США попали в зависимость. Половина страны каждый день выпивает по банке сладкой газировки. Ситуация среди молодежи еще хуже: 63% из них пьют её ежедневно. Вам знаком этот ритуал. Звенящий стук льда о стекло. Резкий шипящий звук при открытии банки. Первый глоток — острый и сладкий, мгновенно пробуждающий вкусовые рецепторы. В тот момент всё кажется отличным.
Но мы знаем: в этом нет никакой пользы для организма.
Важно ли выпить всего одну банку? Скорее нет. Но важны ли 52 банки в год? Да. Привычки имеют свойство накапливаться. Если вы пьете это каждое утро, в обед и на ужин, ваше тело ведет строгий учет. И пришло время расплачиваться по счетам.
Мгновенный срыв
Что же содержится в этой бутылке? Вода, конечно. Углекислота, тоже. Но в основном это химический коктейль. Фосфорная кислота сохраняет напиток и придает вкусу остроты. Остальную часть доминируют подсластители: чаще всего кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или обычный сахар. В «диетических» версиях — искусственные подсластители. Многие популярные бренды — Pepsi, Coke, Dr Pepper, Mello Yello — также содержат кофеин.
В одной стандартной банке содержится 155 калорий. Это 37 граммов сахара. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует мужчинам ограничивать суточное потребление сахара 36 граммами, а женщинам — 25 граммами. Таким образом, одна банка превышает дневную норму для мужчины и почти удваивает её для женщины. Что касается кофеина, FDA рекомендует не превышать 400 мг в день. Газировка тоже вносит свой вклад в этот лимит.
При употреблении напитка одновременно происходят два процесса. Кофеин блокирует аденозин. Аденозин заставляет вас чувствовать сонливость, поэтому его блокада ощущается как всплеск бодрости. Параллельно простые углеводы быстро попадают в кровоток. Уровень энергии резко подскакивает. Вы чувствуете себя бодрым и способным на многое.
Но это иллюзия. За взлетом следует жесткое падение. Сертифицированный диетолог Соня Анджелоне отмечает, что энергия от газировки недолговечна. Она стремительно обрушивается. Вскоре после пика вас ждет резкий спад сил.
А теперь о вашем пищеварении. Доктор Суприя Рао отмечает, что газировка начинает вредить пищеварительной системе практически мгновенно. Углекислота удерживает газы. Сахар кормит бактерии. «Вредные» бактерии в вашем кишечнике с удовольствием поглощают этот сахар, разрушая слизистую оболочку кишечника. Вздутие живота, абдоминальные боли, диарея или запор? Это распространенные жалобы у тех, кто пьет газировку ежедневно. Ваш желудок болит потому, что он раздражен и воспален.
Медленное разрушение
В краткосрочной перспективе вы чувствуете нервное напряжение, а затем усталость. В долгосрочной — набираете вес. В частности, жир в области живота. Доктор Нил Полвин, специалист по регенеративной медицине, объясняет, что этот висцеральный жир опасен. Он окружает ваши внутренние органы. Он повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Метаболического синдрома. Сахарного диабета 2-го типа. Рак молочной железы.
Сердечно-сосудистые заболевания остаются главной причиной смертности в США. Большая часть этих случаев предотвратима. Но любители газировки игнорируют профилактику. Исследования показывают, что как у любителей обычной, так и диетической газировки выше риск инсульта и проблем с сердцем. Почему? Потому что ущерб не ограничивается поясом.
Он затрагивает ваш мозг. Высокий уровень сахара в крови вызывает воспаление. Воспаление в мозге — это дурные вести. Регулярное употребление газировки связано с депрессией. И с деменцией тоже. Специалисты утверждают, что это не просто корреляция, а научное наблюдение. Сахар вызывает воспаление не меньше в теле, чем в голове.
Является ли диетическая газировка лазейкой? Вы могли бы надеяться на это. Нет. Все три эксперта сходятся во мнении: диетическая газировка несет схожие риски. Искусственные подсластители нарушают здоровье кишечника так же, как и сахар. Они влияют на сердце. Они воздействуют на мозг. Замена сахара химикатами — это не победа. Это просто другое яд.
«Все три эксперта говорят, что диетическая газировка также научно связана с проблемами кишечника, сердца и мозга».
Как разорвать порочный круг
Так что бросайте. Или попробуйте. Анджелоне предлагает определить, почему вам так сильно хочется газировки. Вам нужен кофеин? Если да, попробуйте кофе с газировкой или матча. Но проверьте этикетки: избегайте скрытых сахаров или подсластителей. Вам нужна газовая сладость? Попробуйте комбучу. Также хорошо подходит infused sparkling water (газированная вода с вкусовыми добавками).
Готовьте напитки сами. Огурцы. Мята. Черника. Это дешевле и здоровее.
Только будьте осторожны, бросая «холодной индейкой» (резко). Синдром отмены кофеина — это реальность. Головная боль часто начинается в течение дня. Наступает усталость, потому что вы лишили себя химического стимулятора. Чтобы избежать головной боли, уменьшайте потребление кофеина постепенно. Не заменяйте газировку матча, зеленым чаем или темным шоколадом, если вы уже чувствительны: они тоже содержат стимуляторы.
Если вы бросите резко, вы почувствуете усталость. Компенсируйте это едой. Ешьте регулярно. Белок поможет. Углеводы с высоким содержанием клетчатки стабилизируют вашу энергию. Греческий йогурт, ягоды, бананы. Пейте воду. Много воды. Газировка обеспечивала вас жидкостью. Если вы убираете её из рациона, вы должны восполнить этот объем, иначе начнут проявляться симптомы обезвоживания: головокружение и раздражительность.
Заменить привычку трудно. Вы не можете просто удалить её; вам нужно заменить её чем-то другим. Это требует усилий. Это требует терпения. Ваше тело хочет своей дозы. Ваш разум помнит пузырьки. Но альтернативой станет целая жизнь управляемого воспаления и снижения энергии.
Выбор лежит на полке продуктового магазина, прямо между водой и сиропом. Выбирайте свое будущее тщательно.
