L’humidité atteint 60 ? Temps supérieur à 90 ? Faites simplement demi-tour. Personne ne veut transpirer dans sa cuisine. Pas maintenant.
Ina Garten est d’accord. Elle déteste cuisiner par cette chaleur. Elle l’a écrit clairement dans son récent article sur Substack. “Je déteste cuisiner quand il fait si chaud.” Déclaration simple. Mais elle voit la lumière au bout du tunnel. Stands de ferme. Magasins de fruits de mer. Les épiceries regorgent d’aliments qui nécessitent à peine d’être cuits.
Elle a partagé trois incontournables pour ces journées.
La salade qui n’a pas le goût de laitue triste
Commencez par des tomates anciennes et du fromage bleu. Seulement cinq ingrédients au total si vous ignorez le sel, le poivre et l’huile d’olive.
La plupart des gens fabriquent du Caprese. Le jardin devient audacieux. Le fromage bleu tranche avec la douceur délicate de la tomate. C’est piquant. Presque fort.
Utilisez des ingrédients d’été qui nécessitent peu de cuisson.
Aucune torréfaction requise. Assemblez simplement. Manger. Respirer.
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Saucisse de maïs Palourdes
Vient ensuite la poêle. Le maïs est sucré. La saucisse est salée. Les palourdes sont saumâtres. Ça marche.
Garten appelle cela un plat « pour débutants ». Ce qui signifie même si vous avez brûlé des toasts avant de pouvoir le préparer. Le maïs apporte la douceur tandis que les fruits de mer gardent les choses légères.
Cela ressemble à un repas complet. Une poêle.
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Buvez ceci à la place de l’eau
On ne peut pas terminer un menu Ina sans un verre.
Vodka Collins au limoncello.
Pensez-y. Le citron est la seule saveur qui compte en août. La recette utilise des éléments que vous avez probablement dans votre armoire. Cela a un goût raffiné mais prend deux minutes à préparer.
Rafraîchir ne le couvre pas.
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Nous restons près de nos climatiseurs et nous mangeons des salades froides. C’est bien
