Зміст:
Арахіс рекомендується дієтологами бажаючим схуднути, так як добре втамовує голод, насичує органи і тканини поживними речовинами. Особливо важливий арахіс для жінок завдяки змістом цілого ряду корисних хімічних елементів.Чим корисний арахіс
Зміст
Склад і цінність
Арахіс належить до сімейства бобових. Тобто, в їжу йдуть не горіхи, а боби, що ростуть під землею і досягають 6 сантиметрів в довжину. Це висококалорійний продукт; цінність сирого арахісу – 560-580 кал, висушеного – 610-630 кал. Вміст білків — 35%, жирів – 50%, решту становлять вуглеводи, зола, вода.
Крім того, арахіс має унікальний набір хімічних елементів, які роблять його цінним дієтичним, навіть лікувальним продуктом.
- незамінні амінокислоти: аргінін, триптофан, метіонін;
- замінні амінокислоти: аспарагінова кислота, цистеїн, аланін, тирозин, гліцин, серин, пролін, глутамінова кислота;
- біотин;
- поліненасичені кислоти;
- насичені жири;
- клітковина;
- рослинні жири;
- фітостерини;
Багатий мікро — і макроелементами: калієм, фосфором, кальцієм, натрієм, магнієм, залізом. У ньому багато моно — і поліненасичених жирів, вітамінів С, К, Е, D, РР, групи В.
Чим корисний арахіс
При регулярному вживанні «земляний горіх» сприяє поліпшенню слуху, уваги, пам’яті, оздоровлення печінки. Відрізняється антиоксидантні властивості, захищає від пухлинних захворювань. Знижує на 40% ризик раку грудей.
Корисні властивості арахісу:
- зміцнює імунітет;
- допомагає легше переносити гормональні зміни в організмі;
- нормалізує гормональний фон;
- відновлює діяльність сечостатевої системи;
- допомагає боротися з безпліддям;
- нормалізує діяльність шлунково-кишкового тракту;
- очищає організм від токсинів і шлаків;
- прискорює обмінні процеси.
Благотворно впливає на кісткову систему, служить для профілактики остеопорозу. Покращує стан нігтів, волосся, зубів, запобігає ішемію, атеросклероз. Рівень холестерину знижується, поліпшується робота серця і судинної системи. Знижується тиск, зміцнюють стінки судин.
Не викликає стрибків рівня глюкози в крові з причини низького глікемічного індексу, тому показаний при цукровому діабеті.
Покращує роботу нейронів мозку, дає заряд бадьорості, енергії. При його регулярному вживання зникають апатія, дратівливість, безсоння, нервове напруження. Жінка здатна швидше вирішувати всі проблеми. У неї поліпшується настрій, пам’ять, концентрація уваги.
Користь і шкода арахісу
Арахіс після 50
Це, мабуть, найважчий період у житті кожної жінки. Відбувається повна перебудова організму, викликана клімаксом. Змінюється гормональний фон, вироблення жіночих статевих гормонів зменшується, що впливає на всі органи і системи:
- зменшується кількість кальцію і фосфору в організмі, це призводить до крихкості кісток-остеопорозу;
- з’являються проблеми в серцево-судинній системі, погіршується робота серця, скаче тиск;
- зростає кількість «поганого холестерину»;
- з’являються неполадки в роботі шлунка, кишечника.
Все це посилюється нервовими порушеннями. Жінка стає дратівливою, нервовою, зростає апатія, спостерігається безсоння, падає працездатність.
Арахіс, завдяки своєму складу, здатний полегшити стан жінки після п’ятдесяти років, пом’якшити або усунути всі прояви клімактеричного періоду:
При регулярному вживанні арахісу здоров’я жінки відновлюється, набагато легше переноситься клімакс, поліпшується самопочуття.
Знижується дратівливість, безсоння, апатія. Амінокислота триптофан, яка синтезує «гормон радості» — серотонін, забезпечує радісний, бадьорий настрій. Стан шкіри поліпшується.
Кожен день потрібно з’їдати по 15-20 штук сирими або смаженими. Дієтологи рекомендують жінкам вже після сорока років ввести в раціон арахіс, тому що гормональні зміни і перебудова організму поступово починаються вже в цей період, хоча пік таких змін настає тільки після 50.
Арахіс для жінок
Протипоказання
Незважаючи на незаперечну користь і поживність, арахіс має протипоказання. Зловживання призводить до печії, метеоризму, мігрені, проблеми з шлунком, кишечником. Можливі запори, розлади.
Крім того, не можна його їсти при:
- хронічних захворюваннях травлення;
- схильність до утворення набряків;
- алергії;
- індивідуальної непереносимості;
- проблеми зі згортанням крові;
- артритах, артрозах, подагрі;
- варикозі.
З обережністю вживають при захворюваннях підшлункової залози, печінки, високою згортання крові.
Користь і шкода одночасно можуть спостерігатися при ожирінні. Арахіс — висококалорійний продукт, що сприяє збільшенню ваги. З іншого боку, його підвищена поживність дає можливість включати його в дієту при скиданні ваги.
Арахіс при схудненні
Завдяки поживності «земляний горіх» можна їсти самостійно або спільно з іншими дієтичними продуктами. Арахіс швидко насичує, тому під час дієти менше хочеться їсти.
Краще вибирати несмажена арахіс без солі і цукру: вони гальмують зниження ваги тіла, навіть допоможуть набрати пару зайвих кілограмів. Крім того, виробники додають в смажений продукт безліч консервантів, що також несприятливо для здоров’я. Норма в день при схудненні — не більше 30 г в день.
Як вибрати правильний продукт:
- він повинен бути очищений, упакований;
- бути без пошкоджень, комах, вологи;
- мати свіжий запах, без затхлості.
У холодильнику сирий продукт можна зберігати не більше 9 місяців.
Чим шкідливий арахіс
Не піддався термічній обробці продукт здатний нанести шкоду: викликати алергію, порушити травлення. Сирий арахіс при тривалому зберіганні накопичує афлатоксин, який стає причиною появи цвілі, грибків. У ньому також є антинутриенты, наприклад, фитиновая кислота, які заважають засвоєнню організмом цинку, заліза.
При вживанні арахісу важлива помірність. Він не є продуктом, який можна їсти в необмеженій кількості. Незважаючи на всі його численні цілющі властивості, до нього треба ставитися з обережністю, так як в його складі занадто багато сильнодіючих хімічних речовин.
Читайте в наступній статті: корисні властивості пажитника для жінок
