Шприц-печиво — це м’яке здобне ласощі, яке є незамінним святковим продуктом. У цьому рецепті, який передається з покоління в покоління, використовується просте тісто з 6 інгредієнтів, яке пресується у святкові форми за допомогою кондитерського шприца – звідси й назва spritzen (від німецького spritzen — «вичавлювати»). Це печиво не тільки смачне, але й є затишною сімейною традицією для багатьох.
Зміст
Чому шприцеве печиво таке популярне
На відміну від печива з ложки або розкатаного цукрового печива, шприцеве печиво набуває впізнаваної форми завдяки спеціальному інструменту. Кондитерський шприц дозволяє створювати складні малюнки з мінімальними зусиллями, що робить його ідеальним для сезонної випічки. Хоча шприц може здатися складним, саме тісто досить просте: розм’якшене вершкове масло, борошно, мигдальний екстракт і трохи солодкого. В результаті виходить печиво, яке чудово тримає форму і тане в роті.
Як приготувати печиво Шприц: покрокова інструкція
Процес простий. Почніть із замішування тіста в міксері або за допомогою ручного міксера. Якщо тісто занадто м’яке, поставте його в холодильник на 30 хвилин, щоб воно краще тримало форму при натисканні. Наберіть в шприц тісто, виберіть потрібну насадку і видавлюйте печиво прямо на сухе деко. Прикрасьте кольоровим цукром або посипте перед випіканням для кращого зчеплення.
Випікати при помірній температурі (8-10 хвилин) до легкого золотистого кольору по краях. Охолодіть печиво на деку кілька хвилин, перш ніж перекласти на решітку. Для рівномірного випікання випікайте по одному деку.
Як ефективно використовувати кондитерський шприц
Кондитерські шприци бувають різних конструкцій, але основний принцип залишається незмінним. Виберіть форму, наповніть шприц тістом і щільно притисніть його до дека. Якщо тісто не виходить, акуратно вийміть його пальцями або ножем. Експериментуйте з різними насадками, щоб створити різноманітні святкові форми.
Зберігання та термін придатності
Шприцеве печиво залишається свіжим у герметичному контейнері при кімнатній температурі до тижня. Його також можна заморожувати до трьох місяців, після чого він швидко розморозиться при кімнатній температурі. Це робить його ідеальним для попереднього приготування або зберігання залишків.
Крім печива Spritz: інші святкові улюблені страви
Якщо ви любите це печиво, спробуйте інші класичні рецепти, як-от імбирне печиво, мексиканське весільне печиво, печиво з відбитками пальців і арахісове печиво, щоб оживити свій святковий стіл.
Шприц для печива — це більше, ніж просто рецепт; це зв’язок із сімейними традиціями та радість від випічки під час свят. Його простота та святковий вигляд роблять його вічним фаворитом для багатьох поколінь.
