У цю кулінарну збірку ми не включали салати, які можна зустріти в будь-якому кафе. Нехай «Цезар», «Столичний» і «Вальдорф» залишаються в меню закладів громадського харчування. А в раціон своєї улюбленої сім’ї ми пропонуємо додати ці літні овочеві салати!
Читайте також:Легко, зручно, смачно: незвичайні літні салати
Зміст
Салат з руколою і креветками
© Instagram @konoplianka_oil
Інгредієнти:
- діжонська гірчиця — 5 г
- рукола — 110 г
- помідори черрі — 100 г
- креветки тигрові — 230 г
- часник — 1 зубчик
- кедрові горішки — 20 г
- бальзамічний крем — 20 г
- мед — 1 ч. ложка
- лимон або лайм — за смаком
- апельсин — 1-2 скибочки
- конопляне або гірчична олія — 20 г
- пармезан — 20 г
Приготування:
Читайте також:Юлія Висоцька поділилася рецептом салату ароматного
Салат з авокадо і горіховою заправкою
© Instagram @amina__alkh
Інгредієнти:
- листя салату — 1 пучок
- огірок — 2 шт.
- помідор — 2 шт.
- авокадо — 1 шт.
- зелень
- арахіс або фісташки
Для заправки:
- арахіс мелений — 30 г
- рослинна олія (особливо смачно вийде з маслом виноградної кісточки)
- соєвий соус — 20 г
- паприка, сіль, прованські трави — за смаком
- сік лимона, лайма або апельсина — 1 ст. ложка
Приготування:
Овочевий салат з тунцем
© Instagram @alyona_sergienko.bik
Інгредієнти:
- листя салату — 1 пучок
- болгарський перець — 1 шт.
- помідор — 1 шт.
- огірок — 1 шт.
- цибуля ріпчаста салатний — 0,5 шт.
- рубана зелень — за смаком
- тунець консервований у власному соку — 0,5 банки
- яйця варені — 2 шт.
Для заправки:
- сік половинки лимона
- соєвий соус — 2 ст. ложки
- оливкова (соняшникова) олія — 1-2 ст. ложки
Приготування:
Читайте також:20 рецептів для веселого і смачного пікніка
Салат з яловичиною та квасолею
© Instagram @helen_murkina
Інгредієнти:
- відварна яловичина
- солодкий перець (бажано червоний і жовтий)
- огірок
- червоний цибулю
- квасоля консервована
- кунжут — за бажанням
Для заправки:
- оливкова олія — 2 ст. ложки
- винний оцет — 1 ст. ложка
- сік лимона — 1 ст. ложка
- мед — 1 ч. ложка
- сіль, перець — за смаком
Приготування:⠀⠀⠀⠀⠀
Салат з ноткою Італії
© Instagram @antoninamira
Інгредієнти:
- авокадо
- огірок свіжий
- рукола
- м’який італійський сир
- кіноа
- черрі, запечена з травами
Для заправки:
- мед
- рисовий оцет
- соєвий соус
- олія рослинна
Приготування:
Салат з помідорами і кальмарами
© Instagram @kulinarochka_74
Інгредієнти:
- кальмар консервований — 150 г
- салатні листя
- помідори — 300 г
- петрушка — за смаком
Для заправки:
- йогурт — 50 г
- сухі прованські трави, паприка солодка мелена — на смак
- сіль, перець, часник — за смаком
Приготування:
Салат з редису
© Instagram @ira_adamchuk
Інгредієнти:
- мікс салатів
- редис
- помідори черрі
- насіння кунжуту і льону
Для заправки:
- французька гірчиця
- оливкова олія
- бальзамічний оцет, соєвий соус теріякі або — за бажанням
Приготування:
Салат з помідорами і моцарелою
© Instagram @alena_neugasimova
Інгредієнти:
- листя салату
- помідори черрі
- міні-моцарелла
- маслини
Для заправки:
- авокадо
- олія оливкова
- лимон
- гірчиця зернова
Приготування:
Салат з молодої буряком
© Instagram @svettt_avdeeva
Інгредієнти:
- буряк молода з листям
- листя салату
- свіжий огірок
- цибуля зелена
- яйце куряче
- перець, сіль
Для заправки:
- сметана — 200 г
- гірчиця зерниста — 1ч. ложка
- часник — 1 зубчик
Для запікання буряків:
- соєвий соус — 1 ст. ложка
- олія оливкова — 1 ст. ложка
- оцет бальзамічний — 1 ч. ложка
Приготування:
Читайте також:Холодні літні супи: смачно, ситно і освіжає
Салат з огірків і персиків
© Instagram @nozhi_global
Інгредієнти:
- огірки — 2 шт.
- персики — 4 шт.
- листя салату
Для заправки:
- подрібнений консервований імбир — 40 г
- тертий корінь імбиру — 1 ч. ложка
- оливкова олія — 50 мл
- сіль, перець — за смаком
Приготування: