Зміст:
Макробиотическое харчування — один з методів оздоровлення. Але якщо інші дієти пропонують позбавлення від зайвої ваги і продовження молодості, то ця система обіцяє досягнення абсолютної гармонії — внутрішньої і зовнішньої.
Зміст
Принцип макробіотичного харчування
Адепти макробіотики стверджують, що будь-які хвороби і навіть дефекти зовнішності — результат дисбалансу між чоловічою і жіночою енергією в організмі. У цьому твердженні легко впізнати основний принцип даосизму: фізична і духовна гармонія людини — це рівновагу інь і янь. Саме філософія даосизму покладена в основу макробіотичного харчування, яке для багатьох стало способом життя.
Макробиотическое харчування — система, заснована на принципах даосизму.
Вважається, що в кожному продукті укладено певну кількість чоловічої і жіночої енергії. Коли в меню присутні їжа, в якій збалансовані ці два начала, фізичне здоров’я не викликає скарг, психологічний стан дозволяє бачити життя в оптимістичних барвах, і навіть зовнішність свідчить про внутрішньої гармонії: чиста шкіра, рівний колір обличчя, блискучі густе волосся тощо
Але далеко не вся їжа відповідає принципам макробіотики. У більшості сучасних продуктів, на думку прихильників цієї системи живлення, спостерігається виражений дисбаланс між інь і ян. І практично для кожної людини, яка страждає від хронічних хвороб, характерний надлишок у раціоні жіночої або чоловічої енергії.
Вважається, що при пережовуванні одного шматочка не менше 30 разів, корисні продукти набувають насичений і багатий смак, а шкідливі стають несмачними і навіть неприємними.
Наприклад, при онкології в раціоні переважає енергія ян: м’ясо, яйця, всі сорти сирів, кава, багато овочі, приготовлені з допомогою смаження. А у людей з хронічними запальними захворюваннями на столі домінують продукти з надлишком інь: кондитерські і хлібобулочні вироби, різні десерти, картопля, огірки тощо
Але, як запевняють прихильники макробіотичного харчування, варто привести в порядок баланс енергій, як організм починає самостійно відновлюватися.
Сім сходинок на шляху до гармонії
На перший погляд формування раціону, відповідного макробіотичні принципам, — проста задача. Досить стежити, щоб меню було рівну кількість страв з енергіями інь і ян. Наприклад, м’ясо можна з’їсти разом хлібом, а тістечко запити кави.
Каші і овочі змінюють свою енергетику в залежності від способу приготування
Але макробиотическое харчування так не працює. Засновник цієї системи, Джордж Осава, стверджував, що по-справжньому здоровий продукт спочатку містить у собі однакову кількість чоловічої і жіночої енергії. З його точки зору, ідеальна гармонія спостерігається в злаках, і саме вони повинні становити основу раціону.
Але для впорядкування власного раціону, а заодно і здоров’я, він рекомендував поступове «привчання» тіла до здорового харчування. Для цього розроблена послідовна система з семи кроків:
Визначати свою готовність до переходу на наступний етап рекомендується самостійно, орієнтуючись на власне самопочуття і тонус.
Додаткові вимоги до макробиотическое харчування
Цей метод харчування передбачає не тільки організацію правильного раціону з точки зору макробіотики. Меню, в якому присутні тільки злаки або злаки з незначною кількістю овочів — лише частина оздоровчої програми.
Рекомендується дотримуватися ще кілька додаткових правил:
- Кожен шматочок їжі, покладений в рот, потрібно пережовувати не менше 30 разів, а в ідеалі — 50. Це дозволяє максимально повно опрацювати продукт ферментами слини, ретельно подрібнити і забезпечити його повне засвоєння в процесі травлення.
- Пити воду потрібно тільки при крайній необхідності. При вираженій жадобі можна випити кілька ковтків чистої води і, знову ж, «смакуючи» її, а не ковтаючи залпом.
- Раціон повинен складатися тільки з місцевого «провіанту». Це означає, що навіть каші можуть виявитися шкідливими, якщо злаки вирощують в іншій кліматичній зоні, і в місцевих умовах вони рости нездатні.
За твердженням Осаки, перераховані умови підвищують ефективність макробіотичного харчування. Але у фахівців в області медицини дещо інше ставлення до такої системи.
Недоліки макробіотичного харчування
Дієта, заснована на настільки сильних обмеження, може серйозно нашкодити здоров’ю. Якщо жіноча і чоловіча енергія в продуктах — явище, невідоме науці, то важливість білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів встановлена давно і сумнівам не підлягає.
Макробіотичну дієту слід попередньо узгодити з лікарем
Особливу небезпеку таке харчування являє для дітей, підлітків, літніх людей і тих, хто лікується або відновлюється після перенесених хвороб та хірургічних операцій. Це пов’язано з тим, що організму постійно потрібен весь набір поживних речовин для регенерації тканин, їх росту та оновлення. Не отримуючи їх, він починає споживати власні ресурси, а коли і це джерело вичерпується, вже існуючі захворювання набувають тяжкий перебіг, і до них приєднуються нові патології.
Тому, навіть якщо ви бачите крайню необхідність кардинальної перебудови системи живлення, попередньо проконсультуйтеся з лікарем. Можливо, знадобиться пройти нескладне обстеження, мета якого — виключити протипоказання до обмежувальних дієт.
Переваги макробіотичного харчування
При відповідальному ставленні до свого здоров’я і при відсутності фанатизму, макробиотические рецепти можуть стати корисними.
Наприклад, розвантажувальні дні на злаках — відмінний засіб для очищення кишечника і відновлення його мікрофлори. Клітковина, якої багаті цільнозернові каші, механічно «зчищають» слиз з містяться в ній токсинами зі стінок кишечнику. А складні вуглеводи в складах злаків наповнюють тіло енергією і створюють здорову живильне середовище для корисних бактерій, які формують здорову мікрофлору.
Важливо дотримуватися кількох правил:
- Макробиотическая дієта повинна дотримуватися не більше 2-3 днів, якщо вона не схвалена лікарем. Але за згодою спеціаліста і якщо він бачить для цього підстави, такої системи можна дотримуватися до 7-10 днів.
- При злакової дієті важливо споживати достатню кількість рідини.
- Після завершення дієти не можна відразу ж повертатися до звичного раціону. Протягом кількох днів слід вводити в нього по 1-2 продукту щодня, щоб не перевантажувати ШКТ.
Здоров’я дійсно багато в чому залежить від їжі, і макробиотическая система цілком може допомогти в одужанні. Але важливо підходити до неї з повним розумінням можливих наслідків фанатичного проходження всім цим принципам.
Читайте також: особливості дробового харчування для схуднення