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Abra sua geladeira. Olhe para a prateleira de condimentos. Eu saberia mais sobre você depois de três segundos do que seu parceiro depois de três anos. Só de ver qual garrafa fica na frente e no centro. Seu molho picante não é um condimento. É um teste de personalidade.
Talvez seja o RedHot de Frank chegando à sua corrida das 7h. Talvez seja um batismo violento de pizza. Talvez seja algum líquido claro que você está agitando agressivamente em algo que não deveria queimar em primeiro lugar. As pessoas tratam o calor com fervor religioso. As opções explodiram. Há muita coisa por aí agora.
Como molho de macarrão de uma jarra. A maior parte é lixo. Vinagre aguado. Sabor zero. Ou o oposto. Tão quente que parece um crime contra a humanidade. Uma violação do código de saúde disfarçada de sabor. E depois há o meio. Os esquecíveis. Os molhos picantes bege do mundo. Eles não ofendem, mas não ganham espaço nas prateleiras.
A verificação de calor
Escolher a garrafa certa é assustador. Uma pegada errada e você estará olhando para o teto às 2 da manhã, sentindo gosto de cobre e arrependimento. Eu não vou adoçar isso. Estou aqui para guiá-lo através do caos. Eu testei mais vinagre de pimenta em minha carreira como editor do que é estritamente saudável para o fígado. Eu conheço as coisas boas do lixo. Aqui está o que você precisa saber.
Pare de comprar molho por causa da cor vermelha no rótulo. Comece a comprar pelo perfil de sabor.
Então, por onde começamos? É uma bagunça. É alto. Isso dói.
