Lupakan patty kering tahun 2010. Lorongnya sudah berubah.
Daging nabati dulunya hanya sekedar renungan. Sekarang? Ini sedang booming. Merek berjuang untuk mendapatkan ruang penyimpanan dengan rasa baru dan tekstur yang lebih baik setiap bulannya. Anda tidak perlu menjadi seorang vegan untuk peduli lagi. Opsi default bukanlah satu-satunya pilihan. Itu bahkan tidak cukup baik.
Jadi, manakah yang sebenarnya bertahan? Kami tidak hanya membaca label. Kami memakannya. Secara khusus, sepuluh di antaranya. Dan satu pemenang senilai $6 mengungguli pemenang lainnya dengan cara yang mengejutkan semua orang.
Зміст
Bagaimana Kami Menguji Kekacauan Ini
Kepercayaan diperoleh, bukan diberikan. Untuk menemukan emas di antara karton tersebut, kami mengumpulkan enam penguji. Campuran. Ada yang makan daging sapi, ada yang tidak. Semua bekerja di berita grosir. Kami menyembunyikan merek di balik surat. Hanya pengambilan sampel acak. Tidak ada bias, tidak ada obrolan, tidak ada pengaruh.
Hanya makanan di piring.
Setiap patty dimasak di atas kompor. Potong-potong seukuran sekali gigit. Dinilai berdasarkan tekstur, bau, tampilan, dan bagian tersulitnya—rasa. Lalu pertanyaan utamanya: Apakah Anda akan membeli ini lagi?
Skor dihitung hanya setelah semua orang selesai. Keadilan itu penting, tapi rasalah yang menang.
Pemenang: Klasik Jack dan Annie
Jack dan Annie melakukan apa yang tidak diharapkan oleh siapa pun. Mereka menjadikan nangka berfungsi sebagai bahan dasar burger. Bukan potongan daging sapi palsu. Patty nangka asli.
Warnanya menjadi coklat keemasan. Tebal. Itu tampak seperti daging sampai Anda menggigitnya, dan meskipun demikian, Anda tidak bisa mengeluh. Topher, salah satu penguji kami dan seorang vegetarian, mengatakan “rasanya seperti burger berisi daging.” Alex, yang juga seorang vegetarian, menyebutnya sebagai burger terbaik yang pernah ia beli di toko.
Apakah itu ajaib? Mungkin. Atau hanya bumbu yang enak.
Biayanya $6,49 di Instacart untuk empat orang. Untuk burger yang meniru tekstur daging sekaligus memberikan rasa? Sulit dikalahkan.
“Dibumbui dengan baik dan paling beraroma.” — Topher, Asisten Produser Kuliner
Juara Kedua: Super Greens dari Dr. Praeger
Jika Anda ingin sayur yang rasanya seperti sayur, Dr. Praeger’s adalah jawabannya. Burger “Super Green” sesuai dengan namanya. Sembilan sayuran masuk. Kangkung, lobak Swiss, sawi. Hasilnya berwarna hijau. Terlihat sangat hijau agresif.
Mara menyukai rasa vegetarian. Ali bilang rasanya segar. Bahkan renyah, meskipun lembut. Rasanya seperti salad dengan masalah komitmen. Jika Anda menginginkan halo kesehatan tanpa mengorbankan rasa, inilah pilihan Anda. $6,89 di Amazon untuk empat orang.
Itu tidak mencoba menjadi daging sapi. Ia mencoba menjadi vegetarian. Dan itu berhasil.
Kuda Hitam: Kacang Hitam Pedas MorningStar
Kacang hitam mempunyai reputasi buruk. Kering. Rapuh. Membosankan. MorningStar Farms membuktikan bahwa kami salah.
Burger Kacang Hitam Pedasnya kental. Penuh dengan kacang utuh dan jagung. Dan berasap. Alex menyukai tendangannya. Brian, yang biasanya tidak menyukai roti vegetarian, menemukan profil rasa “gemuk” yang benar-benar cocok.
Ada panasnya, tapi bukan panas yang memicu kemarahan. Campuran gurih yang berhasil. Hanya ada satu tangkapan.
telur. Ya. Jika Anda seorang vegan yang ketat, carilah di tempat lain. Jika tidak, abaikan daftar bahannya. Rasanya lebih enak daripada separuh toko daging di luar sana. $7,39 di Instacart.
Sebutan Terhormat: Panggilan Dekat
Sayuran MorningStar Garden mengalami polarisasi. Ali menyukai potongan jagung dan rasa asinnya. Mara dan Alex menemukannya kering. Mungkin terlalu kering. Dibutuhkan saus untuk bertahan hidup, polos dan sederhana. Namun, dengan harga $6,59, itu lumayan.
Lalu ada Kacang Hitam Sayuran Aktual. Skornya hampir sama dengan pemenang di kategorinya. Tepiannya renyah yang disukai Ali. Rasanya sebagian besar berasal dari bawang karamel. Bagi sebagian orang, itu terasa hambar. Bagi yang lain, itu adalah kenyamanan yang nyata. $6,39 memberi Anda empat di Instacart, ditambah 6g protein. Dan tidak ada telur. Ramah vegan.
Terakhir, pilihan Trader Joe. Tebal. Tegas. Dan sangat murah—$3,99. Ali memakannya dua kali. Tapi dari segi rasa, rasanya sulit. Terlalu asin bagi sebagian orang. Tak disangka manis untuk orang lain. Itu bertahan berdasarkan nilai. Anda tahu di mana membelinya jika harganya tepat.
Apa yang Tersisa?
Burger vegetarian tidak lagi menjadi lucunya. Mereka sedang makan malam. Teknologi pun menyusul. Resep-resepnya menyusul. Anda punya pilihan.
Lebih suka tekstur nangka, kesegaran hijaunya, atau rasa pedas kacangnya?
Lemari es Anda sedang menunggu.
