Цікаве та Корисне

Цукерки-трюфелі: фірмовий рецепт відомого шеф-кухаря Гордона Рамзі

24.06.2019

814

Ласуни, ви тут? Для вас дуже привабливий рецепт домашніх солодощів. Так, це цукерки! І вони розкішні… І ще один плюс приготування солодощів на своїй кухні – ви будете впевнені в якості інгредієнтів. Жодних ідентичних замінників і сумнівних масел…

Читайте також:«Пташине молоко», трюфелі і ще 7 рецептів домашніх цукерок

Склад продуктів дано в розрахунку на 12 цукерок (вони досить великі).

Шоколадні трюфелі від Гордона Рамзі

Інгредієнти:

300 мл жирних вершків
50 г вершкового масла
250 г 66% шоколад (шеф-кухар Гордон Рамзі радить використовувати Valrhona)
какао-порошок

Приготування:

Нагрівайте вершки на повільному вогні.

Додати м’яке масло в шоколад.

Перелийте нагріті вершки в шоколад, де вже знаходиться масло. Перемішуючи віночком до повного розчинення. Вийде густа маса.

Налити на деко. Потім поставте в холодильник. Шоколадна маса повинна затвердіти і стати блискучою.

Насипте какао в інший деко.

Круглої ложкою акуратно витягуйте ваші майбутні цукерки і ретельно обвалюйте в какао.

Щоб цукерки не втрачали форму, зберігайте їх у холодильнику.

Дивіться відео і повторюйте:

View this post on Instagram

A post shared by Gordon Ramsay (@gordongram) on Oct 13, 2019 at 9:38am PDT

До речі, телеведуча і модель Оксана Федорова вже давно не купує дітям магазинні цукерки і готує їх сама. Її син Федір і дочка Єлизавета люблять цукати з імбиру. Знаменита мама поділилася рецептом приготування цих ласощів: імбир очистити від шкірки, нарізати тонкими пластинами, 40 хвилин варити в кленовому сиропі, потім запікати духовці до готовності.

Оксана Федорова пригощає дітей цукерками та іншими домашнього приготування. Їх рецепт: чорнослив і фініки необхідно перемолоти, додати какао і вмочити в шоколадну стружку.

А ви робите домашні цукерки?