Зміст:
У перший місяць після народження дитини жінка стикається з низкою складнощів. Одна з них – харчування при грудному вигодовуванні. З одного боку, треба забезпечити достатню поживність раціону, з іншого – уникати високої жирності їжі, щоб не спровокувати травні порушення у дитини. Можна печінка при грудному вигодовуванні, потрібно уточнювати у лікаря ще в пологовому будинку.
Користь печінки
Цей продукт популярний не тільки з-за великої користі, але і з-за незвичайного смаку. Його можна подавати як закуску або основну страву, поєднувати з різними гарнірами. Не володіючи великим досвідом в кулінарії, краще готувати курячу печінку. Вона має більш ніжний смак, при приготуванні зіпсувати продукт складніше. Купуючи яловичу печінку, потрібно розраховувати на калорійність 127 ккал/100 г, курячу – 140, свинячу – 107.
Можна їсти страви з печінки при грудному вигодовуванні, залежить від її виду і способу приготування
До складу печінки входять 70-75% води, 16-20% білка, жирів 3,8–5,6%. Що стосується хімічного складу, то в нього входять:
- амінокислоти;
- залізо;
- мідь;
- фосфор;
- магній;
- цинк;
- натрій;
- кальцій;
- марганець;
- молібден;
- вітаміни групи В;
- хром;
- поліненасичені жирні кислоти Омега 3, 6 і 9.
Ці речовини беруть участь у кровотворенні, корисні для серцевого м’яза, підтримки імунітету, формування здорових нігтів, волосся та шкіри. В залежності від того, від якої тварини отримано субпродукт, змінюється концентрація корисних речовин у складі.
Печінка тріски — ще один популярний вид продукту. Вона містить високу концентрацію жиророзчинних вітамінів (A, E). Ці речовини забезпечують позитивний вплив на організм:
- гарний настрій;
- високий рівень імунітету;
- збільшують ступінь засвоюваності кальцію;
- підвищують статеву активність;
- забезпечують зростання блискучих волосся і міцних нігтів.
Печінка тріски містить 63 г жиру і має калорійністю 590 ккал/100 г, що скорочує рекомендовану добову норму до 30-40 р.
Чи можна при грудному вигодовуванні
Субпродукт легко засвоюється організмом. Він швидко готується. Це важливо для мами, приділяє максимальну кількість часу новонародженому.
На всьому протязі ГВ жінка повинна дотримуватися дієти, особливо суворо перші місяці. Вона виключає вживання червоних овочів і фруктів, м’яса з алергенними властивостями. Найбільш безпечною вважається м’якоть індички, оскільки вона не нагромаджує гормони. З цієї причини індичка використовується в якості одного з перших м’ясних прикормів.
Калорійність яловичої печінки 127 ккал/100 г
Можливість включення продукту в раціон залежить і від способу його приготування. Наприклад, смажену печінку не рекомендують їсти весь період ГВ, а тушковану або у вигляді паштету ніхто не забороняє. Приготування на олії не тільки підвищує калорійність продукту у кілька разів, але і збільшує ризик появи побічних ефектів. До них відносять гіперліпідемію при частому вживанні, ризик гепатозу, підвищення кислотності шлункового соку.
Печінка дозволяють включати в раціон вже на другому тижні після пологів. Починати слід з 1 ч. л., поступово збільшуючи кількість. Це допомагає уникнути появи алергічної реакції у новонародженого і простежити його реакцію на продукт.
Також цікаво почитати: нікотин потрапляє в грудне молоко
