Umidade chegando a 60? Temperaturas acima de 90? Apenas vire-se. Ninguém quer suar na cozinha. Agora não.
Ina Garten concorda. Ela odeia cozinhar neste calor. Ela escreveu isso claramente em sua postagem recente no Substack. “Eu odeio cozinhar quando está tão quente.” Declaração simples. Mas ela vê a luz no fim do túnel. Fazendas. Lojas de frutos do mar. Os supermercados estão repletos de alimentos que mal precisam ser cozinhados.
Ela compartilhou três opções para esses dias.
A salada que não tem gosto de alface triste
Comece com tomates tradicionais e queijo azul. Apenas cinco ingredientes no total se você ignorar o sal, a pimenta e o azeite.
A maioria das pessoas faz Caprese. O jardim fica ousado. O queijo azul corta a delicada doçura do tomate. É picante. Quase alto.
Use ingredientes de verão que não precisem de muito cozimento.
Não é necessário assar. Basta montar. Comer. Respirar.
Obtenha a receita da Barefoot Contessa.
Amêijoas com Salsicha de Milho
A seguir vem a frigideira. Milho é doce. A salsicha é salgada. As amêijoas são salgadas. Funciona.
Garten chama isso de prato “iniciante”. O que significa que mesmo que você queime torradas antes de fazer isso. O milho traz a doçura enquanto os frutos do mar mantêm a leveza.
Parece uma refeição completa. Uma panela.
Pegue a receita da Barefoot Conterra.
Beba isso em vez de água
Não se pode terminar um menu Ina sem uma bebida.
Vodka Collins Limoncello.
Pense nisso. Limão é o único sabor que importa em agosto. A receita usa coisas que você provavelmente tem em seu armário. Tem um gosto sofisticado, mas leva dois minutos para prepará-lo.
Atualizar não cobre isso.
Pegue a receita da Barefoot Contezza.
Ficamos ao lado de nossos aparelhos de ar condicionado e comemos saladas frias. Está tudo bem
