Деякі весільні традиції виходять із моди, але тільки не урочисте винесення торта. Як розрахувати вагу торта, щоб хватило всім гостям на весіллі , придумати дизайн, який буде поєднуватиметься з дизайном святкової зали та вразить усіх гостей. Відповіді на всі ці питання Ви знайдете за посиланням Tort Expert , а також отримаєте можливість замовити торт своєї мрії.
Зміст
Продумуємо оформлення
Перш ніж вибрати весільний торт, визначтеся зі стилем весілля. Торт стане окрасою весільного столу, якщо ви насамперед подумаєте про оформлення. У тренді – геометричний дизайн, мінімалізм та складний декор ручної роботи. Кондитери радять враховувати палітру весілля, щоб торт не вибивався із загальної картини. Верхівку можна прикрасити класичними фігурками нареченого та нареченої, серцями чи голубами. Але зараз пари частіше замовляють нестандартні варіанти: проекцію на торт зі своєю фотографією чи монограму з підсвічуванням.
Важливо: весільні торти з масивним декором можуть виглядати химерно на урочистості у стилі модерн або рустик. Якщо ви не впевнені у виборі, підготуйте кілька фото десертів та попросіть організатора вибрати найкращий.
Вибираємо начинку
Весільний торт може бути будь-якого розміру та форми. Найчастіше пари вибирають круглий триярусний торт з бісквіту з кремом. Такі весільні торти чудово доповнюють ягоди, прикраси з глазурі та мастики. Тим, хто віддає перевагу більш легким десертам, підійде торт-суфле. Відкритий торт з медових чи горіхових коржів найкраще виглядає на весіллі в еко-стилі. Кондитерський виріб також можна прикрасити свіжими ягодами, повітряним кремом та зеленню.
Важливо: пробуючи начинку для весільного торта, переконайтеся, що смаки поєднуються один з одним. Намагайтеся не перевантажувати торт різними начинками та не додавати багато крему. Занадто яскравий харчовий барвник теж вибирати не варто, адже ви не хочете, щоб у когось із гостей почалася алергія. Ось список інгредієнтів, яких краще уникати при замовленні торта:
• Рідкісні екзотичні фрукти.
• Цитрусові у великій кількості.
• Горіхи.
• Мед.
• Квіти-алергени.
Розраховуємо вагу
Розрахунок ваги весільного торта зазвичай відбувається після затвердження списку гостей. Існує формула, згідно з якою на одну людину потрібно 100-120 г святкового десерту. Тим не менш, кондитери радять брати із запасом та замовляти з розрахунку по 150-200 грамів на людину. Таким чином, на кожні 10 осіб потрібно 1,5-2 кілограми кондитерського виробу. Терміни підтискають, а ви ще не знаєте точну кількість гостей? Тоді при замовленні торта округліть вагу у більшу сторону. Розрахувати торт на весілля буде простіше, якщо використати калькулятор ваги. Врахуйте, що святкового десерту потрібно більше, якщо ви плануєте роздати торт, що залишився, або провести аукціон. Деякі пари не обмежуються десертом, який подають наприкінці вечора та замовляють candy-бар із різними тортами. Якщо хочеться великий торт, а гостей небагато, замовте торт із фальш-ярусом. Ще один варіант – торт у вигляді піраміди із капкейків. Але тільки в тому випадку, якщо їх немає на солодкому столі, адже головним десертом вечора має бути весільний торт.
Важливо: крім розрахунку торта кількість гостей слід враховувати пропорції кондитерського виробу. Мінімальна вага для триярусного торта – 5-6 кг, двоярусного – 4 кг. Інакше десерт виглядатиме надто маленьким.
Обговорюємо доставку
Зверніть увагу, що торти з вершковим прошарком, свіжими фруктами та ягодами швидко псуються. Тому важливо подбати не тільки про доставку, а й про зберігання. Перш ніж замовити торт на весілля, дізнайтеся про таймінг свята і дайте його кондитеру. І не забудьте про дуже важливий елемент – підставку з підсвічуванням.
Важливо: коли солодке частування має декор із шоколаду, доставку краще замовити до моменту розрізання торта. Якщо на весільному торті велика кількість прикрас із мастики, до подачі його потрібно зберігати у холодильнику. Обов’язково обговоріть цей момент із менеджером ресторану.
Подаємо торт правильно
Весільний торт має стати десертом, який гості ще довго згадуватимуть. Існує думка, що чим більше в торті кількість ярусів, тим ефектніше. Ми все ж таки радимо вибирати розмір і вагу залежно від кількості гостей та масштабу урочистостей. Замість того щоб робити акцент на розмірі торта, краще подумайте про фонову музику, освітлення та піротехніку.
Важливо: момент, коли наречені розрізають торт, неодмінно потрапить на фотографії. Буде прикро, якщо ви забудете про спеціальний нож та лопатку і розріжете торт звичайним кухонним ножем. Заздалегідь підготуйте набір та попросіть організатора простежити, щоб він лежав поряд із тортом під час подачі.
