Салати на новий рік-добірка 30 найвдаліших святкових рецептів

Салати на новий рік-це наше все! ми готуємо їх багато, весело їмо під дзвін курантів, запиваючи шампанським, і продовжуємо бенкетувати першого січня.

Тут ми зібрали топ-30 кращих на всі смаки: м’ясні та рибні, вегетаріанські та веганські, популярні та ексклюзивні. Всі рецепти описані докладно, покроково і в різних варіантах. Хочете вегетаріанський олів’є? будь ласка! а «шубу » без оселедця або під мусом?

Салати заправляються різними соусами:

1. майонезом, сметаною — найбільш поширені російські соуси;
2. рослинним маслом — щоб надати легкої жирності закусці;
3. спеціально приготовленої заливкою – вона підсилює смакові відтінки.

Заправляючи новорічні страви, обов’язково скористайтеся нашими рецептами з рубрики соуси і приправи.

Популярні новорічні салати

Кожна господиня повинна вміти готувати ці страви. Складно уявити собі новорічний стіл без 3-4 з них.

Олів’є класичний

олів’є-найсмачніший класичний рецепт салату і 5 інших способів приготуванняпривітаю всіх читачів! сьогодні детально розповім, як приготувати салат олів’є…

Олів’є-найпопулярніший новорічний салат нашої країни. Свято — не свято, якщо його немає на столі. Цей рецепт знають всі, і тут вже постає питання, як красиво подати улюблену страву і яким соусом його заправити. У магазинах зараз дуже багато видів майонезу, вибирайте собі до душі, але краще приготуйте самі. Свій, домашній майонез додасть м’якого смаку і натуральної жирності новорічної страви №1.

інгредієнти :

1. яловичина відварна – 300 г.
2. картопля – 4 шт.
3. морква – 3 шт.
4. яйце – 4 шт.
5. цибуля – 0,5 шт.
6. зелений горошок – 150 г.
7. солоні огірки – 3 шт.
8. майонез-за смаком.
9. зелень-за смаком.

Обов’язково підберіть гарний посуд і продумайте, чим будете прикрашати головний салат новорічного столу. Варіанти подачі дивіться в кінці статті.

Олів’є з куркою

У ресторанах і кафе цей варіант називають столичним. Готується він з відвареною куркою, все інше за класичним рецептом олів’є. Обсмажте курячі кубики на вершковому маслі до яскравої скоринки, так буде смачніше.

інгредієнти :

1. картопля-3 шт.
2. морква – 1 шт.
3. цибуля ріпчаста – 1 шт.
4. яйце – 4 шт.
5. огірок солоний – 2 шт.
6. огірок свіжий – 1 шт.
7. курка – 300 р
8. зелений горошок – 150 р
9. зелень – за смаком.
10. сіль-за смаком.
11. майонез — за смаком.

Ми звикли, що олів’є до нового року готується «тазиками», і вже не замислюємося, як його прикрасити. Тут обов’язково потрібно проявити фантазію і оригінально подати всіма улюблену страву.

Мімоза

Наш улюблений салат мімоза завжди є прикрасою святкового столу. Яскравим весняним кольором сонця він дає нам надію на швидкий прихід весни. Це бюджетне блюдо, тому що готується з консервованою рибою. Зробити його легко, просто натріть на крупній тертці всі інгредієнти і викладіть їх шарами.

Інгредієнти:

1. рибні консерви – 200 р
2. картопля – 300 р
3. морква – 200 р
4. цибуля – 100 р
5. сир – 150 р
6. майонез – 150 р
7. яйце – 4 шт.
8. сіль-за смаком.

Мімозу найзручніше готувати в роз’ємному кулінарному кільці, щоб була видна веселка шарів. Обов’язково приготуйте цей варіант, він прикрасить святковий стіл і урізноманітнить меню.

Оселедець під шубою

Підберемо смачну оселедець в магазині, перевіримо, щоб були видалені всі кісточки, наріжемо на дрібні шматочки і відправимо під теплу і красиву майонезно-бурякову шубу. Ну куди ж ми в новий рік без оселедця під шубою! правильно укладаємо натерті відварені овочі, красиво прикрашаємо і насолоджуємося результатом.

Інгредієнти:

1. оселедець – 1 шт.
2. буряк – 3 шт.
3. картопля – 2 шт.
4. цибуля – 1 шт.
5. морква – 3 шт.
6. яйце – 3 шт.
7. майонез – 400 г.
8. винний оцет-2 ст. Л.

Проявіть фантазію, коли будете готувати «шубу» в цей раз, наприклад, прикрасьте її трояндочками з млинчиків.

Салат з куркою і ананасами

Красиві хрусткі часточки ананаса роблять салат соковитим і легким. Екзотичний фрукт прекрасно поєднується з усіма іншими інгредієнтами. А якщо в нього додати ще трохи фруктів або ягід, може вийти справжній ексклюзив.

Інгредієнти:

1. куряча грудка — 400 г.
2. консервовані ананаси – 7 скибочок.
3. курячі яйця – 4 шт.
4. сир твердих сортів-200 г.
5. майонез — за смаком.
6. сіль-за смаком.
7. спеції-за смаком.
8. зелень-за смаком.

Є чудовий варіант подачі у вигляді ананаса з характерним хвостиком із зеленої цибулі, але можна і не «запарюватися», а викласти порційно. Прикрасьте кожну креманку шматочком ананаса або чіпсами. Вийде незвичайно і дуже красиво!

Прості салати

Салати нижче готуються дуже швидко. Їх можна робити безпосередньо перед святковою вечерею.

З консервованою червоною квасолею

Ось точно знаю-чим простіше блюдо, тим воно смачніше. Зрозуміло, за умови вибору правильних продуктів. Візьміть помідори подорожче, щоб вони не були «скляними», квасоля можна зварити самому або використовувати консервовану, попередньо слив рідина, і обов’язково додайте варене яйце для м’якості і насиченості. Раджу заправити закуску легким майонезом, так вона буде апетитніше.

Інгредієнти:

1. помідори – 2 шт.
2. квасоля червона консервована-150 г.
3. яйце-3 шт.
4. майонез-3 ст. Л.

Найпростіший салат вимагає самого ретельного апгрейда. Викладемо його в прозору глибоку миску, прикрасимо зеленню. Відмінно підійде рукола. Перед подачею посипемо зверху сухариками. Просто, швидко, смачно!

Коханому чоловікові

Ось що тільки не зробиш для коханого чоловіка, щоб він був здоровий, задоволений і щасливий! а треба-то всього-на-всього приготувати смачний, класний салат. Зрозуміло, все в чоловічому варіанті – тобто м’ясного побільше, ну і всього іншого теж побільше і краще.

Інгредієнти:

1. ковбаса копчена – 150 г.
2. сир твердий – 150 г.
3. морква сира – 150 г.
4. часник-1 зб.
5. майонез – 4 ст. Л.

На те він і чоловічий салат, щоб бути простим і грубим. Наріжемо середнім кубиком сир і натремо на крупній тертці сиру моркву. Прикрашаючи блюдо, додамо яйце і помідорку, ну нехай буде дуже красиво!

Червоне море

Фішка в тому, щоб настругати все соломкою, присмачити майонезом і викласти на пологій тарілці гіркою, не приминаючи. Це найпростіше блюдо виглядає приголомшливо за рахунок червоного кольору основних компонентів.

Інгредієнти:

1. крабове м’ясо або палички – 150 г.
2. перець болгарський червоний – 150 г.
3. помідори – 200 г.
4. твердий сир – 150 г.
5. часник – 1 зб.
6. майонез-3 ст. Л.

Якщо ви вважаєте, що для новорічного салату цей варіант занадто простий, прикрасьте його по краю тарілки червоною зернистою ікрою на зеленому листі. Сподобається всім!

Низькокалорійні салати

Розглянемо популярні низькокалорійні салати. Вони ідеально підійдуть для тих, хто сидить на дієті, або просто не хоче набирати зайві кілограми.

Вітамінний

Все геніальне просто! змішаємо овочі з яблучком і заправимо ароматним рослинним маслом. Таке легке блюдо відмінно підійде до сніданку, але і не завадить на святковому столі. Полийте вітамінну страву соком лимона замість оцту, щоб додати аромату цитрусових.

Інгредієнти:

1. морква-1 шт.
2. капуста – 200 г.
3. яблука – 1 шт.
4. петрушка – 15 г.
5. кріп – 15 г.
6. оцет – 1 ч. Л.
7. сіль-за смаком.
8. рослинна олія-3 ст. Л.

Прикрасимо листям базиліка і волоськими горіхами. Це додасть простий овочевий закусці оригінальну нотку.

З слабосоленої сьомги і грейпфрута

Адже все одно ви прикупите червоної рибки до нового року. Ось і зробіть насичений і разом з тим малокалорійний салат. З’єднайте ніжні шматочки сьомги з крупно нарізаною м’якоттю грейпфрута і посипте зеленим перцем. Це смачно!

Інгредієнти:

1. сьомга слабосолона — 150 г.
2. грейпфрут червоний великий – 1 шт.
3. маслини – 150 мл.
4. салат листовий – 1 шт.
5. цибуля-шалот – 2 шт.
6. кунжут – 1 ст. Л.
7. олія оливкова – 3 ст. Л.
8. перець зелений мелений – за смаком.

Розкладіть страву на великій пологій тарілці поверх листового салату. Поєднання ніжно зеленого з червоним зробить новорічний стіл яскравіше.Вийде легке і разом з тим солідне блюдо.

З авокадо з морепродуктами

Тандем авокадо з морепродуктами можна назвати одним з особливо вдалих, адже морепродукти нежирні, а авокадо досить маслянистий фрукт. Він додасть салату м’якість, зробить його більш насиченим.

Інгредієнти:

1. морепродукти – 100 г.
2. кабачок дрібний – 1 шт.
3. перець болгарський зелений – 1 шт.
4. авокадо – 1 шт.
5. помідори черрі – 7 шт.
6. шпинат (можна будь – яку зелень) — 50 г.
7. олія оливкова-3 ст. Л.

Порадуйте в свято своїх гостей новомодним блюдом з екзотичним фруктом. Цей салат не треба прикрашати, він сам суцільне прикраса!

З яблуком і куркою

Для цього салату робиться окрема заправка на основі натурального йогурту і меду. Сама страва дуже просте. Виходить дієтичне м’яке, але насичене блюдо з курочкою. Пекінська капуста і яблуко додадуть свіжості.

Інгредієнти:

1. куряче філе – 200 г.
2. пекінська капуста – 300 г.
3. яблуко середнє – 2 шт.
4. перець солодкий-1 шт.
5. часник-2 зб.
6. сіль-за смаком.
7. перець чорний мелений — за смаком.
8. олія оливкова — 3 ст. Л.

Салат не потрібно прикрашати, але обов’язково покладіть на тарілку кулінарні щипці, буде зручніше його розкладати.

Салати з м’ясом

Ці страви ми будемо готувати з м’ясом курки або яловичини.

З яєчними млинцями і куркою

салат з яєчними млинцями і куркою-простий і смачний рецептприветствую вас, дорогі друзі! сьогодні я розповім, як приготувати салат…

Обов’язково приготуйте незвичайну закуску з яєчними млинцями. Тут головне-нарізка. Постарайтеся, щоб смужки вийшли якомога тонше. Замість курки можна використовувати копчену ковбасу або грудинку.

Інгредієнти:

1. куряче філе – 300 г.
2. яйця – 5 шт.
3. цибуля ріпчаста – 1 шт.
4. горошок зелений – 200 г.
5. крохмаль кукурудзяний – 2 ст. Л.
6. часник-2 зб.
7. перець-за смаком.
8. сіль-за смаком.
9. масло рослинне-3 ст. Л.

Салат заправляється нежирним йогуртом або сметаною. Прикрашається цибулею і зеленим горошком. Виходить м’яке, ніжне і дуже ситне страву.

Чоловічі сльози

Зрозуміло, чоловічий салат відрізняється насиченістю за рахунок своїх компонентів. Верхній шар зробимо з натертого сиру, бортики присипемо кропом, щоб приховати велику кількість ріпчастої цибулі, який може пробити на сльозу будь-якого чоловіка.

Інгредієнти:

1. копчена куряча грудка – 300 г.
2. печериці свіжі – 250 г.
3. цибуля ріпчаста-2 шт.
4. масло рослинне – 15 мл.
5. морква по-корейськи – 250 г.
6. яйця – 3 шт.
7. твердий сир – 150 г.
8. столовий оцет – 60 мл.
9. майонез – 250 г.
10. цукор – за смаком.
11. сіль-за смаком.

Для формування закуски використовуйте кулінарне кільце, тому що всі компоненти викладаються шарами. Але можна скласти і просто гіркою. Головне-вкласти частинку душі в приготування страви для улюблених чоловіків.

Черепаха

Щоб швидше зібрати черепаху, заздалегідь запечіть філейні частини курки, відваріть яйця і почистіть волоські горіхи. Якщо всі інгредієнти готові, зробити це незвичайне блюдо зовсім неважко.

Інгредієнти:

1. куряче філе – 250 р
2. сир твердий – 150 р
3. яйця курячі – 4 шт.
4. цибуля ріпчаста – 1 шт.
5. яблука – 2 шт.
6. горіхи волоські – 150 р
7. чорнослив – 100 р
8. зелень – 100 р
9. майонез – 150 мл.
10. сіль – за смаком.

Формуйте черепаху в овальному блюді і обов’язково на зеленому листі. Це можуть бути листя салату, шпинат або просто петрушка. До горіховому панциру добре додати виноград, ананаси або ківі. Нарізані шматочками фрукти зроблять салат соковитіше. Приготуйте оригінальну черепаху, впевнені, вона сподобається всім гостям!

Тіффані

Кажуть, що надихнувшись вітриною ювеліра, дівчина спробувала відтворити красу коштовностей за допомогою прозорого винограду. І дійсно, виходить дуже красиво. А головне-цікаво, що всередині, адже під виноградно-смарагдовим покриттям нічого не видно.

Інгредієнти:

1. філе куряче – 500 р
2. каррі – 1 ч.л.
3. яйце куряче – 4 шт.
4. сир – 300 р
5. горіхи волоські подрібнені – 150 р
6. виноград без кісточок – 400 р
7. майонез – 100 р
8. сметана 15 % – 100 г.
9. зелень – 1 пучок.

Розріжте виноградинки навпіл уздовж і прикрасьте ними салат зверху. Саме так виходить переливається в променях люстри, дуже красиве і смачне блюдо. Воно зовсім недовго буде прикрашати ваш новорічний стіл, тому що гості швидко з ним розправляться, наговоривши вам кулінарних компліментів.

Соняшник

Чарівний соняшник розквітне на вашому зимовому святковому столі. Готується він легко, але потрібно обов’язково підкупити великі чіпси і маслини без кісточок. І звичайно ж, подбайте про якість інших компонентів.

Інгредієнти:

1. яйця варені – 4 шт.
2. філе куряче – 300 г.
3. сир твердий – 100 г.
4. печериці смажені – 150 г.
5. маслини без кісточок-150 г.
6. чіпси картопляні – 40 г.
7. сметана – 50 г.
8. майонез – 50 г.
9. рослинна олія – 2 ст. Л.
10. сіль-за смаком.

Приготуйте соняшник заздалегідь і поставте в холодильник, але без лепесточков. Він настоїться і стане ще смачніше. А ось пелюстки у вигляді чіпсів додайте прямо перед подачею, щоб вони не встигли намокнути або зламатися. Вийде краса писана, сподобається всім!

Обжорка

Сама назва говорить про те, що це дуже смачно і зупиниться неможливо. Чудово, що в цій страві так багато м’яса. Холодна відварна яловичина в поєднанні з солоними огірочками-це щось! салат заправляється оливковою олією, яке відтіняє смак всіх компонентів.

Інгредієнти:

1. відварна яловичина — 400 г.
2. цибуля ріпчаста велика – 1 шт.
3. морква велика – 1 шт.
4. огірки солоні – 3 шт.
5. оливкова олія – 3 ст. Л.
6. сіль, перець – за смаком.
7. сухарики-за бажанням.
8. майонез — за бажанням.
9. зелень-для прикраси.

Обжорку можна скласти шарами в кулінарному кільці, але в найпростішому і швидкому варіанті добре буде просто все перемішати і подати в звичайному салатник. Головне, щоб обжерки було побільше, тому що ну дуже вже смачно!

Цезар

Чудовий цезар подається на блюді, натертому часником. Прямо руками рвуться зелене листя салату, додаються інші компоненти і поливається все знаменитої заливкою з додаванням вустерського соусу.

Інгредієнти:

1. салат – 1 шт.
2. куряча грудка – 1 шт.
3. твердий сир-150 г.
4. оливкова олія – 200 г.
5. лимон – ½ шт.
6. білий хліб – 200 г.
7. вустерський соус – 25 г.
8. куряче яйце – 1 шт.
9. часник – 2 зб.
10. сіль-за смаком.
11. перець-за смаком.

Зверху на блюдо викладаються хрусткі, тільки що підсмажені сухарики з білого хліба. Для додання пікантного смаку можна додати анчоуси і прикрасити по краях помідорками черрі. Салат легкий, незвичайний і дуже смачний!

Салати з рибою

У салатах нижче основним інгредієнтом будуть популярні сорти риб: оселедець, тунець, мойва та інші.

Хе з риби

Виходить легка, апетитна і гостра закуска для сміливих людей. Сумлінно поставтеся до вивчення рецепта, щоб все зробити правильно і дати рибі добре промаринуватися. Одного разу вдавшись до свята, закуска вас «затягне», і ви будете готувати її і в будні.

Інгредієнти:

1. філе оселедця – 1 кг.
2. оцтова есенція 70% – 2 ст. Л.
3. ріпчаста цибуля – 4-5 шт.
4. сіль-1 ст. Л.
5. часник – 1 шт.
6. соєвий соус – 2 ст. Л.
7. приправа для риби – 1 ч. Л.
8. солодка паприка – 1 ч. Л.
9. сіль – 1 ст. Л.
10. мелений коріандр – 1 ст. Л.
11. червоний гострий перець – за смаком.

Хе зовсім не обов’язково готувати тільки з оселедця, відмінно підійдуть тріска, пеленгас, кефаль, форель і навіть простий минтай. Дотримуючись усіх правил приготування, отримаєте відмінну закуску і подяку чоловіків.

З авокадо і тунцем

Варіацій цього салату так багато-ну кожен «танцює» по-своєму. Хоча можна зробити листкову викладку або змішати компоненти. Якщо ви викладаєте шарами, обов’язково покладіть тунець зверху і прикрасьте блюдо зеленню, а якщо перемішуєте, робіть це акуратно, щоб ексклюзивне смачне блюдо не перетворилося в кашу.

Інгредієнти:

1. тунець – 150 г.
2. авокадо-1 шт.
3. лайм – 1 шт.
4. цибуля ріпчаста червоний – 1 шт.
5. горіхи кедрові – 50 г.
6. Рукола або кінза – 20-30 г.
7. помідори (за бажанням) – 2 шт.
8. сіль – за смаком.
9. перець-за смаком.

Насичений варіант без томатів набуває яскравий зелений колір і відтіняє рибу. Додайте в закуску оливкову олію, щоб вона заблищала і стала м’якше. А у варіанті з помідорами масло не додавайте зовсім, розімніть авокадо виделкою, змішайте з горіхами і лаймом – ось вам і заправка. Це дивно смачно, спробуйте!

Королівський

У» королівський » салат можна додавати все, що душі завгодно, але обов’язковими компонентами є латук, лимонний сік і перепелині яйця. Проявіть фантазію при приготуванні королівського блюда, замініть яловичину куркою, рибу – морепродуктами або додайте фруктів.

Інгредієнти:

1. латук-1 шт.
2. яйця перепелині – 7 шт.
3. олія оливкова – 2 ст. Л.
4. картопля – 2 шт.
5. сир – 150 г.
6. крабові палички – 200 г.
7. креветки – 150 г.
8. ікра мойви – 180 г.
9. майонез – 100 г.
10. сік лимона – 1 ст. Л.
11. гірчиця – 1 ч. Л.

Щоб вийшов саме» королівський » варіант, його потрібно красиво викласти і прикрасити. Адже зовсім неважко вирізати корону з яйця, огірка або вареної моркви. Ще можна подати салат порційно в креманках, тоді «корона» дістанеться кожному.

Крабовий

крабовий салат — найпростіший і смачний класичний рецепт приготуванняпривітаю вас, шановні читачі! сьогодні я поділюся з вами покроковим…

Всіма улюблений салат з крабовими паличками і кукурудзою завжди робиться до святкового столу, тому що він простий, смачний, бюджетний і дуже ситний. Нагадуємо, що крабове м’ясо зручніше нарізати замороженим, так воно менше розшаровується.

Інгредієнти:

1. крабові палички або м’ясо – 250 г.
2. кукурудза – 200 г.
3. яйця – 4 шт.
4. рис – 100 г.
5. огірок свіжий – 1 шт.
6. майонез-4 ст. Л.

Прикрашаємо як зазвичай зеленню, можна посипати зверху кукурудзою. Яскраво-жовтий салат приємно пожвавить новорічний стіл.

Вегетаріанські салати

Розберемо найпопулярніші салати для вегетаріанців.

Морквяний з сиром

морквяний салат з сиром-простий рецепт приготування і чим заправитиприветствую вас, дорогі читачі! сьогодні я розповім, як приготувати морквяний…

Цей простий салатик з сирої моркви люблять однозначно всі! проста морковочка, дрібно наструганная, оттеняется м’яким плавленим сиром і часником. Таким салатом не гріх закусити або, поклавши на чорний хліб, зробити соковитий бутерброд.

Інгредієнти:

1. морква-300 г.
2. плавлений сир – 200 г.
3. часник-3 зб.
4. сметана – 50 г.
5. свіжий кріп – 50 г.
6. сіль – за смаком.

Яскраво-помаранчевий колір моркви вже є прикрасою святкової страви. Просто подбайте про красиву посуді для викладки і застроміть кілька гілочок петрушки зверху.

З фунчозою і овочами в соєвому соусі

салат з фунчозою і овочами в соєвому соусі: простий і смачний рецепт приготування в домашніх условіяхприветствую вас, дорогі читачі! хочу поділитися класичним рецептом простого і…

Чудове східне блюдо. Родзинка даного салату-скляна локшина з бобового крохмалю-фунчоза. Вона дуже популярна в азіатських країнах і потихеньку перебирається в європу. Для нас блюдо незвичайне, хоча дуже навіть смачне. Ми їмо локшину за допомогою вилки і допомагаємо ложкою, а азіати їдять паличками.

Інгредієнти:

1. скляна локшина-200 г.
2. огірок – 2 шт.
3. солодкий перець – 2 шт.
4. біла цибуля – 1 шт.
5. морква – 1 шт.
6. часник – 2 зб.
7. кунжутне масло – 1 ч. Л.
8. соєвий соус-2 ст. Л.
9. спеції-за смаком.

Азіатський салат добре б подати на спеціальній квадратній тарілці, а зверху посипати кунжутом. Таке блюдо безсумнівно урізноманітнює новорічний стіл, зробить його ще красивіше.

Фруктовий з йогуртом

простий рецепт фруктового салату з йогуртом-найкраще поєднання фруктовздоровствуйте, шановні читачі! хочу поділитися з вами простим рецептом фруктового…

Всі давно знають і люблять фруктові салати, але часто забувають про них на користь овочевих і м’ясних. Даремно! смачніше тільки шоколад, хоча і він напевно програє веселці фруктових смаків і горіхів. Обов’язково приготуйте фруктовий салат, він гарний і принесе насолоду вашим гостям.

Інгредієнти:

1. апельсин – 1 шт.
2. яблуко – 1 шт.
3. банан – 2 шт.
4. сметана або йогурт – 2 ст. Л.
5. волоські горіхи – 100 г.
6. кориця-за смаком.

Заправте нарізані середнім кубиком фрукти простим несолодким йогуртом, ну або солодким, якщо ви не на дієті. Подавати цей салат зручно порційно, в креманках або склянках з товстим дном. Чарівно і смачно!

Грецька

класичний рецепт грецького салату — найпростіший і смачний спосіб приготуванняпривітаю вас, дорогі читачі! сьогодні я покажу вам, як приготувати…

Ексклюзивне і разом з тим просте і корисне блюдо. Традиційно викладається на зелене листя і збризкується смачною заливкою. Зверху додається сир фета, нарізаний великим кубиком. Веганам і вегетаріанцям можна окремо подати тофу. Сказати, що вийде смачно – значить, нічого не сказати. Вийде чудово!

Інгредієнти:

1. помідори-3 шт.
2. огірки – 3 шт.
3. сир фета – 150 г.
4. синя цибуля – 1 шт.
5. болгарський перець – 2 шт.
6. маслини без кісточок – 25 шт.
7. орегано – 0.5 ч. Л.
8. сік лимона – 2 ст. Л.
9. сіль – за смаком.
10. перець чорний мелений — за смаком.

Різнобарвний грецький салат дуже гарний, тут і зелений, і чорний, і червоний, і навіть білий колір. Обов’язково приготуйте його і поставте в центр столу. Не забудьте подати до салату кулінарні щипці, щоб його було зручно розкладати.

Вінегрет

вінегрет-класичний рецепт приготування дуже смачного і корисного салатаприветствую вас, дорогі друзі! сьогодні я розповім вам, як приготувати…

Ми всі любимо вінегрет, їмо його часто і з задоволенням, тому на святковому столі це блюдо не головне, але раджу все ж приготувати вінегрету побільше, так як гості можуть бути веганами або вегетаріанцями або просто піклується про своє здоров’я навіть в новий рік. Вінегрет, мабуть, один з небагатьох салатів, від яких не товстієш, тому його можна їсти в необмеженій кількості. Заправляється він простим рослинним маслом, виходить «дешево і сердито» , а головне-смачно! замість солоних огірків можна додати квашену капусту.

Інгредієнти:

1. буряк – 2 шт.
2. солоні огірки – 2 шт.
3. морква – 1 шт.
4. ріпчаста цибуля – 1 шт.
5. картопля – 3 шт.
6. консервований горошок – 4 ст. Л.
7. рослинна олія – 3 ст. Л.
8. сіль-за смаком.

Вінегрет сам по собі настільки красивий, що в прикрасі не потребує. Просто викладаємо його у велику прозору салатницю — і несемо прикрашати їм святковий стіл.

Порційні салати

Ці страви потрібно готувати не в одній загальній тарі, а в окремих ємностях – порційно.

Мімоза з сайрою

Мімоза з сайрою-це дуже смачне, ніжне страву. Поставимо його в холодильник і подамо прямо перед приходом гостей, щоб вершкове масло не розтануло і не зникло відчуття повітряного рибно-овочевого мусу.

1. сайра – 200 р.
2. яйце – 5 шт.
3. морква – 3 шт
4. картопля – 100 г.
5. цибуля ріпчаста – 1 шт.
6. масло вершкове – 50 г.
7. майонез – 4 ст. Л.
8. сіль – за смаком.
9. перець-за смаком.

Найпростіший, але дуже смачний салат краще подати порційно. Підготуйте заздалегідь креманки або келихи з товстим дном, порахуйте, щоб їх вистачило всім гостям, і зробіть кілька зайвих порцій, адже обов’язково хто-небудь зайде в свято без запрошення, та й добавка нікому не завадить. Зверху посипте яєчними жовтками або натертим вершковим маслом, нехай жовтий колір розставлених по столу креманок нагадує нам про сонячну весну.

З креветок і авокадо

Дивовижний і разом з тим дуже простий салат з креветок і авокадо подається або на зеленому листі, або порційно в креманках. Він чудовий поєднанням обсмажених в маслі і білому вині креветок з м’яким і ніжним авокадо.

Інгредієнти:

1. креветки тигрові-6-8 шт.
2. авокадо-1 шт.
3. сік лимона – 1 ст. Л.
4. масло – 1 ст. Л.
5. зелений салат – 20 г.
6. вино біле – 25 мл.
7. соєвий соус – 1 ч. Л.
8. оливкова олія – 1 ч. Л.
9. гірчиця – 1 ч. Л.
10. мед – 1 ч. Л.
11. майонез-2 ст. Л.

Розкладемо наш незвичайний новорічний салат в красиві келихи з товстим дном і поллємо оригінальним соусом кожну порціюОкремо.

З крабового м’яса з апельсинами

Набагато зручніше їсти салати, подані порційно, тому раджу до святкового столу приготувати хоча б один в креманках для кожного гостя. Наприклад, з крабового м’яса з апельсинами. Якщо не вдасться купити крабове м’ясо, можна обійтися крабовими паличками.

Інгредієнти:

1. крабове м’ясо – 200 г.
2. апельсини – 2 шт.
3. яйце – 4 шт.
4. кукурудза – 100 г.
5. часник-1 зб.
6. сік лайма або майонез – 2 ст. Л.
7. сіль – за смаком.
8. перець-за смаком.

Якщо вам буде не лінь, подайте салат в апельсиновій шкірці. Розріжте апельсин навпіл, акуратно дістаньте м’якоть і викладіть салат в апельсинову «мисочку». Поставте її на тарілку кожному, попередньо зрізавши знизу скоринку для стійкості. Це цікаво і дуже смачно!

Оригінальні салати

Ці страви на святкових столах можна зустріти не так вже й часто. Прочитайте уважно, щоб знати, чим здивувати гостей.

Екзотика в ананасі

Зараз ананас на фруктовій полиці магазину – звичайна справа, тому вибираємо великий стиглий екземпляр або кілька зовсім маленьких і готуємо цитрусовий салат в ананасі. Його скоринка з красивим екзотичним зеленим хвостом послужить нам тарілкою. Саму м’якоть ананаса наріжемо кубиками і додамо всі фрукти, які знайдемо в холодильнику.

Інгредієнти:

1. ананас – 1 шт.
2. мандарини-4 шт.
3. яблука-2 шт.
4. ківі – 2 шт.
5. гроно винограду – 1 шт.
6. йогурт – 1 шт.

Такий салат необов’язково заправляти йогуртом, його можна просто скропити лимонним соком. Або пропоную нову заливку: змішайте нерафіновану соняшникову олію з ложкою меду і трохи посоліть. Це реально смачно!

Щур

Я особисто готувала цей салат в 2020 році, не можу не написати про нього в добірці. Звичайний зимовий салат розташуйте гіркою на великому блюді, а далі, проявляючи фантазію, починайте додавати з простої вареної ковбаси вушка, лапки – в загальному все, щоб блюдо стало схоже на щурка. Може бути, не варто його подавати саме 31 числа, але приготувати в дні новорічних урочистостей цілком можна.

Інгредієнти:

1. картопля-8-10 шт.
2. майонез – 450 г.
3. морква – 4 шт.
4. варена ковбаса – 600 г.
5. яйце – 6 шт.
6. консервований горошок – 350 г.
7. солоні огірки – 5 шт.
8. кріп – за смаком.
9. зелена цибуля-за смаком.
10. перець-за смаком.
11. сіль-за смаком.

Детальніше про те, як прикрасити салати в рік щура, читайте в нашій наступній статті.

Новорічний подарунок

Будь-салат можна оформити як новорічний подарунок. Складіть в прямокутну форму всі інгредієнти-шарами або упереміш. Дрібною сіткою полийте його майонезом з усіх боків і зверху, щоб краще тримався верхній шар вареного яєчного білка або натертого твердого сиру. Бантик для подарунка робимо з тонко нарізаної червоної риби, бекону або вареної моркви. Такий бант відразу захочеться розв’язати і з’їсти!

Інгредієнти для апгрейда:

1. яйце – білок) — 5 шт.
2. морква-3-4 шт.
3. риба слабосолона червона — 150 г.

Якщо ви йдете в гості на новий рік, обов’язково приготуйте такий подарунок для господарів. Вони напевно зрадіють незвичайному блюду, доставленому прямо до святкового столу.

Поради щодо приготування

1. приготуйте деякі салати заздалегідь, щоб 31 грудня не проводити весь день на кухні.
2. якщо час підтискає і треба швидко приготувати закуску, можна використовувати консервовані інгредієнти замість відварних.
3. подрібнену зелень кладіть в блюдо перед самою подачею на стіл.
4. завжди добре охолоджуйте овочі перед нарізкою. Якщо їх нарізати гарячими, салат ризикує перетворитися в кашу.
5. намагайтеся нарізати овочі однаковим дрібним кубиком або соломкою, так красивіше і зручніше їсти. Чим дрібніше кубики, тим більше різних інгредієнтів одночасно потрапить на вилку. Вважається, що правильний кубик для нарізки повинен бути розміром з горошину.
6. деякі салати краще солити і заправляти безпосередньо перед подачею, щоб вони не пустили сік і не розкисли.

Висновок

Сьогодні ми розповіли, як приготувати святкові салати за принципом – апгрейд будь-який салат і отримуємо новорічний варіант. Так давайте ж постараємося здивувати наших близьких і гостей різноманіттям і незвичністю форм смачних салатів.

І пам’ятайте, в новий рік за стіл сідають кілька разів. Тому приготуйте смачних, яскравих, оригінальних салатів побільше!

Отже, всіх з наступаючим новим роком!