Щоб сьогодні приготувати дуже смачне фаршироване блюдо, ми заздалегідь спекли 12 простих млинчиків. Процес їх приготування докладно описаний на нашому сайті. Зараз зробимо відмінну, всіма улюблену начинку з курки і грибів, ще трохи поворожити – і в результаті з’являться красиві, засмажені млинцеві конвертики. Встояти неможливо! заваримо ароматний чай, поставимо на стіл різні соуси і будемо насолоджуватися!
Зміст
Інгредієнти
Куряча грудка
300 г.
Гриби
250 г.
Цибуля
2 шт.
Сіль
За смаком.
Перець
За смаком.
Масло рослинне
20 мл.
Млинці класичні
12 шт.
Покроковий рецепт
Відеорецепт
Подивіться відео про те, як готувати 5 простих, але дуже смачних начинок, щоб урізноманітнити фаршировані млинці.
Інші рецепти
- рулети
Приготована в духовці курка, фарширована млинцевими рулетиками-це королівське блюдо. Звичайно, потрібно заморочитися, докласти всі вміння і старання, але результат вас порадує, і кулінарних компліментів не уникнути. Прикрасьте готову страву яскравим салатом і зеленню, щоб воно виглядало ще ефектніше.
- мішечки
Мішечки, фаршировані грибами і куркою, відмінно виглядають на великій красивій тарілці в центрі столу. Це незвичайне і красиве блюдо по суті дуже просте. Напечемо млинців на кефірі або за класичним рецептом, приготуємо смачну начинку, а мішечки зав’яжемо пір’ям зеленої цибулі або нитками сиру чечіл.
Дуже добре буде прогріти мішечки в духовці 10 хвилин, вони підрум’яняться, стануть ще м’якше. Якщо ви загортали млинці тільки конвертиками, то в цей раз спробуйте зробити по-новому. Незвичайна подача порадує гостей в масляну.
- млинцевий торт
Звичайно, всі ми любимо солодкі торти, але точно знаю, що оригінальний млинцевий торт сподобається вашій родині. Приготуйте його з грибами і куркою, зверху рясно посипте сиром, поставте на 5-7 хвилин в духовку – і подавайте до недільного обіду. Це дуже смачно і красиво!
- запечені під сиром млинцеві конвертики
Нафаршируйте млинці смачною куркою з грибами і поверніть, як зазвичай, конвертиками. Потім покладіть на деко, посипте сиром і відправляйте в духовку. Вийде розбірний млинцевий пиріг, який дуже зручний при подачі. Сир красиво оплавиться, засмажиться, додасть страві пікантності. Успіх простого, дуже смачної страви вам забезпечений. Пробуйте!
- пісні фаршировані млинці
Повірте, вегетаріанцям і веганам теж дуже хочеться смачно поїсти. Пропонуємо їм, а також всім, хто постить, спекти смачні млинці на воді, можна навіть без яєць, і начинити тушкованими грибами. Вийде цілком бюджетне, просте блюдо.
Щоб пісні млинці добре переверталися і не рвалися, покладіть в тісто трохи лляної муки і побільше рослинного масла. Начинку можна зробити смачніше, додавши моркву, цибулю порей і побільше зелені. І зовсім не обов’язково загортати все конвертиками. Візьмемо на замітку мексиканський варіант — і просто згорнемо млинці навпіл. Ну і, звичайно ж, не забудемо про соуси!
Користь/шкоду грибів для організму
Будь-яку страву з додаванням грибів стає не тільки смачним, але і корисним:
- гриби відрізняються низькою калорійністю і в той же час високим вмістом білків і амінокислот;
- сприяють виведенню з організму токсичних і канцерогенних сполук;
- багаті харчовими волокнами, вітамінами групи в та d, а, е;
- насичені мікро — і макроелементами – калієм, фосфором, міддю, селеном, марганцем, сіркою, залізом;
- багаті якісної клітковиною;
- насичені структурованої рідиною.
Однак в деяких випадках гриби можуть завдати шкоди:
- вони вважаються «важкою їжею», тому їх не можна вживати при хворобах шлунково-кишкового тракту, печінки, нирок, подагрі, екземі;
- можуть бути отруйними, тому піддавайте дари лісу ретельному відбору і термічній обробці;
- багаті хітином, який ускладнює травлення.
Робіть розумно, враховуючи всі корисні якості і всі шкідливі. Готуйте тільки з перевірених екземплярів, не купуйте з рук, а тільки в магазинах. Але якщо ви правильно вибрали і приготували грибочки, успіх вашої страви забезпечений!
Корисні поради
- якщо начинка сухувата, покладіть в неї 2 ст.л. Сметани або 33%-них вершків і натертий на крупній тертці сир. А перед подачею поставте млинці в духовку на 10 хвилин. Блюдо буде м’якше, соковитіше, жирніше. Цей варіант ще називають млинцями з жюльєном.
- прямо в готову начинку додайте трохи сиру маскарпоне. Запевняю, ви будете в захопленні від результату!
- фаршировані млинці можна подати не обсмажуючи, але краще обсмажити у вершковому маслі або відправити запікатися в духовку на 10 хвилин.
- виділіть окремі дошки для нарізки риби, м’ясних продуктів і овочів. Це потрібно, щоб на овочі не потрапляли мікроби від сирого м’яса.
- для сьогоднішнього страви найкраще використовувати лісові грибочки, які ви заздалегідь зібрали і приготували восени. Якщо у вас таких немає, використовуйте печериці, гливи з супермаркету. Повірте, теж буде дуже смачно!
- якщо вам не подобається тісто на соді і ви не знаєте, чим замінити соду в млинцях, хорошою альтернативою стануть дріжджі, пекарський порошок і сильногазована вода.
Висновок
Сьогодні ми детально розібрали, як приготувати фаршировані млинці. Дізналися, які продукти використовувати для приготування начинки, щоб вийшло ще смачніше, соковитіше, пікантніше. Додали трохи творчості і сфабрикували з простих млинців 5 кулінарних шедеврів.
