Зміст:
Дієта при ротовирусе – важливий аспект успішного одужання. Ротавірусна інфекція — гостре інфекційне захворювання, спровоковане вірусами з роду Reoviridae. Хвороба супроводжується вираженим диспепсичним синдромом, лихоманкою, блювотою, респіраторним синдромом на тлі гострої інтоксикації. Первинний епізод ротавірусної інфекції частіше зустрічається у дітей, відрізняється особливо тяжким перебігом. Висока поширеність відзначається серед малюків у перші 5 років життя.
Зміст
Особливості дієти
Поряд з медикаментозною терапією призначається щадне харчування. Продукти при інфекційному процесі повинні мати невелику калорійність, щоб знизити травну навантаження на організм.
Дієта при ротовирусе допомагає поліпшити самопочуття хворого
Особливістю дієти є наступні умови:
- відсутність алергенних харчових інгредієнтів;
- приготування їжі шляхом варіння, тушкування, парової обробки;
- температура їжі комфортна для споживання;
- обмеження цукру та солі в перші дні гострої інфекції (цукор — ідеальне живильне середовище для патогенних штамів).
У перші дні гострої інфекції на тлі нестримного блювання, нудоти і діареї у дитини може бути відсутній апетит. Не слід насильно змушувати приймати їжу, все це може спровокувати подразнення шлунково-кишкового тракту. Батькам слід регулярно напувати хворого чистою водою і дегідратуючими розчинами, які попереджають розвиток зневоднення, нормалізують водно-електролітний баланс.
При інфекції дітям виділяють окремий посуд, по можливості, ізолюють в окремій кімнаті, особливо, якщо в сім’ї ще є малюки. Рясне тепле і несолодке пиття допомагає підтримувати функцію органів ШКТ, швидше виводити інфекцію.
Навіщо потрібно щадне харчування
Щадне харчування необхідно при ротавірусної інфекції для зменшення навантаження травної та мобілізації всього організму на боротьбу з шкідливими вірусами. Завдання живлення полягають у наступному:
- попередження зневоднення — головної небезпеки ускладнень та летальності у дітей 3 року і молодші;
- зняття неприємних симптомів — нудоти, блювоти, гострої діареї;
- профілактика кишкового дисбактеріозу;
- нормалізація травних процесів.
Харчування спрямовано на відновлення метаболізму за рахунок поліпшення трофіки тканин органів ШЛУНКОВО-кишкового тракту, перистальтики кишечника, поліпшення структури слизових оболонок внутрішніх органів.
Дозволені та заборонені страви
Меню повинне включати тільки допустимі продукти, які відповідають цілям правильного раціону. У дітей 4 року важливо враховувати вікові потреби в харчуванні.
Щадне харчування включає тільки корисні продукти, що не подразнюють слизові оболонки органів ШЛУНКОВО-кишкового тракту
Такі малюки вже вибірково ставляться до їжі, мають особливі смакові пристрасті. Дозволені продукти при ротавірусної інфекції:
- підсушений хліб, сухарі, тости, грінки;
- овочеві відвари, супи-пюре з овочів, слабкі курячі бульйони;
- каші з гречки, рису, манки безмолочні;
- запечені фрукти;
- відварні або парові овочі;
- ягідні киселі без додавання цукру, розведені водою 1:2 фруктові соки, компот із сухофруктів, відвар з ягід шипшини;
- пюре картопляне без вершкового масла і молока;
- нежирна риба.
У перші дні страви подають рідкими або напіврідкими. У міру одужання можна вживати в їжу парові котлети з курячої грудки або індички, супи-пюре з гарбуза з селерою, супи з курки з локшиною з овочами, кисломолочні та молочні продукти.
Заборонені продукти
Під час активності вірусної інфекції неприпустимо включати в раціон наступні харчові інгредієнти:
- кисломолочні продукти, яйця, молоко, сироватковий білок;
- кавуни і дині;
- жирне м’ясо, риба;
- солодкий лимонад, газовані напої;
- копченості, маринади, соління і алкоголь (підходить для дорослих);
- перлова, ячна кукурудзяна та каші.
Серед інших продуктів також виділяють цитрусові фрукти, вершкове і рослинне масло, смажене м’ясо свинини, баранини. Не можна вживати в їжу свіжу випічку, кондитерські вироби і здобу. При проносі не можна пити каву, міцний чай.
Деякі рецепти для дітей і дорослих
Сучасна дієтологія пропонує пацієнтам досить широкий спектр різних страв, які зовсім не схожі на пісні лікарняні котлети непривабливого вигляду. Сьогодні лікувальне харчування адекватно сприймається людьми при різних захворюваннях внутрішніх органів і систем за рахунок цікавої подачі, можливостей побутової техніки.
Лікувальне харчування допомагає швидше впоратися з інфекцією і відновити сили організму
У дітей 6 років і у пацієнтів старшого віку, харчування має бути не тільки правильним, а й смачним, що особливо важливо на стадії одужання.
Рисовий відвар
Застосування рисового відвару проти проносу і нудоти виправдано абсорбуючими властивостями злакових. Рисовий відвар допомагає зупинити діарею, блювоту. Він обволікає стінки шлунка і кишечника, знижує травматичний фактор, тому широко використовується в лікувальному харчуванні при кишкових інфекціях.
Для приготування потрібно промити жменьку рису під проточною водою, залити окропом і настояти протягом 6 годин. Отриману рідину зцідити і давати дитині по 1 ст. ложці кожні 3 години. Існує й інший спосіб, коли промитий рис заливають 500 мл води і доводять на повільному вогні до напівготовності. Після настоюють протягом години і п’ють невеликими порціями.
Відвар з родзинок
Родзинки володіє має протидіарейну дію. Відвар з сухофрукта має м’який приємний смак, що дуже потрібно дітям раннього віку. Для приготування потрібно 1 л чистої води, невелика жменя родзинок, 1 ч. л. солі і 1/2 ч. ложки соди, 4 ч. ложки цукру. Промитий ізюм заливають водою, поміщають у невелику каструльку і варять до готовності близько 30 хвилин на повільному вогні. Готовий відвар проціджують і дають дитині теплим. Вхідні до складу відвару сіль, сода і цукор попереджають зневоднення і відновлюють водно-електролітний баланс.
Пюре з яблук і моркви
Вітамінний коктейль на основі яблук і моркви допомагає закріпити стілець, посилити імунітет, відновити сили організму після перенесеної інфекції. Пюрированная форма дозволяє знизити навантаження на травну кишковий тракт. Щоб приготувати пюре з моркви і яблук, потрібно відварити 2-3 коренеплоду, і 2 очищених від серцевини і шкірки середніх фрукта.
Загальний час приготування — 30 хвилин. Після готовий склад змішують блендером, додають трохи ріпакової або оливкової олії. Пюре з яблук і моркви дають по 1-2 ст. ложки кілька разів на день. Видужуючому дитині можна пропонувати замість десерту після основної їжі.
Домашній мармелад
1 кг будь-яких фруктів очищають від насіння, серцевини, шкірки, заливають 200 мл води і гасять на повільному вогні до повного розварювання. Отриману і остиглу масу подрібнюють блендером, додають трохи лимонної кислоти. Після суміш знову розігрівають разом з 1 кг цукру, а потім остуджують. Фруктову масу знову нагрівають і охолоджують. За підсумком суміш повинна увариться на третину від загального обсягу. Після склад розливають по формах і залишають у сухому, добре провітрюваному місці. Підсушену страва готова до використання. Не підходить для гострого періоду хвороби.
Дієта при ротавірусної інфекції – важлива умова швидкого одужання. Раціон для дітей повинен становити тільки корисні і дозволені продукти. Метою щадного харчування при ротовирусе є попередження зневоднення, усунення неприємних симптомів, відновлення організму.
