Зміст:
Краса і молодість, радість материнства, здорове серце і судини — все це результат дії багатьох біологічно активних речовин, але особливу роль тут відіграє вітамін E. Недарма його називають вітаміном краси або жіночим вітаміном. Щоб забезпечити добову потребу організму в цьому речовині, необхідно знати, в яких продуктах міститься вітамін Е.
Зміст
Властивості вітаміну Е
Вітамін е належить до групи жиророзчинних біологічно активних речовин, куди входять 4 види токоферолів і 4 види відповідних їм токотрієноли. Тому в літературі можна зустріти й іншу назву вітаміну E — токоферол.
Головна властивість вітаміну Е — антиоксидантна
Речовина виконує ряд важливих функцій в людському організмі:
- Має антиоксидантні властивості. Воно перешкоджає руйнуванню оболонок клітин людського організму, зберігаючи їх цілісну структуру, а значить, уповільнює процес старіння. Саме ця особливість дозволяє говорити про те, що токофероли — вітаміни для жінок.
- Речовина регулює репродуктивну функцію, а під час вагітності підтримує роботу плаценти, через яку малюк довгий час отримує все необхідне для росту і розвитку речовини. Токоферол з давньогрецької перекладається, як «приносить дітонародження». Без нього неможливий нормальний перебіг вагітності.
- Позитивно діє на статеву систему чоловіків — перешкоджає порушенню функцій яєчок і сім’яних канальців.
- Запобігає розвитку атеросклерозу, який є однією з причин ішемічної хвороби серця, інсультів, гангрени і ампутації ніг при ураженні нижніх кінцівок.
- Позитивно впливає на серце і скелетну мускулатуру, бере участь у синтезі гемоглобіну, стимулює вироблення білків.
- Позитивно діє на шкіру, роблячи її м’якше, знімає сухість. Тому токоферол використовується в медицині при лікуванні шкірних захворювань — екземи, дерматиту, псоріазу.
Вітамін е необхідний для повноцінного розвитку дитячого організму. Тому в раціон дитини обов’язково потрібно включати продукти, багаті цим речовиною.
Добова норма
Добова потреба речовини залежить від статі і віку людини.
Ось скільки вітаміну в добу повинні отримувати:
- грудні діти — 3-4 мг, така кількість вони отримують з молоком матері і додаткових дозах не потребують;
- діти від 1 року до 7 років — 6-7 мг;
- школярі — 7-8 мг;
- жінки — 8 мг;
- чоловіки — 10 мг;
- жінки при вагітності і під час лактації — 10-15 мг.
Важливо, щоб токоферол потрапляв в організм у необхідній кількості. Інакше може розвинутися його дефіцит, що загрожує різними ускладненнями.
Симптоми гіповітамінозу
Гіповітаміноз, викликаний браком саме цієї речовини, буває досить рідко. Але все ж дефіцит токоферолу може призвести до появи таких симптомів:
- М’язова гіпотонія і слабкість. Якщо дефіцит вітаміну спостерігається у дитини, він відстає в рості. У новонароджених брак токоферолу може призвести до рахіту та себорейному дерматиту. Особливо важливо стежити за рівнем вітаміну спортсменам. Інакше через дефіцит токоферолу будуть викликати нестерпний біль навіть незначні фізичні навантаження.
- Недокрів’я. При дефіциті вітаміну E еритроцити руйнуються, розвивається гемолітична анемія. Її симптоми – блідість і жовтушність шкіри і слизових оболонок, млявість, слабкість, швидка стомлюваність. Також кров’яні тільця починають злипатися, утворюючи бляшки усередині судин. У результаті порушується кровопостачання внутрішніх органів. У важких випадках це може привести до інфаркту.
- Зменшення чутливості шкіри і порушення координації рухів. Це пов’язано з руйнуванням нервових волокон із-за браку токоферолу.
- Порушення менструації і невиношування вагітності у жінок.
- Погіршення потенції у чоловіків. Зменшується або зникає лібідо, пригнічується вироблення сперматозоїдів.
- Постійна нервозність, дратівливість, поганий настрій, апатія, втрата апетиту.
- Погіршення пам’яті і порушення концентрації уваги.
Також вітамін E потрібен для нормального всмоктування вітаміну A. Тому при його дефіциті розвивається гіповітаміноз вітаміну A. Це супроводжується сухістю шкіри, випаданням волосся, погіршенням зору. Людина стає вразливим до інфекційних поразок.
Для зняття симптомів гіповітамінозу можна використовувати добавки вітаміну Е
Тривалий дефіцит речовини може привести до дефектів в структурі клітинних мембран. Вони викликають порушення транспорту кисню в клітинах, безпліддя та інші наслідки.
Часто жінки, намагаючись скинути зайву вагу, зменшують споживання саме рослинного масла з-за його високої калорійності. Обмеження продукту викликає дефіцит токоферолу, що для жінок у першу чергу обертається погіршенням стану шкіри — сухістю, зниженням тонусу і еластичності. Тому дієтологи рекомендують з’їдати в день 1 ст. ложку рослинної олії або приймати вітамін E додатково.
Токоферол випускається у вигляді монопрепарат, а також входить практично в усі вітамінні комплекси. При дефіциті вітаміну необхідно скоригувати дієту. В раціон включаються такі продукти: горох, кукурудза, вівсянка, яйця, рослинні масла та інші. Для профілактики нестачі вітаміну необхідно правильно харчуватися.
Надлишок вітаміну E
При попаданні в організм надмірної кількості вітаміну E може розвинутися його надлишок. Цей стан супроводжується такими симптомами:
- хворобливість м’язів, судоми, м’язова слабкість;
- ломота в кістках;
- порушення зору, погане бачення в сутінках;
- безсоння, поганий апетит, запаморочення, часті перепади настрою;
- почастішання серцевого ритму, зміна показників АТ;
- прискорене дихання, задишка при найменших фізичних навантаженнях;
Така проблема може розвинутися у людей, які приймають добавки з токоферолом. Синтетичний вітамін E мають слабку біоактивність, тому може викликати побічні реакції.
Вітамін Е міститься в продуктах рослинного походження
Список продуктів з вітаміном E
Речовина синтезується рослинами. Тому основним його джерелом є рослинні продукти:
- Найбільша кількість вітаміну E виявлено в пророщеної пшениці. А 1 ст. л. масла зародків пшениці компенсує добову потребу в токоферол.
- Значні дози містяться у нерафінованих рослинних оліях холодного віджиму: оливковій, соняшниковій, кукурудзяній. Але при сильному нагріванні велика частина вітамінів руйнується, тому вживати рослинні олії краще в салатах.
- Горіхи. У 60 г мигдалю міститься 15,3 мг вітаміну E, фундуку – 9 мг, в кедрових горішках – 3 мг.
Також токоферол міститься в морквяному соку, арахісовій олії, шпинаті, абрикосах та деяких інших рослинних продуктах. Їх необхідно включати в щоденне меню для забезпечення організму добової норми речовини.
Таким чином, вітамін е уповільнює процес старіння, є засобом профілактики онкологічних захворювань, забезпечує повноцінний кисневий обмін клітин, регулює клітинний обмін і надає позитивний вплив на роботу статевих залоз. І це ще не всі функції токоферолу. Тому потрібно обов’язково включати в свій щоденний раціон продукти, багаті ним. Вітамін E забезпечує здоров’я і красу, допомагає продовжити рід і зберегти молодість на довгі роки.
Читайте також: вітамін с у яких продуктах міститься
