Щось новеньке: телеведуча Таша Строга поділилася рецептом курки в ароматному соусі

125

Фешн-експерт Таша Строга захоплюється кулінарією і з кожної подорожі привозить нові рецепти смачних страв. Знаменитість побувала у місті Марракеш, який є серцем марокканської культури. Він славиться пам’ятками архітектури, базарами, на яких можна придбати вироби місцевих умільців, красивими прикрасами і кухнею, багатою яскравими спеціями.

Таша Строга надихнулася смаком тажіна – ароматного страви, приготованої з курки. Настільки, що знаменитість побувала на майстер-класі у доречного кухаря і поділилася секретом приготування справжнього тажіна зі своїми передплатниками.

Читайте також:Меган Маркл і принц Гаррі оцінили: рецепт марокканського супу харіра

Пояснимо, тажин – це назва страву з м’яса і овочів, так і спеціальний посуд для його приготування: керамічна сковорідка з високою конусоподібної кришкою.

© Instagram @goncharka88

Ви можете використовувати посуд тажин, якщо вона у вас є! Якщо ні, можете просто приготувати його в сотейнику або сковороді і викласти на керамічне блюдо! Важливий сам рецепт, – пояснила Таша Строга.

Інгредієнти:

  • курка (шматочки курки)
  • оливки
  • цибуля
  • солоний лимон
  • часник
  • свіжий імбир
  • куркума
  • паприка
  • сухий імбир
  • мелений чорний перець
  • сіль
  • свіжа зелень
  • оливкова олія

Читайте також:Куряча грудка в особливому соусі: Максим Фадєєв поділився рецептом китайської страви

Приготування:

  • Наріжте цибулину великими шматочками. Додайте часник, натертий на дрібній тертці, натертий шматочок свіжого імбиру, спеції за смаком (куркуму, паприку, небагато сухого імбиру, чорного меленого перцю і солі), нарізану зелень і оливкове масло.
  • Намажте цією сумішшю курку.
  • На дно тажіна викладіть весь цибулю зі спеціями, зверху великі шматки курки і додайте трохи води. «Краще гомілки, грудка суховата», — пояснила Таша Строга.
  • Тушкуйте 20-30 хвилин, закривши тажин (сотейник, сковороду) кришкою, потім додайте півсклянки води і тушкуйте ще 10-15хв.
  • Коли страва майже готова, додайте зелені оливки з кісточкою.
  • Якщо у вас є солоний лимон, і додайте його у середині гасіння, — порадила Таша Строга, пояснивши. — Одна порція 1/ 8 шматком лимона.

    Гортайте:

    View this post on Instagram

    A post shared by Tasha Strogaya, Таша Строга (@strogayatasha) on Nov 12, 2019 at 9:30pm PST

    Також знаменитість розповіла, як подавати страву:

    Або ви кожному подаєте його тажин, або перекладаєте всі на тепле керамічне блюдо.

    А ви привозите цікаві рецепти з подорожей?

    Фото на анонс: Instagram @ltsaj, @strogayatasha