Є думка, що після 2 років дитину можна годувати з загального столу. Це цілком реально, якщо вся сім’я готова їсти здорову і корисну їжу.
Звичайно, іноді хочеться чогось гостренького, яскравого і шкідливого, але готувати смачно, та ще й так, щоб змогли їсти і малюк, і дитина постарше, і мама з татом – цілком реально, повірте. Ось цілий список нескладних рецептів дуже смачних страв для дітей і батьків.
Зміст
Курка з чорносливом
Від 4 років
Джерело: instagram @nakormi_malysha
інгредієнти
- куряче філе 500 гр
- 1 морква
- 100 гр чорносливу
- вершкове/оливкове масло за бажанням
- вода 250 мл
- зелень петрушки
- приправи за смаком
приготування
- нарізати куряче філе і обсмажити на сковороді з маслом і морквою 7-10 хвилин.
- чорнослив промити, злегка обсушити на паперовому рушнику, покласти в сковороду з куркою і морквою, додати воду, приправи (добре підійде каррі, італійські трави та інші збірні приправи).
- тушкувати під кришкою на невеликому вогні 20 хвилин, в кінці посипати нарізаною петрушкою. Можна їсти відразу, але краще дати постояти 20-30 хвилин.
Салат з брокколі з лаймом і авокадо
Від 4 років
Джерело: instagram @jadeyoga_russia
інгредієнти
- 1 стиглий авокадо
- невелика головка брокколі
- пучок свіжої кінзи
- 1 лайм
- 0,5 ст. Л. Тахіні
- 1 ст. Л. Оливкової олії
- 0,5 ч. Л. Соєвого соусу
- 0,5 ч. Л. Ложка меду або кленового сиропу
- сіль
приготування
- наріжте брокколі на дрібні шматки і варіть приблизно 7 хв., до напівготовності — капуста повинна трохи хрустіти. Остудивши.
- авокадо очистіть від шкірки у видаліть кісточку, наріжте м’якоть невеликими кубиками.
- дрібно наріжте кінзу і змішайте з авокадо і брокколі в салатник.
- приготуйте заправку-змішайте соєвий соус, сіль, тахіні, мед і лаймовий сік. Заправте салат і перемішайте.
Заварні кільця з сиром і малиною
Від 2,5 років
Джерело: instagram @twinschef
інгредієнти
Для заварного тіста:
- 160 гр молока
- 160 гр води
- 150 гр вершкового масла
- 1/2 ч. Л. Цукру
- 1/2 ч. Л. Солі
- 230 гр борошна
- 330 гр яєць (5-6шт в залежності від розмірів)
Для крему
- 200 гр сиру або вершкового сиру
- 2 ст. Л цукрової пудри
- свіжа малина або будь-яка інша ягода
приготування
- змішуємо молоко, воду, масло сіль і цукор, доводимо до кипіння, вимикаємо вогонь і поступово вводимо борошно.
- ретельно перемішуємо і знову ставимо на вогонь і заважаємо до тих пір, поки маса не почне відлипати від стінок і утворюватися в кулю.
- знімаємо з вогню або перекладаємо в холодну миску і починаємо збивати, яйця вводимо спочатку половину і потім поступово, тісто має вийти однорідним, не рідким, пластичним і блискучим.
- відкидаєте колечка і ставите в духовку при 190-200 градусах, на приблизно 10-15 хвилин, потім не відкриваючи духовку знижуєте температура до 160 і пече до рівномірного золотистого кольору!
- змішуємо сир з цукровою пудрою, для однорідної текстури можна додати сметану або збиті вершки!розрізаємо колечка уздовж викладаємо крем і ягоди, зверху можна посипати цукровою пудрою.
Від 2 років
Джерело: instagram @bee.journal
інгредієнти
- 1 банан
- 100 г сиру
- 5-6 шт. Малини (можна і чорницю з лохиною додати)
приготування
- банан очистити від шкірки і порізати довільно, малину вимити і просушити на паперовому рушнику.
- скласти всі інгредієнти в чашу і подрібнити блендером.
- можна прикрасити листочком м’яти.
Літній десерт на йогурті
Від 3 років
Джерело: instagram @twinschef
інгредієнти
- натуральний йогурт без добавок
- будь-які сезонні ягоди і фрукти
- горіхи (мигдаль, фісташка, кокосові стружки)
- шоколадна крихта
приготування
- плоску форму застелити пергаментом, на пергамент викласти йогурт. Якщо кислувато, можна додати трохи меду або кленового сиропу.
- зверху укласти в будь-якому порядку і бажанні ягоди, фрукти, горішки та інші смаколики, і поставити на ніч в морозилку.
- на ранок вийняти і поламати шматочками.
Печінкове суфле з овочами
Від 4 років
Джерело: instagram @marina_365days
інгредієнти
- 200 г яловичої печінки
- 1 яйце
- 2 столових ложки манної крупи
- 50 г брокколі
- 1/3 склянки зеленого горошку
- 1 маленька морква
- 1/2 цибулини
- молоко для замочування печінки
приготування
- підготувати попередньо печінку: замочити в молоці на пару годин, потім видалити плівку і прожилки.
- цибулю почистити і крупно порізати, покласти в чашу блендера, додати печінку і все подрібнити.
- моркву почистити і нарізати маленькими кубиками. Брокколі розібрати на суцвіття і разом з морквою і горошком відварити в киплячій воді протягом 5-7 хвилин. Воду злити, овочі остудити.
- з’єднати овочі з печінковим фаршем, додати жовток, манку, посолити.
- окремо збити білок в пишну піну і акуратно ввести лопаткою.
- викласти суфле у форму, змащену олією. Якщо форма силіконова, змащувати маслом не потрібно.
- готувати суфле в розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин.
- суфле також можна приготувати на пару — порційно в формочках від кексу) — 20 хвилин
Ягідне желе з сирним кремом
Від 2,5 років
Джерело: instagram @twinschef
інгредієнти
- 2 чашки ягід (малина, чорниця, лохина. Можна заморожені)
- 2 ст. Л. Меду або кленового сиропу
- 10 р желатину
- 200 г грецького йогурту або сиру
- 60 р вершків 35 % (побажанню)
- 1 ст. Л. Цукрової пудри
приготування
- ягоди помити, скласти в сотейник, додати мед або кленовий сироп і довести до кипіння на невеликому вогні.
- якщо у вас порошковий желатин, то його замочити в холодній воді в співвідношенні 1: 5, якщо у вас листовий желатин, замочити його в холодній воді, і потім розтопити на водяній бані або в мікрохвильовці.
- желатин ввести в трохи остигнула ягідну суміш і розлити по формах, красиво виглядає в келихах. Поставити на 5-6 годин в холодильник.
- потім збити вершки додати туди йогурт (сир) і цукрову пудру, викласти масу на желе зверху, прикрасити ягодами.
Картопляні маффіни з сиром
Від 1,5 років
Джерело: instagram @nataly_for_moms
інгредієнти
- 4 середні картоплини
- 1 яйце
- 100 г. Твердого сиру
- 1 ст. Л. Вершкового масла
- 2 ст. Л. Борошна
приготування
- картоплю почистити, відварити, додати вершкове масло і розім’яти виделкою до стану однорідного пюре.
- додати яйце, натертий на крупній тертці сир і перемішати.
- розкласти по силіконовим формочках, змазаним маслом, і відправити в духовку, розігріту до 160 градусів на 15-20 хвилин.
- дати охолонути 20-30 хв, а потім дістати з формочок
Сочники
Від 2,5 років
Джерело: instagram @d. Kulinariia
інгредієнти
- 100 гр вершкового масла
- 40-50 р сметани
- 60 р цукрової пудри
- 1 яйце
- ½ ч. Л. Розпушувача
- щіпка солі
- 300 гр борошна пшеничного
- 200 гр сиру
- 40-50 гр цукрової пудри
- 1 ч. Л. Сметани
- ½ жовтка курячого
- 1 ст. Л. Борошна
- ½ курячого жовтка
- 2 чл теплої води
приготування
- розм’якшене вершкове масло м’яке збити з цукровою пудрою, додати сметану і яйце, сіль, ще трохи збити. Додати частинами борошно з розпушувачем і замісити м’яке тісто.
- сир перемішати з пудрою, половиною жовтка, додати сметану (якщо сир не розсипчастий, то не треба), борошно і перемішати до однорідності, можна блендером. Начинка не повинна плисти.
- тісто розділити на 8 однакових частин (можна зважити тісто розділити на 8)
- кожну частину розгортаємо товщиною близько 4-5 мм, якщо є, вирізаємо формою коло діаметром 10,5 см. Якщо у вас немає форми для вирізання, то можна відразу розгортати кожну частину тесту
- на половину кола відступаючи трохи від краю кладемо начинку (около1,5 ч. Л.)
- Другою половиною кола прикриваємо начинку, злегка даючи відступ
- сочнікі змащуємо жовтком змішаним з теплою водою
- випікати при 200 град. 15-20 до золотистого відтінку. Остиглі сочники можна присипати трохи цукровою пудрою.
Суп з фрикадельками
Від 2 років
Джерело: instagram @d. Kulinariia
інгредієнти
- 300 г курячого фаршу
- 1 ст. Л. Панірувальних сухарів
- 1 морква
- 1 цибулина
- 80 г вермішелі
- 2 л води
- 2 ст. Л. Оливкової олії
- 7-8 гілочок петрушки
- сіль і перець за смаком
приготування
- фарш викласти в миску, додати панірувальні сухарі і сіль за смаком, перемішати, сформувати невеликі фрикадельки – кульки діаметром 1,5-2 см.
- моркву і цибулю нарізати кубиками і обсмажувати в сковороді на оливковій олії 3-4 хвилини, прибрати з вогню.
- воду довести до кипіння, опустити фрикадельки і варити на невеликому вогні 15 хвилин.
- додати цибулю з морквою, варити 10-15 хвилин.
- всипати вермішель і варити трохи менше, ніж вказано на упаковці. Вимкнути вогонь і залишити суп на плиті під кришкою на 15-20 хвилин. При подачі посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки.
Галета з яблуками і грушею
Від 3 років
Джерело: instagram @marina_365days
інгредієнти
- 1 груша
- 1 велике яблуко
- щіпка кориці
- 100 г пшеничного борошна
- 50 г рисового борошна
- 50 мл рослинного масла
- 80 мл гарячої води (окропу)
- 1/2 чайної ложки соди (погасити соком лимона)
- 2 столових ложки родзинок
- мед за смаком для подачі
приготування
- рослинне масло з’єднати з водою, додати борошно, дрібку солі і соду, погашену соком лимона. Замісити тісто і прибрати в холодильник на 1 годину або в морозильну камеру хвилин на 20-30.
- з тіста між двох листів пергаменту розкачати одне велике коло або 2 маленьких. Тісто виходить приємне на дотик і еластичне.
- яблуко і грушу почистити, видалити серцевину з насінням, нарізати кубиками або часточками. Викласти на тісто, відступаючи від краю на 2-3 см.посипати корицею. Загорнути краю.
- у кожну галету можна додати по чайній ложці яблучного компоту. Якщо немає компоту, нарізані фрукти можна скропити лимонним соком і залишити на 10-15 хвилин, щоб фрукти дали сік, а потім викласти на галету.
- готувати в розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 20-25 хвилин.
Салат з помідорів із сиром фета
Від 4 років
Джерело: instagram @d.kulinariia
інгредієнти
- 300 г томатів черрі
- 150 г сиру фета
- невеликий пучок шпинату
- невеликий пучок кропу
- 100 г міксу салатів
- 30 г кедрових горішків
- 1 ч. Л. Сухих прованських трав
- сіль і перець за смаком
- оливкова олія
приготування
- нарізати помідори навпіл, сир — кубиками, кріп подрібнити.
- у миску порвати руками листя салатів і шпинат, додати томати, сир і кріп.
- посолити і поперчити за смаком, додати кедрові горішки і прованські трави, заправити оливковою олією і перемішати.
Сирна запіканка з вівсяними пластівцями і бананом
Від 3 років
Джерело: instagram @d.kulinariia
інгредієнти
- 600 г сиру
- 3 яйця
- 100 г вівсяних пластівців
- 50 р цукру
- 20 г ванільного цукру
- щіпка солі
- 15 г вершкового масла
- 250 г бананів
- 25 г сухарів
- 20 г кунжутного насіння
приготування
- сир розтерти з яйцями, сіллю, цукром і ванільним цукром.
- ввести в масу вівсяні пластівці. Розмішати до однорідного стану. Залишити на 15-20 хвилин.
- банан очистити від шкірки і нарізати на шматочки. Ввести банан в сирну масу і розмішати.
- форму змастити розм’якшеним вершковим маслом. Посипати тертими сухарями.
- розподілити у формі сирну масу. Посипати щедро кунжутом. Відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин.
- перед подачею дати охолонути.
Фаршировані цукіні з індичкою
Від 2,5 років
Джерело: instagram @edadeti.ru
інгредієнти
- 5 шт. Молодих цукіні
- 400 г. Фаршу індички
- 100 г. Відвареного рису (2 ст. Л. Сирого)
- 100-120 г. Твердого сиру
- 1 морква
- 3 помідори
- 1 ріпчаста цибуля
- 2 зубчики часнику
- сіль
приготування
- цукіні почистити, нарізати поперек бочонками близько 5-6 см, вийняти м’якоть практично до дна, формуючи «стаканчики»м’якоть дрібно нарізати або пропустити через м’ясорубку, змішати з сирим фаршем індички і відвареним рисом, додаємо спеції (сіль, часник, солодка паприка)
- заповнити» боченочки » цукіні фаршем, зверху накрити кружечками помідора
- на сковороді пасерувати нарізану цибулю і моркву до м’якості, 2 помідори очистити від шкірки, подрібнити блендером, додати до цибулі з морквою, посолити.
- викласти фаршировані цукіні в форму з бортиками, залити приготованим томатним соусом, додати окріп, щоб соус покрив цукіні.
- запікати в духовці при 190 градусів 50 хв., або до м’якості цукіні. За 10 хвилин до готовності посипати тертим сиром.
Чізкейк без випічки в склянці
Від 3 років
Джерело: instagram @gotovim_detyam
інгредієнти
- 500 г полуниці (або малини)
- 100 г здобного печива
- 2 столові ложки розтопленого вершкового масла
- 360 г сиру
- 125 мл сметани
- 100 г цукру
- 250 мл вершків 35%
- листя м’яти
приготування
- розім’яти печиво дрібну крихту – можна використовувати пластиковий пакет і дерев’яну качалку, додати 1 столову ложку цукру і 2 столові ложки розтопленого вершкового масла.
- змішати сир, сметану і цукор. В окремому посуді збити вершки до жорстких піків, потім акуратно ввести їх в сирну суміш.
- у склянку укладати шарами печиво, крем, ягоди (полуницю порізати половинками).
- зверху чізкейк прикрасити листочками м’яти.
Чізкейк-простий рецепт для зайнятої мами
Друзі, в цьому відео найпростіший і доступний рецепт приготування чізкейку! спробуйте і розкажіть в коментарях!