkins weist darauf hin, dass das Norovirus kurzlebig und heftig ist. Erbrechen dominiert. Schnellstart. Schneller Abschluss. Normalerweise.
Cyclosporiasis zieht sich hin. Allmählicher Beginn. Seit Tagen wässriger Durchfall. Wochen. Vielleicht länger. Du wirst aufgebläht. Müdigkeit setzt ein. Der Appetit verschwindet. Gewichtsverlust folgt. Wenn Sie das Gefühl haben, seit zwei Wochen einen Marathon von innen nach außen zu laufen? Möglicherweise handelt es sich nicht nur um einen Fehler. Es könnte sich um Cyclospora handeln. Das Testen ist der einzige Weg, dies herauszufinden.
Tötet das Einfrieren Ihrer Lebensmittel den Käfer?
Ihr Gefrierschrank zu Hause? Nein.
Heute Abend zum Abendessen verunreinigten Spinat in den Gefrierschrank legen? Der Parasit lacht. Amesh A. Adadja erklärt, dass in industriellen Gefrierschränken über längere Zeiträume niedrige Temperaturen herrschen können. Ihre Kühl-/Gefrierkombination in der Küche kann das nicht.
Suraj Saggar notiert die Mathematik. Um den Parasiten zu inaktivieren, sind 24 bis 44 Stunden lang Temperaturen um 24 °F erforderlich. Dafür haben Sie weder die Geduld noch den Gefrierschrank. Wärme funktioniert besser. Das Gesundheitsministerium von Michigan sagt, dass 158 °F oder mehr Cyclospora töten. Kochen Sie Ihr Essen. Wasch deine Hände. Spielen Sie nicht mit gefrorenen Beeren, wenn diese verdächtig aussehen.
Sind Bauernmarktprodukte sicherer?
Vielleicht. Wahrscheinlich nicht ganz.
Adalja weist darauf hin, dass heimische Bauernhöfe normalerweise nicht mit Abwasser bewässern. Theoretisch. Weniger Reisewege bedeuten weniger Kontaminationspunkte. Aber. Dr. Trivedi warnt davor, dass es überall zu Kontaminationen kommt. Anbau. Ernte. Handhabung. Ein infizierter Hundeführer ruiniert eine Kiste.
Kaufen Sie bei Anbietern, denen Sie vertrauen. Schauen Sie sich die Produkte an. Vermeiden Sie alles, was beschädigt wird. Waschen Sie alles unter fließendem Wasser. Schrubben Sie, wenn Sie können. Der Bauernmarkt bedeutet nicht, dass man immun ist. Es bedeutet lediglich, dass sich das Risikoprofil geringfügig ändert.
Wird Ihr Hund es fangen?
Nein.
Gute Nachrichten für den Welpen. Cyclospora cayetansensis ist ein ausschließlich menschlicher Krankheitserreger. Laut CDC-Leitfaden gibt es keine Tierreservoirs. Ihr Hund ist kein Gastgeber. Er ist unschuldig.
Aber er hat immer noch Flöhe. Und Kot. Und andere Magen-Darm-Käfer, die Menschen lieben. Trivedi erinnert uns: Waschen Sie sich nach dem Streicheln von Tieren die Hände. Vor allem nach der Bereinigung des Geschäftsabschlusses. Gehen Sie nicht davon aus, dass Ihr Hund unfruchtbar ist.
Was nun?
Wenn Sie krank sind? Rufen Sie einen Arzt an. Es handelt sich um eine bundesweit meldepflichtige Krankheit. Positive Ergebnisse gehen direkt an die Gesundheitsämter. Diese Daten stoppen den nächsten Ausbruch. Es verfolgt die Quelle. Es hilft der FDA und dem CDC, die kontaminierte Charge zu finden.
Wasch deine Hände. Passen Sie auf, was Sie essen. Und vielleicht das Salatbuffet weglassen, bis die Schlagzeilen nachlassen.
