Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом смачного пирога для приготування якого завжди знайдуться потрібні продукти в холодильнику.
Він дійсно готується з мінімального набору продуктів. Всього-то знадобиться літр соку (або навіть просто солодкого чаю), цукор, рослинне масло і борошно.
І в кінцевому результаті ви отримаєте просто величезний пиріг до чаю! спробуйте-це дуже просто і смачно!
продукти
Для начинки:
- сік, морс або узвар (домашній або магазинний — неважливо) – 600 мл
- цукор – 3-4 ст. Л. (кількість залежить від солодощі соку)
- кукурудзяний крохмаль – 4 ст. Л. (70 г)
Для тіста:
- сік – 400 мл
- рослинна олія (рафінована) – 120 мл
- борошно пшеничне – 500 г
- сода — ч. Л.
- оцет або лимонний сік – 2 ч. Л.
- цукор – 1 стакан (150-160 г)
Як приготувати пиріг
Спочатку приготуємо начинку.
Для цього в каструлю або сотейник наливаємо сік (600 мл) або інший напій.
Додаємо цукор.
Якщо сік кислуватий, можна додати побільше.
В сильно солодкий сік або компот (якщо ви готували самі), цукор можна зовсім не класти.
Також висипаємо туди ж крохмаль.
Гарненько все розмішуємо віночком, щоб не залишилося грудочок.
Цукор до кінця можна не розчиняти-він розійдеться в процесі заварювання начинки.
Вийде мутнувата рідина.
Ставимо каструлю на вогонь і при постійному помішуванні чекаємо, поки маса загусне.
Спочатку досить довго не буде нічого відбуватися, але ви далеко не відходите, тому що крохмаль на дні може загуснути дуже швидко, і начинка пригорить знизу.
У міру заварювання каламутність піде, маса поступово стане більш прозорою і по консистенції буде нагадувати дуже густий кисіль.
Знімаємо начинку з вогню, остуджувати, а тим більше охолоджувати, її не потрібно.
Її можна додавати в пиріг теплою.
Приступаємо до приготування тіста.
Для цього виливаємо в глибоку миску сік, що залишився, додаємо масло і цукор.
Заважаємо віночком, поки цукор не розчиниться.
Потім додаємо борошно частинами, обов’язково попередньо просіявши.
Поступово замішуємо досить густе, однорідне тісто. Грудочок не повинно залишитися!
Соду гасимо оцтом або соком лимона і додаємо в тісто.
Швидко перемішуємо і виливаємо в форму для випічки, розрівнюємо верх.
Важливо, щоб діаметр форми був не менше 23 см-пиріг реально виходить величезний!
Якщо форма металева, дно вистилаємо папером для запікання.
Тепер акуратно ложкою або ополоником викладаємо начинку в центр тесту.
Ставимо пиріг в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо протягом 40 хвилин.
Готовому пирогу обов’язково даємо повністю охолонути, оскільки начинка в гарячому вигляді буде рідкою.
Потім нарізаємо і подаємо до чаю.
Пиріг виходить дуже смачним і»ошатним».
Смачного!
