Незвичайні трубочки до чаю: Олександр Селезньов поділився рецептом популярного італійського десерту

39

Олександр Селезньов віртуозно володіє мистецтвом приготування кондитерських виробів. Торти, кекси, тістечка, печиво… У майстра є рецепт на кожен випадок, будь то недільний чаювання в колі сім’ї або весілля в королівській династії Грімальді, для якої він створював розкішний багатоярусний торт.

Детальніше:Весільний комбінезон, наречена без тіари: як пройшло весілля онука Грейс Келлі

Цього разу Олександр Селезньов поділився рецептом одного з найпопулярніших десертів в Італії. Це сицилійські трубочки (канолли).

© Instagram @chefalexmonaco

Інгредієнти:

  • 125 мл вина Марсала
  • 340 г пшеничного борошна
  • 30 мл оливкової олії
  • 30 г цукру
  • 1 яйце
  • 1 ст. ложка оцту
  • 1 ч. ложка какао
  • 1/2 ч. ложки кориці
  • щіпка солі
  • 750 мл рослинного масла (для фритюру)

Для крему:

  • 500 г сиру Маскарпоне
  • 75 р цукрової пудри
  • 50 мл апельсинового лікеру
  • 50 г апельсинових цукатів, фісташок

Читайте також:Співачка Валерія поділилася рецептом смачного десерту

Приготування:

  • У мисці змішайте борошно, олію, цукор, сіль і спеції. Додайте яйце, вино і замісіть м’яке тісто. Тісто скачайте в кулю і приберіть в холодильник на 1-2 години.
  • Для начинки змішайте сир Маскарпоне з цукровою пудрою, лікером, цукатами і фісташками. Також приберіть в холодильник.
  • Тісто тонко (1-2 мм) розкачайте на присипаному борошном столі і розріжте гострим ножем на квадрати 10х10 см. На них укладіть форму-трубку по діагоналі (якщо немає трубочки, її можна зробити з фольги). Вільними кутами оберніть трубку.
  • У каструлі розігрійте олію. Опускайте в масло по 2 трубочки і обсмажуйте до золотистого кольору.
  • Готові трубочки викладайте на серветку. Вони повинні трохи охолонути.
  • Акуратно зніміть трубочки з форми. Перед подачею наповніть їх кремом.
  • © Instagram @chefalexmonaco

    Зазначимо, у скарбничці рецептів Олександра Селезньова є і той, що без цукру і глютену. Він сподобається навіть тим, хто пильно стежить за якістю харчування. Спробуйте приготувати гарбузовий торт! Рецепт і докладний опис приготування знайдете тут.

    Приємного апетиту!

    Фото на анонс: Instagram @chefalexmonaco, @kozanovacheese