Ресторатор Аркадій Новіков показав швидкий спосіб приготувати ніжний омлет

91

Коли потрібно приготувати щось швидко і смачно, згадують про такий продукт, як яйця. Варіантів маса: яйця варені, яйця-пашот (тут потрібна певна вправність), омлет, різні види яєчні…

Читайте також:Експерт-нутриціолог розвіяла міфи про сніданок

57-річний ресторатор Аркадій Новіков, який з готуванням на «ти», поділився рецептом найніжнішого страви, яку назвав «яичнецоомлет».

Інгредієнти:

  • 3 яйця
  • олія для смаження
  • сіль

Приготування:

  • Вимийте яйця. Розбийте в миску і збийте. Посоліть за смаком.
  • Налийте на сковороду олію і нагрійте її.
  • Акуратно влийте збиті яйця на сковороду. По мірі готування акуратно перемішуючи лопаткою. Перекладіть яєчню в тарілку.
  • Гортайте і дивіться:

    View this post on Instagram

    A post shared by Arkadiy Novikov (@novikovarkadiy) on Aug 12, 2019 at 12:55am PDT

    Не треба її занадто сильно заважати, – радить Аркадій Новіков. – Я знімаю її ріденькою. І вона дійде на тарілці. Яєчня виходить м’якою і ніжне, тому що вона не пережаривается.

    Читайте також:Яна Рудковська знає, як приготувати для дитини незвичну яєчню

    Зазначимо, що яєчня і омлет популярні і в інших знаменитостей. Наприклад, своїм рецептом цього експрес-страви раніше ділився відомий ресторатор Джеймі Олівер. Омлет від титулованого шеф-кухаря не такий, яким багато хто звикли бачити – це омлет-рол з незвичайним інгредієнтом. Та й подача страви теж у стилі Джеймі.

    5 хвилин і мій гірський омлет на столі! Я не думаю, що може бути більш смачний спосіб почати вихідні! Я звертаю його і подаю прямо на смачному гарячому тості! – написав Олівер у своєму особистому блозі.

    Інгредієнти:

    • 2 яйця
    • 2 шматочки шинки
    • 30 г тертого сиру твердих сортів
    • 1-2 ч. ложки чилі-джему
    • великий підсмажений тост
    • рослинна або оливкова олія – для смаження
    • сіль і чорний перець – за смаком

    Приготування:

  • Розігрійте сковороду з олією. Збийте яйця для омлету і влийте яєчну суміш на сковороду.
  • Коли омлет буде практично готовий, посипте тертим сиром, покладіть тонкі скибочки шинки і додайте трохи чилі-джема. Обережно: він гострий, так що не перестарайтеся!
  • Поверніть готовий омлет у формі ролу і покладіть його на теплий тост.
  • © Instagram @jamieoliver

    Який з рецептів відомих рестораторів вам сподобався більше?

    Фото на анонс: Instagram @_irina_sitnikova